Pátek 14. srpna 2020, svátek má Alan
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 14. srpna 2020 Alan

Zdeněk Pohlreich

Šéfkuchař a podnikatel

  21:51,  aktualizováno  28. ledna 2020 9:25
Zdeněk Pohlreich se díky kulinářským pořadům stal fenoménem televizní obrazovky. Nejznámější český šéfkuchař, který se drží motta "kuchyně je nejlepší místo pro legraci", se proslavil díky pořadům Ano, šéfe!, Na nože! a Šéf na grilu.

Zdeněk Pohlreich během loňského roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe! Prima s již VII. řadou startuje 16. ledna. | foto:  Tomáš Krist, MAFRA

Zdeněk Pohlreich je šéfkuchařem v pražské restauraci Café Imperial a v Praze vlastní též minimalistickou restauraci Divinis. Kromě účinkování v televizi sepsal gurmán také knihy receptů Vejce nebo slepice či Prostřeno bez servítků, působí též v Pražském kulinářském institutu a učí na Střední škole gastronomické a hotelové. 

Specialitou Zdeňka Pohlreicha jsou telecí líčka na červeném víně s bramborovou kaší a restovanou zeleninou se žampiony, jehněčí kolínko na majoránce se smetanovým špenátem nebo steak ze zralé roštěné s omáčkou Bordelaise a pečenou zeleninou. Základním pravidlem prvotřídního gurmána přitom je: vezmi co nejkvalitnější suroviny a udělej s nimi co nejméně.

Těsně před revolucí Zdeněk Pohlreich se svou první ženou emigroval napřed do Nizozemska a poté i do Austrálie, kde dělal šéfkuchaře ve francouzské restauraci La Guillotine v Adelaide. Po návratu do Česka nastoupil do pražského hotelu Renaissance, pak byl šéfkuchařem v hotelech Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott. 

Populární Ano, šéfe! je inspirovaný britským pořadem Hell's Kitchen (Pekelná kuchyně), který moderuje v Británii proslulý šéfkuchař Gordon Ramsay. Pro svůj břitký humor a ostrou mluvu jsou oba šéfkuchaři často srovnáváni.

V roce 2011 se  Zdeněk Pohlreich podruhé oženil. Z prvního manželství s bývalou manželkou Naďou má syna Jakuba a dceru Terezu. 

Autor:

Související články

Do Mariánských Lázní se vracejí hosté, hotely hlásí vysokou obsazenost

Mariánské Lázně - zpívající fontána
30. července 2020

Lázeňští hosté se začali vracet do Mariánských Lázní. Hotely jsou obsazeny ze sedmdesáti až...

Podzimní Prima uvede novinky Sestřičky Modrý kód a Zlatá maska

Prima a Český červený kříž v kampani radí, jak dodržovat hygienická opatření a...
23. července 2020

Ctitelé seriálů už mají svůj podzim na obrazovce Primy jasně narýsovaný. Každé pondělí a středa ...

Festivalu chutí padl i druhý termín. Nechceme švejkovat, říkají pořadatelé

Zdeněk Pohlreich na Fresh Festivalu v Liberci (27. května 2018)
7. července 2020

Kuchařská show Zdeňka Pohlreicha, Gastromapa Lukáše Hejlíka, ale hlavně řady stánků prohýbajících...

Třetina může zavřít. Jak jsou na tom hospody v Česku měsíc po otevření

Znovuotevření zahrádky Restaurace U Pinkasů, nejstarší plzeňské restaurace v...
2. července 2020

Premium Ta cedule v restauraci u Jindřišské věže vás prostě musí praštit přes oči: „AKCE! Pivo Gambrinus za...

Zase jsem se naučil líp počítat, řekl ke koronakrizi v Rozstřelu Pohlreich

Šéfkuchař a restauratér Zdeněk Pohlreich v Rozstřelu (30. 6. 2020)
aktualizováno  30. června 2020

V centru metropole má tři podniky, takže o tom, jak se na restauračním podnikání v Praze projevila...

Kvůli krizi jsme vrátili obědové menu, říká manažer michelinské restaurace

Manažer michelinské restaurace Field Miroslav Nosek
29. června 2020

Premium Dvě pražské restaurace – Field a La Degustation – před několika dny v prestižním průvodci po...

Jedl jsem už i pokrm servírovaný na holínce, říká šéfkuchař z La Verandy

„Kuchař musí za jídlem cestovat, protože se celý život učí,“ tvrdí Radek David,...
29. května 2020

Premium „Kuchař musí za jídlem cestovat, protože se celý život učí,“ tvrdí Radek David (46), který řadu let...

Mám už celé krize dost, hyperbola strachu je šílená, říká šéfkuchař Pohlreich

Krize ho přišla na miliony. „Teď musíme hlavně bojovat a přežít.“ Vláda...
15. května 2020

Premium Když vidíte sedět Zdeňka Pohlreicha v úplně prázdné restauraci Next Door v centru Prahy, kde jste...

