Premium

Získejte všechny články mimořádně
jen za 49 Kč/3 měsíce

Jan Punčochář

Šéfkuchař Jan Punčochář (* 6. 8. 1979) vlastní restauraci U Matěje. Byl na několika zahraničních stážích v michelinských restauracích Hangar 7 nebo Tim Raue. Jako kuchař působil i ve Švýcarsku. Je trojnásobný vítěz ankety Zlatý kuchař. Byl porotcem v kuchařské show Masterschef

V Istanbulu fandí i šéfkuchař Punčochář: Těším se na Spartu i na kebab

14. února 2024  16:42

Istanbul (Od našeho zpravodaje) Velení ve vyhlášené restauraci U Matěje přenechal kolegům, sbalil kufřík a ve středu brzy ráno...

Kambala s krvavým jelitem Kašpárka nadchla. Masterchef má tři finalisty

13. prosince 2023  21:50

Tentokrát už se nebojovalo jen o postup. Předposlední středeční večer věnovaný na Nově soutěži...

V Masterchefovi zbývá jen čtveřice, kluk z Ostravy vybojoval stáž Praze

6. prosince 2023  21:50

Finálová pětka vygenerovaná v předchozím kole se v další výzvě postavila do reálné profesionální...

Nakrmil porotu dršťkami a vystřelil je do nebe. Naučil se v soutěži vařit

29. listopadu 2023  21:50

Připravit jídlo ze zeleniny, které bude na první pohled natolik lákavé, že ho prostě musíte...

Maggi je jediné ochucovadlo, na které nedám dopustit, říká Radek Kašpárek

26. listopadu 2023

Premium Vyrůstal v Ostravě, která se do něj otiskla. Je známý jako rozhodný, zásadový a dobrosrdečný...

Pro dva a půl milionu taktizovali. Rozhodl Wellington, skončil zmatkař Adam

22. listopadu 2023  21:50

Když zbývající finalisté Masterchefa minule pocítili, jak důležitá je v kuchyni dobrá komunikace,...

Masterchef byl tentokrát jako napínavý kulinářský thriller. Rozhodl humr

15. listopadu 2023  21:50

První část se tentokrát odehrávala ve znamení komunikace mezi kuchaři, což je v profesionálních...

V Masterchefovi dirigovali Kašpárka, Punčocháře i Forejta jako pomocníky

8. listopadu 2023  21:50

Masterchef ve středu večer vytáhl povedené eso z rukávu – třem šťastlivcům se podařilo vylosovat si...

Langoš s brynzou dokázal v Masterchefovi posunout tři amatéry blíž k finále

1. listopadu 2023  21:50

Máme asi nejvíc vodáků na světě, nicméně možnosti dát si někde cestou u vody opravdu dobré jídlo...

Pohlreichův cukrář sladil pro Masterchefa české chutě: mák a slivovici

25. října 2023  21:50

Když dokonalá a jemná italská cukrařina vezme typicky české suroviny jako jsou švestky, slivovice a...

Zase králík? Tipy nejen od jihočeského šéfkuchaře, jak ho v kuchyni zkrotit

20. října 2023

V posledním letošním dílu kulinářské road show Souboj na talíři zamířili Jan Punčochář a Přemek...

Umlel v Masterchefovi kachnu i s kůží a vložil boží českou chuť do bagety

18. října 2023  21:50

Netušili, že v tomto kole mají postup jistý, stejně jako nevěděli, o co se v něm hraje. Takže i...

Punčochář vařil tradiční goja s vepřovými střevy, Romové je vzali na milost

13. října 2023

Připravit na otevřeném ohni jídlo vycházející z tradičního romského pokrmu goja, to nebyl pro Jana...

Lečo evokuje vzpomínky na dětství, jako afrodiziakum zaujalo i Pawlovskou

6. října 2023

„Láska se prý žaludkem ráda prochází, Přemku, Honzo, uvařte mi, ať jsem v extázi.“ Kdo jiný, než...

Finalisty Masterchefa si vychutnal národní tým kuchařů a cukrářů

4. října 2023  21:50

Jsou opravdovými profíky a skvěle reprezentují Českou republiku ve světě, máme být na co hrdí....

Béleše, to jsou povidla a mák. Punčochář přidal zmrzlinu ze srnčích kostí

29. září 2023  11:49

Jako výsostně skvostné označila paní Káčerová béleše Honzy Punčocháře připravené ve fikané...

Cvrček v dortu je hnus, namítla Joy z MasterChefa. Do pečení se pustila

27. září 2023  21:50

„Přivítejte kometu českého cukrářství, Šárku Diváckou,“ uvedl Jan Punčochář do kuchyně Masterchefa...

