Roman Vaněk

Aukce Happy Hearts Czech vynesla skoro 8 milionů. Jdou na obnovu škol v zahraničí

Více než 300 dětí v oblastech zasažených přírodními katastrofami se bude moct vrátit bezpečně do škol. Stane se tak díky částce 7,7 milionu Kč, která se vytěžila na charitativním večeru nadačního...

Šampionát se stěhuje do paláce, liberecké náměstí už vodicí psi znali nazpaměť

Poslušnost a zvládání základních povelů. To hlavně musejí předvést účastníci pátého ročníku Mistrovství České republiky vodicích psů. Tuto sobotu bude v Liberci závodit šestnáct zrakově postižených...

Učím vařit sexuálně pikantní omáčku, říká Roman Vaněk

Zakladatel školy vaření pro širokou veřejnost a velmi plodný autor kuchařek Roman Vaněk (55) začínal jako fotograf a prodejce bot. Pak šel na kurz vaření a teď má školu, v níž učí další lidi vařit. V...

Nové diety? Marketing strachu z jídla, hrají si s naší mentalitou, říká Vaněk

Premium

Roman Vaněk ví, jak jídlo funguje v naší hlavě. Která svíčková je podle něj nejlepší? Co si myslí o Rettigové? A proč vydává miniaturní kuchařky?

Na jídlo myslíme víckrát denně než na sex, říká Roman Vaněk

Roman Vaněk nedávno představil první miniatury českých kuchařek. Při tvorbě se inspiroval mimo jiné nejmenší kuchařkou světa Das Kleinste Kochbuch der Welt z roku 1906, která je považována za vzácný...

Jídlo a víno spojili do kuchařky. Padnul jsem z ní na zadek, chválí Vaněk

Jídlo a víno neodmyslitelně patří k sobě. To je motto Vinařské kuchařky, kterou vydal spolek vinařů Dunajovské kopce. Nabízí šest desítek receptů pro všechny milovníky vína i dobrého jídla, jejich...

Dnes jsme závislí na soli a cukru, říká čerstvý pětapadesátník Roman Vaněk

Milovník a propagátor gastronomie Roman Vaněk oslavil ve čtvrtek 11. ledna 55. narozeniny. Co si myslí o kvalitě nových generací českých kuchařů, módních trendech ve zdravé výživě či „smažáku“, o tom...

To nemám ve smlouvě, chtěl zvolat při travesti show reportér Vydra

Byl na operačním sále při otevírání lebky, vystoupil na travesti show, trénoval s předním bojovníkem MMA. Komik Petr Vydra už si pro čtvrteční Magazín DNES zkusil desítky nezvyklých činností a o...

S Vaňkem na grilu. Jak na to, aby vám steak vykouzlil „nebe v hubě“

Premium

Kdy lidstvo zkrotilo oheň? Nevíme. Objev však zásadně ovlivnil nastavení našeho mozku. Vůně pečeného masa nás fascinuje stejně silně jako sex. Nebo i víc? Autor kuchařských knížek Roman Vaněk pro...

Dobyvatelé ztracených likérů. Jak vzkřísili chutě časů Masaryka, Máchy i Němcové

Premium

Součástí národní kultury jsou nejen knihy, obrazy, klasické hudební opusy nebo divadelní hry. Dva muži křísí zapomenuté nápoje, které rozjasňovaly mysl našich předků. Jak vzkřísit i digestiv z...

Vánoce jako nástroj propagandy. Děda Mráz ale pohořel i u komunistů, říká historik

Premium

Družice Sputnik místo Betlémské hvězdy, imperialisté zdobící stromeček atomovou bombou a Ježíšek, který se proměnil v Dědu Mráze. I takhle vypadala komunistická propaganda vánočních svátků po roce...

Vydal miniaturní českou kuchařku. Splnil jsem si klučičí sen, říká Roman Vaněk

Premium

Roman Vaněk je známý jako šéfkuchař úzce spjatý s Pražským kulinářským institutem, jehož kurzy prošly tisíce studentů. Protože je pracovitý, pokusil se zkušenosti své a svých spolupracovníků popsat v...

