Zdeněk Pohlreich
Šéfkuchař a podnikatel
29. května 2013 21:51, aktualizováno
28. ledna 2020 9:25
Zdeněk Pohlreich se díky kulinářským pořadům stal fenoménem televizní obrazovky. Nejznámější český šéfkuchař, který se drží motta "kuchyně je nejlepší místo pro legraci", se proslavil díky pořadům Ano, šéfe!, Na nože! a Šéf na grilu.
Zdeněk Pohlreich během loňského roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe! Prima s již VII. řadou startuje 16. ledna. | foto: Tomáš Krist, MAFRA
Zdeněk Pohlreich je šéfkuchařem v pražské restauraci Café Imperial a v Praze vlastní též minimalistickou restauraci Divinis. Kromě účinkování v televizi sepsal gurmán také knihy receptů Vejce nebo slepice či Prostřeno bez servítků, působí též v Pražském kulinářském institutu a učí na Střední škole gastronomické a hotelové.
Specialitou Zdeňka Pohlreicha jsou telecí líčka na červeném víně s bramborovou kaší a restovanou zeleninou se žampiony, jehněčí kolínko na majoránce se smetanovým špenátem nebo steak ze zralé roštěné s omáčkou Bordelaise a pečenou zeleninou. Základním pravidlem prvotřídního gurmána přitom je: vezmi co nejkvalitnější suroviny a udělej s nimi co nejméně.
Těsně před revolucí Zdeněk Pohlreich se svou první ženou emigroval napřed do Nizozemska a poté i do Austrálie, kde dělal šéfkuchaře ve francouzské restauraci La Guillotine v Adelaide. Po návratu do Česka nastoupil do pražského hotelu Renaissance, pak byl šéfkuchařem v hotelech Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott.
Populární Ano, šéfe! je inspirovaný britským pořadem Hell's Kitchen (Pekelná kuchyně), který moderuje v Británii proslulý šéfkuchař Gordon Ramsay. Pro svůj břitký humor a ostrou mluvu jsou oba šéfkuchaři často srovnáváni.
V roce 2011 se Zdeněk Pohlreich podruhé oženil. Z prvního manželství s bývalou manželkou Naďou má syna Jakuba a dceru Terezu.
Originál se vším všudy, vzpomíná Miloš Pokorný na zesnulého kolegu Hezuckého
Vytvořili nám takové podmínky, že jsme za Paťáčkem mohli kdykoli přijet, děkuje moderátor Miloš Pokorný benešovské nemocnici, kde své poslední chvíle trávil Patrik Hezucký. Byl to kamarád, kolega,...
5. prosince 2025 20:25
Letos Pohlreich v Ano, šéfe! napravoval 10 podniků. Mnohde se to povedlo
Letošním podzimem prosvištělo deset premiérových dílů pořadu Ano, šéfe!, a tedy i deset osudů restauračních podniků. A také celé řady lidí, kteří se kolem takového podnikání musí otáčet. Aby vše...
4. prosince 2025
Pod sto ještě nemám, říká Hezucký. Ukázal nemocniční pokoj a pokáral sestřičku
Leoš Mareš (49) v páteční Ranní show popsal natáčení podcastu Lepší už to nebude, které absolvoval v roli kameramana při pravidelné návštěvě svého kamaráda Patrika Hezuckého (55). Ten byl ve...
28. listopadu 2025 10:02
Okukují lidem žíly, počítají cizí děti. Vtipné příběhy lidí s nemocí z povolání
Premium
Kdo má v ruce kladivo, vidí všude hřebíky. Profesní deformace může postihnout kohokoliv, obzvlášť jí propadají zdravotníci a učitelky. Jedna z nich cestou ze školy v tramvaji zjistila, že několik...
27. listopadu 2025
Jerky z hlívy ústřičné? Zdravou peckou na večerní křoupání posílíte imunitu
Hlíva ústřičná se řadí mezi nejznámější, nejdostupnější a nejzdravější houby, jež se běžně používají pro přípravu nejrůznějších pokrmů. Jakousi klasiku mnohých restaurací a jídelen představuje...