Rakouskou klasiku Punčochář i Forejt s úctou přetavili do moderní podoby

22. září 2023

Hledali byste na Vysočině tafelspitz, klasiku, kterou miloval František Josef I.? Opravdu ho tam...

Nejlepší houbová omáčka je dle Punčocháře s bůčkem, Forejt vybral krk

15. září 2023

Houbaři mají sezonu, někde to jsou žně, někde se na ně teprve čeká. Nicméně na téma houbové omáčky,...

Kotlíkový guláš a buřty na pivu vystřihli finalisté Masterchefa v pivovaru

13. září 2023  21:50

Vařili venku pro čtyřicet lidí, z toho jeden ze dvou chodů na ohni. Pak si k tomu během vaření...

Reklama na „mekáč“? Když zvednout lidi ze židle, pak pořádně, říká Přemek Forejt

9. září 2023

Premium Už zdaleka není jen špičkovým tuzemským kuchařem. Přemysl Forejt je celebritou, která plní stránky...

Zápasník MMA rozebral španělského ptáčka, Punčochář papriku, Forejt segedín

8. září 2023

Rozpadající se dvorek ve Veverských Knínicích na Brněnsku byl cílem dalšího dílu kuchařské road...

Jak něžně zabít kapra? MasterClass Jirky Hrachového nejen pro masterchefy

6. září 2023  21:50

Nový ročník Masterchefa kolem soutěžících rozhodně nenašlapuje po špičkách. V kuchyni se ještě...

Topinku v Krumlově povýšili na luxus. Zkusili to i Punčochář a Forejt

1. září 2023

Když za sebou dlouholetá gastronovinářka zaklapne dveře pražských redakcí, přesune se do bistra v...

Masterchef začal zostra. Z boje o dva a půl milionu vypadl první finalista

30. srpna 2023  21:50

Sotva se lehce pozapomnělo na minulý ročník televizní soutěže Masterchef Česko a jeho vítěze...

Vyhrát miliony v MasterChefovi chtějí barmanka, bankéř i bratr kuchařky Kamu

11. srpna 2023  8:58

Kulinářská soutěž MasterChef Česko je zpět. Porota složená z šéfkuchařů Přemka Forejta, Radka...

S personálem je to jako s dětmi, musíte si ho hýčkat, říká Jan Punčochář

27. prosince 2022

Premium Už jako šestiletý kluk věděl, že se stane kuchařem. „Nic jiného jsem nikdy dělat nechtěl,“ říká Jan...

Kuchař Forejt letos na Vánoce nevaří, Punčochář soutěží v salátech

26. prosince 2022

Porotci MasterChef Česko nám v anketě prozradili, co připravují pro své blízké na slavnostní...

Servíroval porotě Masterchefa zabijačku za pár korun. Vyhrál titul a milion

14. prosince 2022  21:45

„Kdokoliv z nás to bude, tak to bude ten správný člověk,“ okomentovala finalistka Terka svůj postoj...

Porotci byli drsní a nekompromisní, finále Masterchefa je jen pro tři

13. prosince 2022  21:45

Poslední čtyři finalisté mají za sebou docela drsné klání o účast ve středečním finále. A je jasno....

Restaurace teď budou padat. Ukáže leden, únor, říká Punčochář v Rozstřelu

9. prosince 2022

Rozstřel Ne každý den chcete humra, někdy dáte třeba vepřový uši, říká šéfkuchař Jan Punčochář. Konstatuje...

Kdo v kuchyni neudrží krok s Kašpárkem, nepatří do finále Masterchefa

7. prosince 2022  21:45

Televizní soutěž Masterchef Česko 2022 se blíží do finále a přitvrzuje. Boj o finálovou trojku...

Napravili, co pokazili. A sklář Ondra utáhl porotu Masterchefa na bůček

6. prosince 2022  21:45

Napětí v Masterchefovi už by se dalo krájet, po úterním večeru se počet soutěžících zúžil na...

Křest ohněm profi kuchyně si finálová pětka Masterchefa užila v Entrée

30. listopadu 2022  21:45

„Zavařit si“ v kuchyni olomoucké restaurace Entrée šéfkuchaře Přemka Forejta, o tom možná sní...

Mistrovská práce s čokoládou vygenerovala finálovou pětku Masterchefa

29. listopadu 2022  21:45

Zreplikovat dezert v podobě plněné skořápky kokosového ořechu z dílny zakladatelky cukrářské...

Pohořet lze i na játrech na cibulce či krupicové kaši, ukázal Masterchef

23. listopadu 2022  21:45

Českou klasiku přetváří takovým způsobem, že vzdává hold tradici, a přitom ji přibližuje moderním...

Krmítko v americkém Ohiu