Roman Vaněk

Zakladatel školy vaření pro širokou veřejnost a velmi plodný autor kuchařek Roman Vaněk (55) začínal jako fotograf a prodejce bot. Pak šel na kurz vaření a teď má školu, v níž učí další lidi vařit. V...

Roman Vaněk ví, jak jídlo funguje v naší hlavě. Která svíčková je podle něj nejlepší? Co si myslí o Rettigové? A proč vydává miniaturní kuchařky?

Roman Vaněk nedávno představil první miniatury českých kuchařek. Při tvorbě se inspiroval mimo jiné nejmenší kuchařkou světa Das Kleinste Kochbuch der Welt z roku 1906, která je považována za vzácný...

Jídlo a víno neodmyslitelně patří k sobě. To je motto Vinařské kuchařky, kterou vydal spolek vinařů Dunajovské kopce. Nabízí šest desítek receptů pro všechny milovníky vína i dobrého jídla, jejich...

Milovník a propagátor gastronomie Roman Vaněk oslavil ve čtvrtek 11. ledna 55. narozeniny. Co si myslí o kvalitě nových generací českých kuchařů, módních trendech ve zdravé výživě či „smažáku“, o tom...

Byl na operačním sále při otevírání lebky, vystoupil na travesti show, trénoval s předním bojovníkem MMA. Komik Petr Vydra už si pro čtvrteční Magazín DNES zkusil desítky nezvyklých činností a o...

Kdy lidstvo zkrotilo oheň? Nevíme. Objev však zásadně ovlivnil nastavení našeho mozku. Vůně pečeného masa nás fascinuje stejně silně jako sex. Nebo i víc? Autor kuchařských knížek Roman Vaněk pro...

Součástí národní kultury jsou nejen knihy, obrazy, klasické hudební opusy nebo divadelní hry. Dva muži křísí zapomenuté nápoje, které rozjasňovaly mysl našich předků. Jak vzkřísit i digestiv z...

Družice Sputnik místo Betlémské hvězdy, imperialisté zdobící stromeček atomovou bombou a Ježíšek, který se proměnil v Dědu Mráze. I takhle vypadala komunistická propaganda vánočních svátků po roce...

Roman Vaněk je známý jako šéfkuchař úzce spjatý s Pražským kulinářským institutem, jehož kurzy prošly tisíce studentů. Protože je pracovitý, pokusil se zkušenosti své a svých spolupracovníků popsat v...

Gurmán Roman Vaněk se rozhodl proniknout do likérnického průmyslu. Ve spolupráci s lihovary Žufánek a Landcraft připravil kolekci likérů, které jsou vyrobené podle českých historických receptur....

Nejsem žádný velký a vlastně ani malý kuchař. Vařím leda tak sobě. Jen za lockdownu jsem předstíral, že vařím dcerám. Na mé hrdé „Jdu vám uvařit“ jedna z nich odvětila: „Tati, ty přece nevaříš, ty...

Milovník jídla Roman Vaněk má rád lanýže. Nepohrdne však ani „proklínaným“ smažákem z eidamu. Říká o sobě, že nesnáší pokrytectví a týká se to i jídla. Nemá proto problém prozradit, že se občas zajde...

Jestli se shora díval, musel mít během pondělního zápasu fotbalového Eura dilema, komu vlastně držet pěsti. Skotsku, rodné zemi? Nebo Česku, kde prožil skoro polovinu života? John William Madden...

Dvacet let strávila Eva Ferrarová na slunném italském jihu, kde je prý vaření povýšeno na umění. Svůj vztah k jídlu poté posunula ještě dále, v současné době se zabývá antropologií jídla. Poměrně...

Dvě období připoutají hospodyňky k domácí troubě víc než zbytek roku. Jsou to Vánoce a Velikonoce. Také to ale covid částečně změnil.

Téměř dvacet let Riccardo Lucque (51) učí Čechy milovat autentické italské chutě. A hosté už mu nevracejí těstoviny s tím, že jsou nedovařené, tak jako v roce 2005, kdy v Praze otevřel svou první...

Jíst ryby je zdravé, přesto se v Česku jejich spotřeba od roku 1989 nezvyšuje, naopak klesla. Proč? „Češi jsou obzvláště citliví na cenu. Kdyby byly ryby levnější než kuřecí, spotřeba by rapidně...