Spirála koronavirové krize se roztáčí. Firmy hlásí první velká propouštění

13. května 2020

Premium Květen je pro ni zatím nejtěžší. Jana Svatošová, která v časech před koronavirem pracovala jako...

Z opomíjené řepy je hvězda kuchyní. Vyrobte si z ní vynikající pesto

12. května 2020

Módní trendy neovlivňují jen svět oblečení či hudby, ale i pěstování zeleniny. Zatímco dřív řepa...

Pohlreich s kolegy měsíc a půl rozmazloval záchranáře. Teď s tím končí

5. května 2020

„Dnes jsme vařili špenátovou polévku s uzeným lososem a líčka na červeném víně se zeleninkou a...

Pořadatelé v kraji ruší velké akce, nepřijede Rottrová ani Pohlreich

aktualizováno  24. dubna 2020

Pořadatelé ve velkém ruší nebo odkládají masové kulturní akce v Libereckém kraji. Přesto někteří...

Žaloby na stát kvůli obchodům jsou na spadnutí. Vláda chybovala, říká Prouza

23. dubna 2020

Firmy, které poškodila vládní opatření na zamezení šíření koronaviru, mají novou naději, jak se...

Devatero Pohlreichových snadných receptů, které s chutí uvaříte i sníte

18. dubna 2020

Jednoduchá jídla televizní šéf miluje, stačí na ně pár kvalitních surovin. A vědět, co s nimi....

Rozestupy mezi štamgasty? Hospody se přizpůsobí, ale potřebují jasné pokyny

1. dubna 2020

Premium Podle epidemiologa Romana Prymuly budou lidé v restauracích po uvolnění pravidel zřejmě muset...

Restauracím klesly tržby o 81 procent, propad krotí rozvozem i okénky

24. března 2020

Restauracím v prvním týdnu po omezení pohybu lidí klesly tržby o 81 procent. Podnikům pomáhá rozvoz...

Umíme jen vařit, říká Pohlreich. S Punčochářem rozváží jídlo záchranářům

aktualizováno  23. března 2020

Dobře si uvědomuje, že to, co se zastaví úplně, se bude rozhýbávat hodně špatně. Proto nejdřív...

Pes a pán ať jedí totéž, doporučuje autorka kuchařek Kristina Šemberová

19. března 2020

Premium Jako mladá autorka toho má za sebou poměrně dost. Kristina Šemberová se podílela na editaci...

Už i Pohlreich nabízí jídlo s sebou. Ale nechce, aby se rozblemcalo

18. března 2020

Rozvoz jídla je jedna z cest, jak zachránit restauraci v době nouze, kdy je povinně zavřená. Na...

RECENZE: Na Ztraceného Planetě jménem stres se hrají podbízivé melodie

10. března 2020

Marek Ztracený nikdy nedělal kdovíjak sofistikovanou hudbu, ale teď jde takříkajíc na dřeň. Jeho...

Přicmrndával jsem Bohdalové při smažení kiwi, říká Pohlreich o začátcích

1. března 2020

Zdeněk Pohlreich je přesvědčený, že vydělat v gastronomii peníze je čím dál těžší. „Mzdy vyletěly...

Parodie na italský podnik. Pohlreich běsnil kvůli jídlu i otrávené obsluze

29. února 2020

Zdeněk Pohlreich se ve svém pořadu 24 hodin do pekla a zpět vypravil do plzeňské rodinné pizzerie,...

Pohlreichova lest ve Svitavách vyšla. A začalo léčení kuchaře idealisty

22. února 2020

Zdeněk Pohlreich zná majitele restaurace U Filipa už z předchozích natáčení Ano, šéfe! a ví, že...

Jarní Prima uvádí sedm novinek včetně Einsteina s Vojtěchem Kotkem

20. února 2020

Televize Prima nabízí na jaře sedm novinek. Jmenovitě detektivní seriál Einstein - případy...

VIDEO: Dělají to blbě, ale vůbec o tom nevědí. S Pohlreichem U Václava

15. února 2020

Tady je všechno špatně, myslí si Zdeněk Pohlreich, když v převlečení za instalatéra navštíví...

Jágr, Pohlreich i Genzer se v novém klipu Ztraceného omlouvají svým ženám

14. února 2020

V novém videoklipu Marka Ztraceného s názvem Tak se nezlob se vystřídá mnoho známých tváří. Jaromír...

VIDEO: Superšéf Pohlreich se v Mostě snažil dokázat, že nic není nemožné

8. února 2020

Ani nemusíte být fanoušky seriálu Most!, abyste odhadli, jak to vypadalo v nejlepší mostecké...

Pozor na to, ve kterých dnech si v restauraci dáváte rybu, radí Pohlreich

30. ledna 2020

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (62) odhalil v Show Jana Krause krutou pravdu o tom, že smažený sýr...

Motozávody ve stylu videoher: na veletrh dvou kol zve i Zdeněk Pohlreich

29. ledna 2020

Závod přes brněnské výstaviště ve stylu počítačových her, kde je povoleno cokoli. Tak vypadá...

