Sobota 25. září 2021, svátek má Zlata
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 25. září 2021 Zlata

Zdeněk Pohlreich

Šéfkuchař a podnikatel

  21:51,  aktualizováno  28. ledna 2020 9:25
Zdeněk Pohlreich se díky kulinářským pořadům stal fenoménem televizní obrazovky. Nejznámější český šéfkuchař, který se drží motta "kuchyně je nejlepší místo pro legraci", se proslavil díky pořadům Ano, šéfe!, Na nože! a Šéf na grilu.

Zdeněk Pohlreich během loňského roku natočil dalších osm dílů pořadu Ano, šéfe! Prima s již VII. řadou startuje 16. ledna. | foto:  Tomáš Krist, MAFRA

Zdeněk Pohlreich je šéfkuchařem v pražské restauraci Café Imperial a v Praze vlastní též minimalistickou restauraci Divinis. Kromě účinkování v televizi sepsal gurmán také knihy receptů Vejce nebo slepice či Prostřeno bez servítků, působí též v Pražském kulinářském institutu a učí na Střední škole gastronomické a hotelové. 

Specialitou Zdeňka Pohlreicha jsou telecí líčka na červeném víně s bramborovou kaší a restovanou zeleninou se žampiony, jehněčí kolínko na majoránce se smetanovým špenátem nebo steak ze zralé roštěné s omáčkou Bordelaise a pečenou zeleninou. Základním pravidlem prvotřídního gurmána přitom je: vezmi co nejkvalitnější suroviny a udělej s nimi co nejméně.

Těsně před revolucí Zdeněk Pohlreich se svou první ženou emigroval napřed do Nizozemska a poté i do Austrálie, kde dělal šéfkuchaře ve francouzské restauraci La Guillotine v Adelaide. Po návratu do Česka nastoupil do pražského hotelu Renaissance, pak byl šéfkuchařem v hotelech Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott. 

Populární Ano, šéfe! je inspirovaný britským pořadem Hell's Kitchen (Pekelná kuchyně), který moderuje v Británii proslulý šéfkuchař Gordon Ramsay. Pro svůj břitký humor a ostrou mluvu jsou oba šéfkuchaři často srovnáváni.

V roce 2011 se  Zdeněk Pohlreich podruhé oženil. Z prvního manželství s bývalou manželkou Naďou má syna Jakuba a dceru Terezu. 

Autor:

Související články

Když si dva rozumějí, věk nehraje roli. A může to vyjít i s pohřebákem

Jana (55) s Martinem (41) si během večeře příjemně popovídali, probrali všechno...
20. září 2021  22:40

Seznamovací reality show První večeře má za sebou už čtvrtý večer v restauraci Zdeňka Pohlreicha,...

Pohlreichovy první krůčky před kamerou jsou spojené s recepty na dresinky

Pohlreich učil dresinky už diváky pořadu Prima vařečka (1998).
19. září 2021

Šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha si nešlo na televizních obrazovkách nevšimnout, když odstartovala...

Doba se změnila, je třeba se adaptovat, říká Zdeněk Pohlreich

Šéfkuchař a restauratér Zdeněk Pohlreich v Rozstřelu (30. 6. 2020)
18. září 2021

„Facebook jsem opustil, Instagram mám jen kvůli práci a nijak ho neprožívám,“ říká známý šéfkuchař...

Vypadá jako moje teta, slyšela Pavla na prvním rande a odešla v slzách

Přestože se pan Václav nechoval zrovna jako pozorný a vtipný společník, snažila...
13. září 2021  22:40

První rande bývá o nervy, i když dotyčného už znáte. A co teprve, když vám eventuálního partnera...

Festival v Liberci zve na gurmánskou pouť po světě, uvaří i Pohlreich

Zdeněk Pohlreich bude opět jednou z kuchařských hvězd liberecké zastávky Prima...
10. září 2021  10:37

Rozmanité chutě a vůně exotiky, voňavá pečená žebírka nebo křehké maso z mořských ryb. Ale také...

KOMENTÁŘ: Ideální seriál vaří u táboráku guláš pro školní lásky

ilustrační snímek
7. září 2021

Premium Kamera, zvuk, akce! Před chatou na mýtince sedí u ohně skupina teenagerů. Začátečnická dvojice...

Chci sex na Petříně, překvapila Diana u večeře na prvním rande

Zdeněk a Markéta byli rozhodnutí to spolu po první schůzce zkusit. Vztahu ovšem...
6. září 2021  22:40

Najít toho pravého či pravou není snadné. A druhý díl televizní První večeře, kde je šéfkuchař...

Prima byla pětkrát za sebou vítězem večera ve sledovanosti

Natáčení seriálu Hvězdy nad hlavou, na kterém Paulína Bočková spolupracovala.
6. září 2021

Prima odstartovala minulý týden podzimní sezonu a s novinkami hned pět večerů za sebou přilákala k...

Potřebuju nové zuby, zkazil Jan večeři i první rande. Jiný pár už čeká dítě

30. srpna 2021  22:40

„Mám tady schůzku, ale vlastně zatím nevím s kým,“ vstupuje do romantické italské restaurace v...

