Pátek 19. srpna 2022, svátek má Ludvík
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 19. srpna 2022 Ludvík

Roman Paulus

Fajnšmekr, který nadává na smažák, si ho sní tajně, říká šéfkuchař Roman Paulus

18. srpna 2022

Premium Chutě Čechů má dobře přečtené. Jeden z nejznámějších českých šéfkuchařů Roman Paulus, který...

Oktagon bez Rusů, zájem o ostrovy i kdo s kým o titul. Co chystá Novotný

9. srpna 2022  11:43

Premium Letní turnaj na pražské Štvanici zaujal i uznávané zámořské experty, kteří se jinak výhradně věnují...

Karlos Vémola se vrací na turnaji Oktagon 34 na Štvanici. Přístup ke streamu zdarma

18. července 2022  9:09

Premium Karlos „Terminátor“ Vémola vs. Aleksandar „Joker“ Ilič. Bitva o šampiona pod otevřeným nebem....

Záhadné zmizení knihy hostů i hvězda Michelin. Výsluní a pády hotelu Alcron

14. března 2022

Premium Prvorepublikových budov stojí v Praze mnoho, ale hotel Alcron je mezi nimi jediný. Letos slaví 90...

Potravinová banka nejenom rozdává ovoce a zeleninu. Učí také lidi vařit

10. února 2022  18:30

Potravinové banky, které měsíčně rozdělují stovky tun potravin potřebným, se potýkají s neobvyklým...

Žena může přijít pozdě, ale musí vypadat skvěle, říká Ladislav Špaček

31. prosince 2021

Premium Kdyby se muži chovali jen z deseti procent tak, jak doporučuje mistr etikety Ladislav Špaček, bylo...

Komorní atmosféra místo jedenácti tisíc lidí. Oktagon opět odkládá Ostravu

23. listopadu 2021  10:52

Organizace Oktagon v pondělí už podruhé odložila na neurčito vyprodaný ostravský galavečer zápasů v...

Byly postrachem školních jídelen. Když je uvaříte poctivě, získají reparát

14. listopadu 2021

Kmínová polévka nebo třeba plíčky na smetaně. Mnozí mají k těmto jídlům odpor kvůli vzpomínkám na...

Noční věž či tanec v papučích. Dny památek nabídnou řadu nevšedních zážitků

10. září 2021  15:30

Tradiční Dny evropského dědictví otevřou památky, ale také běžně nepřístupná místa. Zdarma nebo za...

Doma vařím rád a bez stresu, je to lepší než luxovat, říká Roman Paulus

25. února 2021

Premium Šestinásobný český držitel michelinské hvězdy a šéfkuchař pražského hotelu Alcron Roman Paulus po...

V Čeladné si plním sny, michelinskou hvězdu bych nechtěl, říká šéfkuchař Roďom

28. září 2020

Premium Sedíme na terase mezi kmeny stromů s výhledem do bujných zahrad a na prosklenou restauraci ve tvaru...

Gastrovýlet po Praze

11. září 2020

Nevíte kam si zajít na romantickou večeři či drink s přáteli? Máme pro vás tipy na ověřené...

Školám v kraji chybějí učitelé odborného výcviku, někdy je shánějí roky

1. června 2020  9:43

Sehnat dobrého učitele odborného výcviku je náročná a mnohdy velmi zdlouhavá disciplína. Pokud mají...

Nechápu, proč vegani chodí do restaurace, říká legenda české gastronomie

3. prosince 2019

Premium Pavel Pospíšil, první Čech, který získal michelinskou hvězdu, prestižní kuchařské ocenění. Psal se...

Život bez michelinské hvězdy. Otřáslo to se mnou, říká šéfkuchař Paulus

29. října 2019

Premium V tuzemsku patří už řadu let mezi nejlepší kuchaře, v roce 2012 dovedl pražskou hotelovou...

Je tu svátek gurmánů, plzeňský festival nabídne šneky i mečouna

17. května 2019  8:38

Mořští ježci, šneci po toskánsku, bizoní burger nebo nadívaná holoubata. To je několik specialit,...

