Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Zdeněk Pohlreich

Šéfkuchař a podnikatel

  21:51,  aktualizováno  28. ledna 2020 9:25
Zdeněk Pohlreich se díky kulinářským pořadům stal fenoménem televizní obrazovky. Nejznámější český šéfkuchař, který se drží motta "kuchyně je nejlepší místo pro legraci", se proslavil díky pořadům Ano, šéfe!, Na nože! a Šéf na grilu.
Zdeněk Pohlreich během loňského roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe!...

Zdeněk Pohlreich během loňského roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe! Prima s již VII. řadou startuje 16. ledna. | foto:  Tomáš Krist, MAFRA

Zdeněk Pohlreich je šéfkuchařem v pražské restauraci Café Imperial a v Praze vlastní též minimalistickou restauraci Divinis. Kromě účinkování v televizi sepsal gurmán také knihy receptů Vejce nebo slepice či Prostřeno bez servítků, působí též v Pražském kulinářském institutu a učí na Střední škole gastronomické a hotelové. 

Specialitou Zdeňka Pohlreicha jsou telecí líčka na červeném víně s bramborovou kaší a restovanou zeleninou se žampiony, jehněčí kolínko na majoránce se smetanovým špenátem nebo steak ze zralé roštěné s omáčkou Bordelaise a pečenou zeleninou. Základním pravidlem prvotřídního gurmána přitom je: vezmi co nejkvalitnější suroviny a udělej s nimi co nejméně.

Těsně před revolucí Zdeněk Pohlreich se svou první ženou emigroval napřed do Nizozemska a poté i do Austrálie, kde dělal šéfkuchaře ve francouzské restauraci La Guillotine v Adelaide. Po návratu do Česka nastoupil do pražského hotelu Renaissance, pak byl šéfkuchařem v hotelech Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott. 

Populární Ano, šéfe! je inspirovaný britským pořadem Hell's Kitchen (Pekelná kuchyně), který moderuje v Británii proslulý šéfkuchař Gordon Ramsay. Pro svůj břitký humor a ostrou mluvu jsou oba šéfkuchaři často srovnáváni.

V roce 2011 se  Zdeněk Pohlreich podruhé oženil. Z prvního manželství s bývalou manželkou Naďou má syna Jakuba a dceru Terezu. 

Autor:
  • Související články

Švihni tam „volej“, radil Pohlreich hokejistovi. Na závodišti opékali krevety

Pestrý koktejl namíchal na pardubickém závodišti program dvou akcí, které zde v sobotu probíhaly souběžně. Zatímco prostor mezi Irskou lavicí a vodními skoky patřil dostihovým koním a jejich...

24. června 2024  13:11

Kulinářský festival, nebo dostihy? Lidé na pardubickém závodišti zažijí obojí

Experiment, který by se mohl stát tradicí, otestují v sobotu na pardubickém závodišti pořadatelé dostihů a Prima Fresh festivalu. Obě akce se zde potkají najednou a jejich organizátoři věří, že si...

21. června 2024  17:38

Drahota mění návyky lidí, radši si sednou s pivem v garáži, říká kuchař Punčochář

Premium

V minulosti získal třikrát prestižní ocenění Zlatý kuchař, ostruhy sbíral v zahraničí, patnáct roků byl šéfkuchařem vyhlášených zážitkových restaurací v centru Prahy a získal i michelinské ocenění...

21. června 2024

O vítězi soutěže Česko na grilu rozhodlo klání ve volném stylu

Tři soutěžní dvojice se utkaly ve finále Česko na grilu. Tentokrát neměly jasné zadání. Žádná žebírka, ryby, čína či dezerty. Tentokrát měli soutěžící vymyslet hostinu s tím, aby ukázali, co je v...

29. května 2024

Z Pohlreichem zostuzené Bohémy má být opět restaurace, Národní divadlo ostrouhalo

V Brně to býval známý pojem, byť v posledních letech existence se renomé restaurace Bohéma hroutilo. Před třinácti lety ji ve svém pořadu sepsul Zdeněk Pohlreich, následně podnik v prostorách...

27. května 2024  13:33

Na začátku bych na vás nevsadil ani zlámaný pětník, hodnotil Pohlreich

Semifinále soutěže Česko na grilu, která už se na Primě blíží k závěru, postavilo soutěžící před oříšek, jenž si většina z nich dopředu nemohla vyzkoušet. Vždyť jak často doma grilujete přes kilogram...

21. května 2024

Asie na grilu? Podle Pohlreicha to jde hravě zvládnout, když máte fantazii

Některá zadání poroty v soutěži Česko na grilu jako by už zoufale zkoušela, co ještě lze na grilu vyrobit. Proto když vyšlo najevo, že soutěžící budou muset připravovat asijskou kuchyni, zavládlo...