24. listopadu 2025
O víkendu to ještě vypadalo, že Patrik točit bude, říká Pokorný o podcastu s Hezuckým
Patrik Hezucký v úterý nemohl kvůli zdravotnímu stavu vysílat pravidelnou Ranní show Evropy 2 s Leošem Marešem a chyběl i při natáčení podcastu Lepší už to nebude s Milošem Pokorným a Zdeňkem...
19. listopadu 2025 12:13
Pohlreich o oblíbené snídani i ananasu na pizze. Není to úplný průšvih, říká šéfkuchař
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (68) na křtu své nové kuchařky ze série Super jednoduše zdůraznil, že uvařit dobré jídlo nemusí trvat dlouhé hodiny. V rozhovoru pro iDNES.cz promluvil o italské kuchyni,...
14. listopadu 2025
Patrik Hezucký skončil na invalidním vozíku. Může za to hubnutí, uvedl moderátor
Moderátor Evropy 2 Patrik Hezucký (55) překvapil kolegy, když přijel na natáčení podcastu s názvem Lepší už to nebude na invalidním vozíku. Letitý parťák Leoše Mareše (49) v poslední době velmi...
7. listopadu 2025 10:26
Vestavba do osobních aut, obytňák s garáží. V Brně ukážou karavanové trendy
Tři haly plné nablýskaných obytných vozů, karavanů, minikaravanů, dodávek i terénních souprav. K tomu obří luxusní hotely na kolech, které do svých útrob pojmou i automobil. Technologie a výbava, o...
5. listopadu 2025 13:16
Letovský statek zařízla dálnice. Pak mu Ano, šéfe! rozjelo hvězdnou kuchyni
Představte se, že patnáct let provozujete vyhlášenou zájezdní hospodu a najednou vás o hosty projíždějící přímo kolem vašeho podniku připraví stavba dálnice. Kromě dělníků, kteří na ní pracují, k vám...
31. října 2025
Dům s kuchyní, kterou by pochválil i Zdeněk Pohlreich, obklopily kaktusy
Některé domy mívají jedinečné detaily, třeba Jack Warner, spolumajitel slavného studia, měl na svém panství největší 35mm projektor. Speciálními prvky konstrukcí se však může pochlubit i dům navržený...
25. října 2025
Díky tátovi nádražní hospody miluje. V Bruntále ale dostala v Ano, šéfe! sodu
Hospůdka přímo na peróně na zrekonstruovaném nádraží v Bruntále vypadá na první pohled slibně. Co chtít víc, když tam dorazíte vlakem a hladoví. „Já mám k nádražním restauracím vřelý vztah. Můj...
24. října 2025
Češi jedí jinak, než ukazují na Instagramu. Milují hlavně maso, říká foodblogerka
Premium
Steaky a mořské plody, nejčastěji krevety a chobotnice. To jsou nejoblíbenější hlavní jídla Čechů, když jednou za čas vyrazí do dražší restaurace. Vyplývá to ze zkušeností pořadatelů festivalu...
17. října 2025
Ano, šéfe! ubránilo jihočeskou venkovskou hospodu, testem byl hasičský bál
Každá venkovská hospoda stojí za podporu, protože pro malé obce je to něco jako kostel. Jedno z mála míst, ne-li jediné, kde se lidé mohou scházet. Tak k tomu přistupuje i Zdeněk Pohlreich, který se...
17. října 2025
Chránit pracovní místa pro české lidi? Totální nesmysl, říká Pohlreich
Premium
Fanoušci Ano, šéfe! měli dlouhá léta za to, že historii jadrné gastronomické reality show definitivně uzavřela památná epizoda z hostivařské Kačabky z roku 2018. Na sklonku léta se však nejznámější...