Vaňkovy Legendy. Jeho nové likéry lákají na historické české receptury

Gurmán Roman Vaněk se rozhodl proniknout do likérnického průmyslu. Ve spolupráci s lihovary Žufánek a Landcraft připravil kolekci likérů, které jsou vyrobené podle českých historických receptur....

Chcete uchvátit ženu gastronomií? Vyzkoušeli jsme kurz, který vás na to připraví

Premium

Nejsem žádný velký a vlastně ani malý kuchař. Vařím leda tak sobě. Jen za lockdownu jsem předstíral, že vařím dcerám. Na mé hrdé „Jdu vám uvařit“ jedna z nich odvětila: „Tati, ty přece nevaříš, ty...

Miluji smažák v másle a dám si i rohlík s eidamem, přiznává Roman Vaněk

Premium

Milovník jídla Roman Vaněk má rád lanýže. Nepohrdne však ani „proklínaným“ smažákem z eidamu. Říká o sobě, že nesnáší pokrytectví a týká se to i jídla. Nemá proto problém prozradit, že se občas zajde...

Dědek? Pro mě strejda Sejmes! Kulinář Vaněk o svém příbuzném, kouči Maddenovi

Premium

Jestli se shora díval, musel mít během pondělního zápasu fotbalového Eura dilema, komu vlastně držet pěsti. Skotsku, rodné zemi? Nebo Česku, kde prožil skoro polovinu života? John William Madden...

Česká kuchyně je umělý konstrukt. Nic takového neexistuje, říká odbornice

Premium

Dvacet let strávila Eva Ferrarová na slunném italském jihu, kde je prý vaření povýšeno na umění. Svůj vztah k jídlu poté posunula ještě dále, v současné době se zabývá antropologií jídla. Poměrně...

Alespoň jednou v týdnu pekly v minulém roce dvě z pěti českých a slovenských domácností

Metro.cz

Dvě období připoutají hospodyňky k domácí troubě víc než zbytek roku. Jsou to Vánoce a Velikonoce. Také to ale covid částečně změnil.

České rizoto je moje noční můra, svěřil se italský šéfkuchař

Premium

Téměř dvacet let Riccardo Lucque (51) učí Čechy milovat autentické italské chutě. A hosté už mu nevracejí těstoviny s tím, že jsou nedovařené, tak jako v roce 2005, kdy v Praze otevřel svou první...

Kapr stával i dvojnásobek toho, co hovězí, říká historik stravování

Premium

Jíst ryby je zdravé, přesto se v Česku jejich spotřeba od roku 1989 nezvyšuje, naopak klesla. Proč? „Češi jsou obzvláště citliví na cenu. Kdyby byly ryby levnější než kuřecí, spotřeba by rapidně...

Zlatou éru gastronomie zažíváme teď, tvrdí Roman Vaněk

Premium

Jak se změnila česká kuchyně za posledních sto let? Které suroviny teď jíme častěji než v letech 1950 či 1989 a proč? Jak dlouho vydělával na oběd dělník za první republiky, která je až idealisticky...

PORADNA: Nedokážu obyčejné knedlíky, ale ty z obchodu nejsou k jídlu

Kdysi se říkalo, že dokud se budoucí nevěsta nenaučí uvařit knedlík, nemůže se vdát. Zdánlivě by se zdálo, že není přece problém skočit do obchodu, koupit ho a mít to bez práce. Jenže ozvala se nám...

V Liberci soutěžili vodicí psi, museli si poradit s překážkami i úkoly

Najít přechod pro chodce, schody, lavičku, označit dveře či překážku. Na první pohled jednoduché úkoly, které ale v neděli v centru Liberce plnili speciálně vycvičení psi, když bezpečně prováděli své...