15. května 2024

Pohlreich, Bouček a Voráček nejen o hokeji: V hospodách přibude expertů

Už za pár hodin Čechům startuje domácí mistrovství světa v hokeji. Portál iDNES.cz ho ve všední dny doprovodí novým dílem pořadu Zakázané uvolnění. Na úvod si moderátor Martin Moravec sezval hvězdnou...

10. května 2024

Tři kila žeber na grilu v americkém stylu. Jen málokdo v soutěži splnil zadání

Sedmý díl pořadu Česko na grilu na Primě konečně přinesl zadání, které se nabízelo od začátku. Tedy zahrát si na pravé americké barbecue. Tady si byli nejvíc jistí v kramflecích Danny s dcerou...

7. května 2024

Mleté maso zamotalo mnoha mistrům grilu hlavu. Vyřazovala však pizza

Soutěž amatérských kuchařů Česko na grilu na Primě se přehoupla do druhé poloviny. Hlavním úkolem bylo použít mleté maso, což se sice zdá jako ten nejsnazší úkol, ale zároveň není problém mleté na...

30. dubna 2024

Žádná mřížka ani pánev. Steak lze připravit přímo na rozpálených uhlících

V pořadu Česko na grilu na Primě se objevila neobvyklá výzva. Připravit hovězí steak přímo v ohni. Jako když se v přírodě dříve pekly brambory. A bez teploměru, bez zkoušky rozkrojením. Tak to je pro...

23. dubna 2024

Je o půl roku rozumnější, říká o manželce šéfkuchař Martin Svatek

Martina Svatka (50) přezdívají kuchařský král jižních Čech a jemu se to líbí. Jeho manželka Jana Svatková (51) je geodetka. V rozhovoru pro Magazín DNES manželé promluvili o svém vztahu. Jsou spolu...

20. dubna 2024

Ryby jako oříšek. Soutěžící na grilu bojovali s filetováním i opékáním

Čtvrtý díl soutěže Česko na grilu byl ve znamení grilování ryb. Což byl úkol, který rozhodil většinu soutěžících. A v rozstřelu kvůli rybám vypadl ambiciozní pár spolužáků z vysoké Don s Michalem.

14. dubna 2024

Polévka z grilu? I to je možné, ale v Česku na grilu se stala katem

Soutěž Česko na grilu na Primě postoupila do třetího kola a má o jednu soutěžící dvojici méně. V rozstřelu po nevydařené polévce soutěž opustili Nikola a Radek.

8. dubna 2024

Česko na grilu: o první sestupující dvojici rozhodl nedopečený štrúdl

Porotci pořadu, který můžete sledovat každou sobotu na Primě se mýlili, když neodhadli chutě skautů, kteří vybrali vítěze druhého kola. Tvrdili, že ostřejší verze křidýlek Buffalo pro mládežníky bude...

31. března 2024

Soukalová zrušila účast v charitativní show, nahradí ji šéfkuchař Pohlreich

Ještě před týdnem se z plakátů zvoucích na charitativní M. K. Show smála někdejší biatlonová hvězda Gabriela Soukalová. Svou účast ale nečekaně zrušila. Jen velkou shodou náhod nakonec ve středu ve...

27. března 2024  10:32

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha svatého, a proto znamení svatodušních svátků. Stejně jako u panettone se jedná o pečivo z dlouze...

25. března 2024

Pohlreich se vrátil do rodné stáje. V Česku na grilu je mírný jako beránek

Kdo má rád gastronomické soutěže, v tomto pořadu si možná přijde na své. Po krátkém „odskoku“ na stanici Nova se Zdeněk Pohlreich vrátil na Primu a s Martinem Svatkem šéfují pořadu Česko na grilu. S...

24. března 2024

Budu upřímná, jedno dítě mi stačí, přiznává Patricie Pagáčová

Moderuje jenom výjimečně. Patricie Pagáčová se cítí být především herečkou. I když na velkou roli poté, co odešla z Ulice, stále čeká. „Jsem vděčná za příležitosti, které mi život přináší. Je...

22. března 2024

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

Premium

Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o půl milionu, já budu v porotě za zlého policajta,“ říká populární „šéf“ s tím, že diváci mají rádi,...

20. března 2024

Grimasy, úšklebky: Při natáčení pořadu Pohlreich neudržel obličej na uzdě

Baví vás grimasy Zdeňka Pohlreicha? Tentokrát, v pořadu Česko na grilu, bude mít vedle sebe zdatné parťáky, kteří si s ním nijak nezadají. Jak byste si jejich grimasy překládali vy, stát na místě...

17. března 2024

Moje Zdenka má nejlepší vajíčka na světě, chlubí se Zdeněk Pohlreich

Jeho žaludek prý snese všechno. A nejspíš je to pravda, protože jenom při návštěvě nejrůznějších pohostinských zařízení během natáčení Ano, šéfe! musel okusit kdejaké blafy. Teď Zdeněk Pohlreich...