14. října 2025 9:26
Díky Ano, šéfe! mohl mít Ostrov boží bistro. Škoda nevyužitého potenciálu
„Asi před rokem jsme s kolegou Orlíkem otevřeli bistro, kde chystáme hlavně flammkuchen a burgery, ale nechodí nám sem lidi. Zdeňka vidím jako zachránce z Hvězdných válek, tak snad poradí,“ vybalil...
10. října 2025
V Bolce vaří retro asii ze sedmdesátek, k rybí omáčce čichli až v Ano, šéfe!
Socialistický skanzen plný legend a rádoby čínských receptů, které zřejmě prošly tichou poštou, nyní křísnutý novou dobou a skutečnou asijskou kuchyní. Takový unikát si hýčká Mladá Boleslav – neboli...
3. října 2025
Nepochopení a cenotvorný freestyle předvedli v Ano, šéfe! v pražském Suchdole
Mít někde poblíž hospodu, kam si člověk může zajít či zajet na normální oběd za rozumné peníze a dobře se najíst, za to by byl rád každý. I Zdeněk Pohlreich nebo majitel objektu v pražském Suchdole,...
26. září 2025
Účast u voleb si ještě promyslím, slyšel jsem spoustu nadávek, říká Pohlreich
Zdeněk Pohlreich (68) se svou účastí u voleb stále váhá. Původně se populární šéfkuchař nechal slyšet, že ho současná vláda zklamala, a proto hlasovat vůbec nebude. Tato jeho slova ale kritizovalo...
25. září 2025 16:17
Pohlreich se omluvil a Babica je zpátky na YouTube. Oba jsou si podobnější, než by kdo před lety čekal
Metro.cz
Zdeněk Pohlreich a Jiří Babica jsou jako Mozart a dechovka. Oba patří do kuchyně, ale každý do jiné. Autorem téhle skvěle naformulované myšlenky bohužel nejsem já, ale umělá inteligence. Zdánlivá...
19. září 2025
Nemám mikrovlnku ani fritézu, ale pronikám do umělé inteligence, říká Pohlreich
Slavný šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se v Show Jana Krause nechal slyšet, že je „blbej“ na používání techniky v kuchyni. Moderní technologie mu ale úplně cizí nejsou. Dokonce má alternativní identitu v...
17. září 2025
Pohlreichova šumavská léčba šokem na Pláních. Drsný zátěžový test i restart
Pohlreichova šumavská mise v rámci dalšího premiérového dílu Ano, šéfe! je plná romantiky nádherného koutu naší země a současně poznamenaná zoufalstvím, s jakým se tam před rokem potýkala rodina...
12. září 2025
U Jelena s Pohlreichem vyházeli kontejner bordelu a našlápli dobrou hospodu
Zhruba mezi Olomoucí a Valašským Meziříčím leží Drahotuše, součást města Hranice, kde najdete podnik U Jelena. Když tam Zdeněk Pohlreich přijel loni na natáčení Ano, šéfe!, přivítal ho vcelku bizarní...
5. září 2025, aktualizováno
22:05
„Zbav se bordelu.“ Pohlreich jim otevřel oči a hospodu zavřeli. Začali znovu a jinde
Premium
Hektické dny plné nervozity, potu, slz a emocí. Tak vzpomínají na natáčení „svého“ dílu nové série pořadu Ano, šéfe! s populárním šéfkuchařem Zdeňkem Pohlreichem, který měl televizní premiéru ve...
5. září 2025 17:21
Pohlreich v rámci Ano, šéfe! učil dříče z Liberce skvěle vařit a neprodělat
Ne, že by se Michal Josefovský v kuchyni restaurace, kterou před třemi lety převzal po své mamince, nesnažil vařit podle svého nejlepšího vědomí. Dokonce neměl v podstatě žádné volno a přitom si ani...