Ryba na grilu je rychlá, lehká a lahodná. Jak na to, abyste ji nezkazili

28. srpna 2021

Rybí maso je lehké, křehké, dietní a přitom chutné. Pro grilování ideální. Podle čeho poznáte v...

Miluji smažák v másle a dám si i rohlík s eidamem, přiznává Roman Vaněk

22. srpna 2021

Premium Milovník jídla Roman Vaněk má rád lanýže. Nepohrdne však ani „proklínaným“ smažákem z eidamu. Říká...

Pohlreichovy grilovací fígle. Křupavou kůrku získáte jednoduchou glazurou

19. srpna 2021

Premium Chuť určuje to, co do jídla dáte. „Olej, ocet, sůl, pepř, hořčice... určují kvalitu kuchyně....

Podzimní Prima chystá romanci, krimikomedii i osudy vojenských lékařů

3. srpna 2021  16:44

Televize Prima vsadila ve svém podzimním programu pro hlavní vysílací časy na premiéry seriálů z...

Co na gril dáte, to z něho i sundáte. Je to o kvalitě surovin, říká Pohlreich

31. července 2021

Premium Léto, to jsou dodnes pro velkou část Čechů víkendy na chalupě. A grilování. Podle loňského průzkumu...

Profesionální vrba: Někdy je lepší svěřit se cizímu člověku, který nesoudí

29. července 2021

Premium Zatímco majestátní strom dokáže lidem naslouchat, Pavla Freij přidá i radu, tedy pokud o to...

Trhané maso je cestou, jak nakrmit regiment a přitom neutratit

23. června 2021

Trhané maso je velkou módou, která k nám přišla z Ameriky. Jeho tajemstvím je to, že se velký kus...

Domácí pastrami na grilu je pro trpělivé. Nakládáte ho skoro týden

16. června 2021

Hovězí hrudí naložte už v pondělí a v sobotu budete mít hotovo. Pastrami potřebuje trochu více...

Hosté jsou zpět, personál v hospodách ale zmizel. Kuchařům nabízejí i 50 tisíc

11. června 2021

Premium Restaurace po uvolnění opatření proti koronaviru znovu otevřely a plní se lidmi, ty však často nemá...

Bábovka na grilu? Pro Ivetu Fabešovou to není žádný problém

9. června 2021

Cukrářka Iveta Fabešová v dalším dílu show Zdeňka Pohlreicha Rozpal to, šéfe! přijala výzvu, jak si...

Velké divadlo na malém grilu. Toto je tortilla podle Zdeňka Pohlreicha

2. června 2021

Zdeněk Pohlreich je nejšťastnější, když může i v polních podmínkách ukázat, že vaření není jen o...

Prima chystá seznamovací show se Zdeňkem Pohlreichem

31. května 2021

Televize Prima natáčí novou seznamovací show s názvem První večeře, do které se přihlásily stovky...

Kampaň pro očkování podporují i české firmy. Zapojují se banky i podniky

28. května 2021  15:21

Do očkovací kampaně „Udělejme tečku” se vedle osobností a influencerů zapojily také některé české...

Trošku hořká, sladká i kyselá. Podle Pohlreicha jsou taková křídla bomba

26. května 2021

Mořské plody s avokádovou omáčkou, uzený lilek nebo vdolky na grilu jste mohli vidět v dalším díle...

Těsto musí prdlat. Pohlreich se učil grilovat čajové koláčky s povidly

19. května 2021

Iveta Fabešová v pořadu Rozpal to, šéfe! opět přesvědčovala, že se současným grilem lze zacházet...

První zásada při grilování kuřecího masa: po řezu musí vytékat čirá šťáva

13. května 2021

Příprava grilovaných jídel má svá specifika. Zvláště jde-li o kuřecí maso. To musí být dostatečně...

Pohlreich nadskakoval nedočkavostí, když mu gril sebrala Iveta Fabešová

12. května 2021

Zdeněk Pohlreich rád vaří a griluje. Ovšem když mu jeho oblíbenou hračku sebere jeho souputnice...

Pohlreich rožnil „dvojitou“ vepřovou pečeni, učil pracovat s provázkem

5. května 2021

Zdeněk Pohlreich to opět začal rozpalovat. V prvním díle jarní série Rozpal to, šéfe! rožnil...

Patricie Pagáčová se před porodem dala na vaření pro nemocnice

24. února 2021  16:01

Zábavné s užitečným se rozhodli spojit Patricie Pagáčová (32) a Zdeněk Marcín (44). Herečka a...

Nemůžu svým lidem říct, že pro ně nemám práci, tvrdí Zdeněk Pohlreich

29. ledna 2021  9:27

Majitel tří restaurací Zdeněk Pohlreich to v současnosti stejně jako mnozí další podnikatelé nemá...

Vakcíny v halách nebo Bohémě. Očkování v Brně plánují i v bývalé restauraci

26. ledna 2021  12:08

Na jižní Moravě se chystají na otevření očkovacích center. Zatímco to na brněnském výstavišti už...