V průvodci Michelin ubylo českých restaurací, dvě však hvězdu uhájily

27. března 2019  19:30

Michelinskou hvězdu, jedno z nejprestižnějších světových ocenění pro restauratéry, obhájily dva...

S kaprem se dají dělat úžasné věci, říká šéfkuchař a radí, jak ho vykostit

23. prosince 2018  12:17

Šéfkuchař olomoucké restaurace Lobster Atmosphere Richard Klemeš je mistr ve zpracování ryb. Na...

Kapra naporcujete rychle a jednoduše. A ještě zbude dost na polévku

23. prosince 2018

Řízek z kapra patří ke každoroční vánoční tradici. V kuchyni patří k největším problémům, jak si s...

Tipy na knížky, které by nejen pod stromečkem neměly nikoho zklamat

20. prosince 2018  14:40

S kuchařkami se na předvánočním trhu jako tradičně roztrhl pytel. Není jich zdaleka málo a jsou...

VIDEO: Bramborový salát z barevných brambor je zdravější, chutná stejně

22. listopadu 2018

Bramborový salát z barevných brambor? Proč ne. Podle šéfkuchaře Romana Pauluse není třeba se...

Sedmdesát vynikajících kuchařů se spojilo a sepsalo jedinečnou kuchařku

21. srpna 2018

Každý z kuchařů uvařil tři oblíbené recepty a vznikla „tlustokniha“ s 210 recepty, které si sice...

Pro mladého talentovaného rybáře jsou kapři bratříčci, nezabil by je

30. prosince 2017  9:38

Vánoční svátky a štědrovečerní večeři si většina lidí neodmyslitelně spojí s kaprem. Sedmnáctiletý...

Jak si poradit s kaprem, aby byl bez kůže a dokonce bez kostí

23. prosince 2017

Kdo si chce poradit s filetováním kapra jako profesionál, měl by nastudovat postup, jak ho...

Na valašský gastrofestival míří rakouská kuchařská hvězda milující dezerty

4. října 2017  9:48

V restauraci prakticky vyrostl a dnes patří k nejznámějším rakouským šéfkuchařům. Několikrát dosáhl...

Houbové hody i po vzoru císařů: pomazánka z růžovek i bedly po lesnicku

15. srpna 2017

Houby byly oblíbeným pokrmem od nepaměti a za náramnou lahůdku je měli už vybíraví římští císaři....

Mladé pražské cukrářky soutěžily o nejlepší dezert. Cena zůstala U Krbu

26. dubna 2017

Nadějné pražské cukrářky si vyzkoušely, jaké je to zažít tlak při soutěži ve velké konkurenci....

Jídlo v michelinských restauracích: od párku s hořčicí po menu za tři tisíce

9. března 2017

Zajít si jednou za čas do restaurace oceněné michelinskou hvězdou nebo Bibem vůbec není špatné....

Michelin rozdal v Praze tři hvězdy a sedm Bibů za cenově dostupné menu

7. března 2017  18:49

Michelinův průvodce zveřejnil letošní prestižní ocenění za výjimečné kulinářské přínosy. Z českých...

V anketě Grand restaurant letos vyhrál Paulusův michelinský Alcron

15. prosince 2016  13:07

V absolutním pořadí zvítězila restaurace Alcron Radisson Blu Alcron Hotel, druhá byla Terasa U...

Nejlépe zahřeje poctivá polévka. Zkuste ji podle Koko nebo Pauluse

12. října 2016

Spolu s klesajícími teplotami nastává ideální doba na misku teplé polévky. Následující recepty...

Valašský gastrofestival ulovil michelinské kuchaře z Česka i Maďarska

8. září 2016  10:12

Ákos Sárközi a Radek Kašpárek, dva kuchaři, kteří ovládli kuchařské umění natolik, že jsou ocenění...

Ihnačák: Je trapné se dívat, jak moje generace nechápe, co jíst a co ne

7. května 2016  8:25

Když poprvé zavítal na Mikulovsko, měl okamžitě jasno. „Tady chci žít i zemřít,“ řekl si Marcel...