8. března 2024

Pohlreich letos v Liberci neuvaří, pořadatelé festivalu město vynechají

Pravidelně vozil do Liberce známé populární šéfkuchaře v čele se Zdeňkem Pohlreichem. Návštěvníci tu mohli ochutnat nevšední pokrmy z celého světa, ale i lokální speciality. S tím je teď konec....

4. března 2024  12:42

V Česku na grilu budu za hodného, Pohlreich za zlého, prozradil kuchař Svatek

Premium

TV Prima se v březnu chystá na nový pořad Česko na grilu. Se Zdeňkem Pohlreichem bude účinkovat Martin Svatek. Vynikající kuchař, který není na pražské kulinární scéně tak veřejně známý, protože...

29. února 2024

Už mám ego v normě, ale jsem vděčný, že mi dávali čočku, říká šéfkuchař Kohút

Premium

V romantické krápníkové jeskyni pod Václavským náměstím čaruje slovenský kuchař Tomáš Kohút. Šéfkuchař restaurace Triton vzal do hry českou klasiku a připravil z ní moderní pokrmy. Jak vypadá jeho...

1. ledna 2024

Bizarní události, které mají své místo v mapách. Tipli byste, které to jsou?

Mnohé internetové portály nabízejí detailní geografické mapy. Najdeme tam i restaurace, lékárny nebo parkování. Občas ale překvapí i nějakou kulišárnou, která praští do očí. Dali jsme dohromady pár...

31. prosince 2023

Vánoce by se neměly brát zbytečně vážně, je to jedna večeře, říká Pohlreich

Co udělat pro to, aby se z kuchyně během vánočních svátků nestalo peklo, k tomu toho Zdeněk Pohlreich už natočil a řekl spoustu. Osobně si vyškrtává všechno z kalendáře už poslední týden předtím.

25. prosince 2023

Magická hranice „kilo za kilo“ dobrého chleba dávno padla, říká Pohlreich

Premium

Zhruba čtyři měsíce v centru Prahy vychytávali provoz vlastní pekárenské a cukrárenské výrobny Café Imperial Dolce, kde pečou i kváskový chleba. Teď v říjnu u ní zprovoznili vlastní e-shop...

31. října 2023

Pohlreichův cukrář sladil pro Masterchefa české chutě: mák a slivovici

Když dokonalá a jemná italská cukrařina vezme typicky české suroviny jako jsou švestky, slivovice a mák a spojí je s bílou čokoládou, italskou zmrzlinou a lehkostí obsahu i formy, dostane vás do...

25. října 2023  21:50

Japonské fenomenální hovězí s mramorovaným masem se pase i u Pardubic

U nás byste napočítali pouze do stovky čistokrevných plemenic japonského skotu wagyu a pětina z nich se pase u Pardubic, ve stádě pana Josefa Müllera. Seznamte se se zvířetem, jehož maso je tak...

24. října 2023  9:24

Zaplaťpánbůh, reaguje Zdeněk Pohlreich na zdražení v restauracích

Slavný šéfkuchař a majitel tří restaurací Zdeněk Pohlreich (66) v Show Jana Krause uznal, že ceny v restauracích hodně stouply. Je to podle něj dobře. Největší problém českého pohostinství vidí v...

18. října 2023  14:06

Výborná mezi tučňáky, Rottrová na motorce. Kalendář Proměny se proměnil

Patnáctý kalendář Proměny vychází v nové podobě. Stylizace českých hvězd do podoby známých osobností nejen ze světa filmu skončila. Nový tým využil moderní technologie a fotografickou syntézu....

17. října 2023

Očkovat už se v bývalé Bohémě nebude. Prostor chtějí zpět umělci, Brno váhá

Nechvalně ji proslavil Zdeněk Pohlreich, když restauraci v Janáčkově divadle před dvanácti lety navštívil s pořadem Ano, šéfe! Pak se v době pandemie prostor bývalé Bohémy proměnil v očkovací centrum...

19. září 2023  6:14

Festival harleyů v Praze navštívil prezident Pavel. Pohlreich griloval

Poslední prázdninový víkend se v Praze nesl ve velkém stylu. All American Fest, na němž se spojily akce Prague Harley Days s rodinným Burgerfestem a open-air podobou FMX Gladiator Games, byl...

7. září 2023

Vařil pro Pohlreicha, pak se stal mnichem. Chci, aby můj život měl smysl, říká

Premium

Před kostelem Zvěstování Páně v rohu Dolního náměstí v Olomouci se každou prázdninovou středu schází několik desítek lidí. Chtějí vidět, jak žijí kapucíni v klášteře. Průvodcem je bratr Radek. Byl...

7. srpna 2023

V Liberci uvaří Pohlreich i Besky, festival nabídne jedinečné pokrmy

Žabí stehýnka v italské slanině, grilovaná chobotnice s wasabi majonézou, ale také telecí se smržovým sosem nebo maso z krokodýla. To vše a mnohem víc bude dnes a v sobotu k ochutnání na Prima Fresh...

16. června 2023  9:44