Ve světě je hvězdou, Česko ji nezná. Petra Dufková vyznává umění zkratky

Premium

Příběh úspěchu ilustrátorky Petry Dufkové připomíná motivační heslo: „Chceš prožívat své sny? Probuď se!“ V rozhovoru pro magazín Víkend DNES prozradila i to, proč na rozdíl od většiny kolegů...

Poctivé produkty od českých farmářů

Mléko a vajíčka z farmy chutnají nejlépe. Víme kde sehnat kvalitní, lokální potraviny od českým farmářů a jaké recepty z nich připravit.

S hráškem, uzeninou nebo vídeňský. Jaký bramborový salát je nejlepší?

Vánoční bramborový salát je chloubou každého domácího kuchaře. Recepty se někdy dědí z generace na generaci a celé rodiny se navštěvují, aby si ho navzájem ochutnávaly a hodnotily. Jaký je pro vás...

U nás ochutnáte pravý italský bordel, říká Ital vyrábějící mozzarellu v Praze

Premium

Trojice Italů - Marco D’Amely Melodia, jeho žena Irene Tiziana Somma a mistr sýrař Michele Pacillo - zpracovává v pražských Nuslích, před zraky svých zákazníků, od pondělí do pátku čerstvé české...

Zpěvačka, hasič či pilot. Jak se za třicet let proměnila povolání

Premium

Od listopadu 1989 uplynulo právě třicet let. Změny se dotkly lidí všech profesí. Zástupci deseti z nich přinesli své svědectví o tom, jak se jejich práce změnila, v čem se naopak nezměnila a jak...

TEST DNES: Velké srovnání nanuků. Tvarohové jsou zdravější i chutnější

Zmrzlina na dřívku je ideální letní osvěžení. Stačí sáhnout do mrazáku – a vedra jsou hned snesitelnější. MF DNES otestovala třiadvacet vzorků nanuků. Zjistili jsme, která mražená pochoutka potěší...

Laskominy, delikatesy, show. Závodiště opět hostí Fresh festival

Sobota a neděle bude na pardubickém dostihovém závodišti hlavně patřit jídlu a pití. Koná se gurmánská akce roku - Fresh festival. Hlavní hvězdou bude televizní šéf a známý kuchař Zdeněk Pohlreich.

Je tu svátek gurmánů, plzeňský festival nabídne šneky i mečouna

Mořští ježci, šneci po toskánsku, bizoní burger nebo nadívaná holoubata. To je několik specialit, na kterých si pochutnají návštěvníci plzeňského Beko Fresh festivalu. Své vybrané pokrmy na něm...

Video a recept: Vánočka ze šesti pramenů rychle a jednoduše

Těsto na vánočku je snadné, to zvládnete podle jakéhokoliv receptu. Horši je pletení jednotlivých pramenů tak, aby se vám nezauzlovaly ruce. Na podrobný postup se podívejte ve videu.

Roman Vaněk: mistr kuchařek, podle kterých se dá vařit

Roman Vaněk objevil recept, jak se stát autorem nejoblíbenějších kuchařských knih. Zdánlivě je to naprosto banální: prostě se podle něj dá vařit, napsal magazín Víkend DNES.

Jez to, co ti roste a běhá kousek od domu, platilo už za první republiky

Zatímco my si dnes ničíme zdraví nadbytkem jídla a patříme mezi nejtlustější národy, před 100 lety Češi řešili přesně opačný problém. Často se ani nenajedli dosyta. Jak se měnil náš národní...

Karel Šíp ve Všechnopárty vyzpovídá Karla Gotta a pomůže charitě

Zábavný pořad Všechnopárty bude tentokrát nejen bavit, ale i pomáhat. Pozvání do pátečního speciálního benefičního dílu, věnovanému pomoci lidem s handicapem, přijali zpěvák Karel Gott, kuchař Roman...

KVÍZ: Panenka, plecko, krkovice. Vyznáte se ve vepřovém mase?

Myslíte si, že by z vás mohl být dobrý řezník? V našem dalším kvízu se můžete otestovat. Podívejte se na „slepou mapu“ a podle čísla určete, které maso najdete na vepříkovi.