Co rok změnil? Zpomalily jsme a leccos se naučily, řekly celebrity v anketě

26. prosince 2020,  aktualizováno 

Premium Máme za sebou po všech stránkách výjimečný rok. Mnoha lidem vzal veškeré jistoty, většinu z nás...

Křen ke kaprovi a šneci. Známí čeští kuchaři prozradili, co jedí o Vánocích

21. prosince 2020

Známí čeští kuchaři i cukrářka Iveta Fabešová se sice u štědrovečerního menu vesměs drží klasiky,...

Nezabývejte se tím, co nelze změnit. Emoce jsou nemoce, radí Pohlreichová

18. prosince 2020

Zdenka Pohlreichová (48) se rozpovídala o tom, jak jí zákeřná nemoc změnila přístup k životu i...

Pohlreich ukončil sérii kuchařské show kachním speciálem

18. prosince 2020

Kachnu nemusíte konzumovat jen klasicky pečenou. V posledním dílu kuchařské show Zdeněk Pohlreich...

Zkuste sekanou na pivě, bude mít krásnou kůrčičku, slibuje Pohlreich

11. prosince 2020

Mleté maso patří k favoritům nejen české kuchyně. V dalším díle kuchařské show Šéfem za pár minut...

Zbyl vám kousek pečené ryby? S Pohlreichem uděláte za pár minut pomazánku

4. prosince 2020

Čerstvého pstruha běžně koupíte v supermarketu. Ryba je to česká, chutná a lehká. I na přípravu,...

Lepší ve čtvrtek než za týden, reagují podnikatelé. Pohlreich už tomu nevěří

29. listopadu 2020  11:41,  aktualizováno  14:50

Restaurace, obchody i služby mohou od čtvrtka otevřít. Vláda rozhodla o přechodu Česka do 3. stupně...

Krůtí maso není suché, problémem je špatný kuchař, říká Pohlreich

27. listopadu 2020

V dalším dílu kuchařské show Šéfem za pár minut je hvězdou krůtí maso. Nejenže se ve většině...

Hovězí plec musí být úplně měkká, jinak se nedá jíst, radí Pohlreich

20. listopadu 2020

Zdeněk Pohlreich se v dalším dílu pořadu Šéfem za pár minut zaměřil hovězí plec. To je partie...

Pořiďte si nový domácí spotřebič a vyhrajte párty

18. listopadu 2020

Zlobí vás pračka, sušička, vysavač nebo kávovar? Zvažujete už delší dobu pořízení nového, ale...

Odpalované těsto je v podání Fabešové to nejsnadnější pod sluncem

13. listopadu 2020

V novém pořadu Šéfem za pár minut spolupracuje Zdeněk Pohlreich s cukrářkou Ivetou Fabešovou. Ta si...

Cukráři jsou jako autisti. Potřebují řád a systém, říká Iveta Fabešová

12. listopadu 2020

Premium Iveta Fabešová je výjimečnou cukrářkou, jejíž kvality mohl ocenit každý, kdo někdy navštívil její...

Jen polovina restaurací za něco stojí, zbytek ať zkrachuje, říká Dufek

10. listopadu 2020  15:44

Předseda Asociace samostatných odborů Bohumír Dufek prohlásil, že Česko potřebuje jen polovinu...

TEST svíčkových omáček: strašidelný zážitek i „maso ze staré krávy“

10. listopadu 2020

Premium Domácí svíčková se obvykle připravuje několik dní, vy ji však můžete mít na talíři za pár minut....

TELEVIZIONÁŘ: Poslední sbohem, Zlatá masko, a prosím, už nikdy více

7. listopadu 2020  8:47

Konečně snad bude klid! Pořad Zlatá maska jde do finále, v neděli se odmaskují poslední tři bizarní...

Staré rohlíky nevyhazujte, vyrobte si krutony i do zásoby, radí Pohlreich

6. listopadu 2020

V nové show Šéfem za pár minut chce Zdeněk Pohlreich vařit jednoduše a úsporně. V aktuálním dílu...

Restaurace hledají recept na krizi. Promýšlíme věci jinak, říká Pohlreich

5. listopadu 2020

Premium Uzavření gastronomických zařízení nutí restauratéry k novým způsobům prodeje. Kromě klasických...

Pohlreich začal novou show kuřetem, Fabešová předvedla božskou bábovku

30. října 2020

Zdeněk Pohlreich připravil nový seriál, který by měl prezentovat jednoduché a rychlé recepty. A...

Soutěž o myčku má třetího vítěze. Poslal snímek, jak vaří podle pejska a kočičky

29. října 2020,  aktualizováno  19.11

Třetí a poslední kolo fotografické soutěže pro čtenářky a čtenáře iDNES.cz Tady šéfuju já! zná...

Penze se odkládá. Náš životní styl se změní, míní Zdeněk Pohlreich

25. října 2020

Říká o sobě, že čím je starší, tím lépe se mu daří pouštět z hlavy věci, se kterými nemůže hnout....