Michelinský šéfkuchař: Učně na praxi neberu, vaření je často nebaví

20. dubna 2016

Mladý kuchař Filip Šulc mapuje evropské michelinské restaurace tak, že v nich postupně absolvuje...

OBRAZEM: Jak se vaří v českých michelinských restauracích

16. března 2016

Tak už v Česku máme tři michelinské hvězdy. K Alcronu a La Degustation přibyl nováček v podobě...

Co zjistil výzkum IKEA: čím se baví Češi při vaření a proč vůbec vaří

7. září 2015

Možná je to zásluha šéfkuchařů typu Zdeňka Polreicha, Romana Pauluse nebo Romana Vaňka či dalších...

Hvězdou Karlovského gastrofestivalu bude michelinský šéfkuchař Pospíšil

20. srpna 2015  11:25

Organizátoři letošního sedmého ročníku Karlovského gastrofestivalu představili kuchařské eso...

U Pražského hradu se bude o víkendu jíst hmyz i listy z břízy

29. května 2015  17:55

Hmyz, čokoládové pralinky s česnekem nebo list z břízy. I takové pokrmy mají návštěvníci možnost...

Polévky pro mlsné jazýčky: pikantní papriková i chlazená jogurtová

10. května 2015

Jaro a léto přináší do našich kuchyní čerstvou zásobu zeleniny, kterou můžeme hned chutně...

Známe nejlepší hotelové restaurace Evropy, jedna je i v Praze

15. března 2015

Čím dál víc lidí je ochotných cestovat za dobrým jídlem. Vyhlášené hotelové restaurace, které se...

Ochutnejte skvělé polévky od Romana Pauluse, kluků v akci nebo Dity P.

28. ledna 2015

Chcete udělat něco pro sebe? Začněte u dobré polévky. S polévkou můžete hubnout, zahřát se, udělat...

Seznam alergenů je výborný byznys. Hlavně pro kontrolory, říká Pohlreich

8. prosince 2014  7:44

Od soboty 13. prosince se v restauracích setkáte s revolucí. Podle jídelního lístku byste měli...

Český „Michelin“ ocenil dvě restaurace v Praze a farmu z Nymburska

4. prosince 2014  8:19,  aktualizováno  13:16

Vítězem ankety Maurerův výběr Grand Restaurant, která hodnotí české restaurace, se stala restaurace...

Tradice pečení se na Valašsku dědí, říká autorka nejlepšího frgálu

6. října 2014  12:35

Sedmý ročník Karlovského gastrofestivalu přilákal na Valašsko šestnáct tisíc lidí. Poprvé se konala...

Lahůdky Alcronu uvaří na Karlovském festivalu michelinský kuchař Paulus

9. září 2014  18:15

Vybrané speciality legendárního hotelu Alcron připraví jeho šéfkuchař, držitel michelinské hvězdy...

Někteří televizní kuchaři popírají hygienu. Nosí zakázané prsteny

19. června 2014

Proč má při vaření na ruce prstýnek, připadá mi to nehygienické, napsala nám do redakce čtenářka...

David Novotný: Občas s lidmi mluvím sprostě, v kavárně Potmě to nešlo

10. června 2014  12:36

Herec David Novotný (45) přiznal, že když se baví s lidmi, občas si nebere servítky. Jeho peprnou...

V sobotu přijďte za námi na Jarmark, pak na festivaly jídla nebo módy

23. května 2014

V sobotu jsme pro vás připravili Jarmark OnaDnes.cz, fashionisté si přijdou na své i na Prague...

Plzeňský Apetit festival potěšil gurmány, vařili tu mistři svého oboru

19. května 2014  12:04

Více než 21 tisíc návštěvníků zavítalo o víkendu na plzeňský Apetit festival. Lidé tu mohli...

Cestou na chřest do Ivančic gurmánům vytráví. Kvůli objížďkám

14. května 2014  17:15

Za necelé dva týdny startují oblíbené Chřestové slavnosti v jihomoravských Ivančicích. Jenže...