29. srpna 2025
Jsem ojetější, hodný ale nebudu, láká Pohlreich k Ano, šéfe! Řekl, na co je alergický
Rozstřel
Na TV Prima startuje další série pořadu Ano, šéfe! Po devíti letech se před kamery vrací Zdeněk Pohlreich. „Změnila se doba a trochu i já. Šéf tedy bude použitější, ojetější, ale že bychom byli na ty...
28. srpna 2025
Máme nový socík. Vytrácí se poslušnost a hierarchie, říká Zdeněk Pohlreich
Premium
Je to sedmnáct let, co natočil první díly pořadu Ano, šéfe! Po několika úspěšných sériích skončil, teď se vrací s novými díly. On je stejný, ale svět se mezitím hodně změnil.
24. srpna 2025
Nové Ano, šéfe! nové kuchaře nenaverbuje. Vrací se již za deset dní
Metro.cz
Na obrazovky televize Prima se koncem léta po sedmileté pauze vrátí pořad Ano, šéfe! se Zdeňkem Pohlreichem. Známý kuchař a hvězda televizních kulinářských show to zdůvodňuje tím, že gastronomická...
18. srpna 2025 10:15
Zdeněk Pohlreich se po devíti letech znovu chystá řádit v Ano, šéfe!
V rozhovoru s oblíbeným šéfkuchařem Zdeňkem Pohlreichem se objevují jeho názory na gastronomické trendy, životní styl a podnikání v oboru. Zastihli jsme ho v době, kdy připravoval pořad Ano, šéfe!,...
15. srpna 2025
Střety mezi námi s Ondrou byly vždy, navzájem jsme se nešetřili, říká Filip Sajler
Premium
Když vaří, pak precizně a bez zbytečných improvizací. Když podniká, pak soustředěně a naplno. Totéž, když se v autě na závodech řítí do vrchu. Filip Sajler je známý hlavně díky kulinářské sérii Kluci...
15. srpna 2025
Zdeněk Pohlreich zpět na scéně
Komerční sdělení
Přináší bezpečný tlakový hrnec, který obstojí i během multitaskingu s dětmi.
8. srpna 2025
Vařit online mě láká, i když jsem boomer. Pohlreich o nápadech i falešné době
Premium
Jeden z mých zážitků se Zdeňkem Pohlreichem se odehrál v roce 2008 na kurzu vaření. Postavil se ke sporáku, tleskl do dlaní a povídá: „Říkejte mi šéfe!“ To už prvním rokem běžela jeho úspěšná...
4. srpna 2025
Na gastroscéně zůstali ti nejodolnější, říká Pohlreich k návratu slavného pořadu
Na obrazovky Primy se na podzim po devítileté pauze vrátí pořad Ano, šéfe! se Zdeňkem Pohlreichem. Známý kuchař a hvězda televizních kulinářských show to zdůvodňuje tím, že gastronomická scéna v...
1. srpna 2025 13:10
Podzim na Primě. Kromě nových seriálů se vrátí Zrádci a Ano, šéfe! s Pohlreichem
Podzimní sezónu zahájí Prima novými seriály Polabí a Mladá krev, druhou řadou detektivní hry Zrádci nebo premiérovými díly Ano, šéfe! se Zdeňkem Pohlreichem. Po letní pauze se vrátí i rodinné seriály...
31. července 2025 17:31
V Bohémě už se Pohlreich nerozčílí. Místo restaurace bude edukační centrum
Do legendární brněnské restaurace Bohéma pod Janáčkovým divadlem, známé i díky natáčení pořadu šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha, se gastronomický provoz přes snahu vedení města nevrátí. Poté, co se...
12. června 2025 17:34
Když nemáš hořčici, dej tam kečup. Milovaný i nenáviděný Babica je zpět v nové show
TV Barrandov uvedla o víkendu půlhodinovou televizní novinku, ve které se na obrazovky téměř po deseti letech vrátil známý kontroverzní kuchař. Pořad Vaříme s Jirkou Babicou je na programu vždy v...
28. května 2025 17:44