Jak se změnila česká kuchyně za posledních sto let? Které suroviny teď jíme častěji než v letech 1950 či 1989 a proč? Jak dlouho vydělával na oběd dělník za první republiky, která je až idealisticky...

Kdysi se říkalo, že dokud se budoucí nevěsta nenaučí uvařit knedlík, nemůže se vdát. Zdánlivě by se zdálo, že není přece problém skočit do obchodu, koupit ho a mít to bez práce. Jenže ozvala se nám...

Najít přechod pro chodce, schody, lavičku, označit dveře či překážku. Na první pohled jednoduché úkoly, které ale v neděli v centru Liberce plnili speciálně vycvičení psi, když bezpečně prováděli své...

Příběh úspěchu ilustrátorky Petry Dufkové připomíná motivační heslo: „Chceš prožívat své sny? Probuď se!“ V rozhovoru pro magazín Víkend DNES prozradila i to, proč na rozdíl od většiny kolegů...

Mléko a vajíčka z farmy chutnají nejlépe. Víme kde sehnat kvalitní, lokální potraviny od českým farmářů a jaké recepty z nich připravit.

Vánoční bramborový salát je chloubou každého domácího kuchaře. Recepty se někdy dědí z generace na generaci a celé rodiny se navštěvují, aby si ho navzájem ochutnávaly a hodnotily. Jaký je pro vás...

Trojice Italů - Marco D’Amely Melodia, jeho žena Irene Tiziana Somma a mistr sýrař Michele Pacillo - zpracovává v pražských Nuslích, před zraky svých zákazníků, od pondělí do pátku čerstvé české...

Od listopadu 1989 uplynulo právě třicet let. Změny se dotkly lidí všech profesí. Zástupci deseti z nich přinesli své svědectví o tom, jak se jejich práce změnila, v čem se naopak nezměnila a jak...

Zmrzlina na dřívku je ideální letní osvěžení. Stačí sáhnout do mrazáku – a vedra jsou hned snesitelnější. MF DNES otestovala třiadvacet vzorků nanuků. Zjistili jsme, která mražená pochoutka potěší...

Sobota a neděle bude na pardubickém dostihovém závodišti hlavně patřit jídlu a pití. Koná se gurmánská akce roku - Fresh festival. Hlavní hvězdou bude televizní šéf a známý kuchař Zdeněk Pohlreich.

Mořští ježci, šneci po toskánsku, bizoní burger nebo nadívaná holoubata. To je několik specialit, na kterých si pochutnají návštěvníci plzeňského Beko Fresh festivalu. Své vybrané pokrmy na něm...

Těsto na vánočku je snadné, to zvládnete podle jakéhokoliv receptu. Horši je pletení jednotlivých pramenů tak, aby se vám nezauzlovaly ruce. Na podrobný postup se podívejte ve videu.

Roman Vaněk objevil recept, jak se stát autorem nejoblíbenějších kuchařských knih. Zdánlivě je to naprosto banální: prostě se podle něj dá vařit, napsal magazín Víkend DNES.

Zatímco my si dnes ničíme zdraví nadbytkem jídla a patříme mezi nejtlustější národy, před 100 lety Češi řešili přesně opačný problém. Často se ani nenajedli dosyta. Jak se měnil náš národní...

Zábavný pořad Všechnopárty bude tentokrát nejen bavit, ale i pomáhat. Pozvání do pátečního speciálního benefičního dílu, věnovanému pomoci lidem s handicapem, přijali zpěvák Karel Gott, kuchař Roman...

Myslíte si, že by z vás mohl být dobrý řezník? V našem dalším kvízu se můžete otestovat. Podívejte se na „slepou mapu“ a podle čísla určete, které maso najdete na vepříkovi.

Tisíce příznivců dobrého jídla a pití zamíří o víkendu na pardubické závodiště, kde se uskuteční tradiční kulinářský Fresh Festival. V sobotu i v neděli nabídne program na třech pódiích, kterým budou...

Jiné maso potřebujete na karbanátky, jiné na cikánskou pečeni nebo ke koprovce. Umíte si u řezníka říci, které maso vám má říznout? Vyzkoušejte se v našem kvízu, jak se vyznáte v mase pro ty...