Gurmán Hejlík navštívil už 1 500 restaurací v Česku: Kam na nejlepší jídlo?

20. ledna 2020

Premium Aby splnil úkol, jedli jsme v rakovnické burgrárně Ella’s burger. Každý den na internetu zhodnotí...

RECENZE: Zlatí Krejzovi. Slunečná vypráví o svaté Popelce na traktoru

11. ledna 2020

Bylo nebylo, jeden statkář měl dvě dcery. Zlou městskou fiflenu, která cynicky vydělávala na...

Návrat na obrazovky v roli superšéfa, to se blbě odmítá, říká Pohlreich

10. ledna 2020

Předloni v létě Zdeněk Pohlreich oznámil, že s pořadem Ano, šéfe! po deseti letech končí, je...

Nejkrásnější stropy, k nimž můžete v Česku vzhlížet. Kde je najdeme

8. ledna 2020

Premium Strop je samozřejmou součástí každé budovy. Zajišťuje domu statiku a člověku v něm suchou kůži při...

ANKETA: Zvolte ženu měsíce prosince

7. ledna 2020

Každý měsíc hledáme zajímavé ženy, výrazné osobnosti bez ohledu na obor, v němž se pohybují....

S hráškem, uzeninou nebo vídeňský. Jaký bramborový salát je nejlepší?

22. prosince 2019

Vánoční bramborový salát je chloubou každého domácího kuchaře. Recepty se někdy dědí z generace na...

První republika nebyla jen elegance, radost a blahobyt, říká badatelka

9. prosince 2019

Premium Patří mezi největší odbornice na životní styl období vzniku samostatného Československa. Kristina...

ČT nasadí příští rok Místo zločinu Ostrava, Prima Pohlreicha, Nova SuperStar

3. prosince 2019

Česká televize odhalila své jarní novinky roku 2020, ostatní stanice přidaly pro iDNES.cz alespoň...

Sláva brněnských restaurací se vrací ztuha, Muzejka se však blíží otevření

30. listopadu 2019

Už sedm let je zavřená legendární brněnská restaurace Muzejka na rohu Moravského náměstí a Lidické...

I po dvou dětech si držím svých 60 kilo, říká bývalá miss Lucie Křížková

28. listopadu 2019

Miss ČR 2003 Lucie Křížková (35) si i jako dvojnásobná matka udržuje dokonalou postavu. „Šestnáct...

Chybí mi u nás výchova k práci. A vůle nechat lidi dělat, říká Pohlreich

26. listopadu 2019

Premium Chod jeho restaurací už na něm nestojí, může se víc věnovat rodině, vlastnímu vydavatelství i sobě....

Hašek, Lendl, Pohlreich i Maxová. Jak prožívaly osobnosti listopad 1989?

17. listopadu 2019

Nebyli stejně staří, neměli stejné životní zkušenosti, ale události z listopadu 1989 prožívali...

Káva je pořád moc levná. Měla by stát víc, říká barista Tuček

15. listopadu 2019

Premium Proč mají baristky tetování, proč je cukr zlozvyk a jaký je rozdíl mezi Etiopií a Kostarikou?...

Bez gastarbeiterů by to nešlo, zaslouží si památník, míní německá politička

12. listopadu 2019

Německo by tolik neprosperovalo nebýt miliónů gastarbeiterů, tedy cizinců, kteří tam dlouhodobě...

Můžu najít chyby na Pohlreichovi i na Babicovi, vypráví kuchař Sapík

31. října 2019

Premium První má vyhlášenou rodinnou restauraci v Klokočné u Prahy, kde vaří především českou klasiku,...

Život bez michelinské hvězdy. Otřáslo to se mnou, říká šéfkuchař Paulus

29. října 2019

Premium V tuzemsku patří už řadu let mezi nejlepší kuchaře, v roce 2012 dovedl pražskou hotelovou...

Mezi Krpálkem a Synkem jsem byl jak chroust, vzpomíná kajakář Prskavec

28. října 2019

Premium Letos vyhrál Světový pohár a v září přivezl zlato ze světového šampionátu ve Španělsku. Kajakář...

Pohlreich: My Češi jsme rasisti. Ukrajincům bychom měli líbat zadek

24. října 2019

Premium Po deseti letech odešel z pořadu, který z něj v padesáti letech udělal bez nadsázky superstar....

Bojím se, že jsem na film moc hezkej, říká Lukáš Hejlík

29. září 2019

Premium Lukáš Hejlík je pořád na cestách. Proto jsme se taky domluvili, že rozhovor povedeme po hlasových a...

Pohlreich i hvězdy MasterChef. Festival láká v Olomouci na kuchařské špičky

26. září 2019

Největší gastronomický festival v Česku Garden Food po roce opět míří do Olomouce. Tentokrát...

U nás studenty učíme vařit sami, říká pedagog z vyhlášené hotelové školy

25. září 2019

Roman Sejval je učitelem na Soukromé hotelové škole Bukaschool a se svými studenty se pravidelně...