Magdalena Dobromila Rettigová
První foodblogerka. Magdaleně Rettigové vyšla kuchařka už před 200 lety
Rettigové kuchařka vyšla před 200 lety. Rajčata v ní chybějí. Když se vysloví její jméno, většině z nás se vybaví urostlá matrona v čepci, která do všeho „vráží deset vajec a libru másla“. Jenže...
Střety mezi námi s Ondrou byly vždy, navzájem jsme se nešetřili, říká Filip Sajler
Když vaří, pak precizně a bez zbytečných improvizací. Když podniká, pak soustředěně a naplno. Totéž, když se v autě na závodech řítí do vrchu. Filip Sajler je známý hlavně díky kulinářské sérii Kluci...
OBRAZEM: Na gastronomické slavnosti v Litomyšli letos přijel i chlebový someliér
Předposlední květnový víkend se Litomyšl opět proměnila v kulinářské srdce republiky. Tradiční gastronomické slavnosti na počest Magdaleny Dobromily Rettigové - autorky nejznámější české kuchařky,...
Gastroslavnosti v Litomyšli lákají místo svíčkové na rajskou, guláše zůstávají
Do Litomyšle se jezdí nejen za hudbou a architekturou, ale třeba i za vůní guláše či pečené husy. V sobotu a v neděli se tam uskuteční Gastronomické slavnosti Magdaleny Dobromily Rettigové. Na pódiu...
Nové diety? Marketing strachu z jídla, hrají si s naší mentalitou, říká Vaněk
Roman Vaněk ví, jak jídlo funguje v naší hlavě. Která svíčková je podle něj nejlepší? Co si myslí o Rettigové? A proč vydává miniaturní kuchařky?
Na jídlo myslíme víckrát denně než na sex, říká Roman Vaněk
Roman Vaněk nedávno představil první miniatury českých kuchařek. Při tvorbě se inspiroval mimo jiné nejmenší kuchařkou světa Das Kleinste Kochbuch der Welt z roku 1906, která je považována za vzácný...
V obchodech najdete potraviny, které by před rokem 1989 neprošly, říká historik
Co je nejtypičtějším pokrmem české kuchyně? „Národní jídla jsou vlastně konstrukt. Vepřo-knedlo-zelo se u nás zabydlelo i proto, že hospody potřebovaly vytočit co nejvíc piva. Nevymyslel ho tuzemský...
Nejen tetka s bábovkou. Rettigová byla také osvědčenou rádkyní i vzorem
Když se dnes řekne jméno Magdaleny Dobromily Rettigové, většině z nás se začnou sbíhat sliny na něco dobrého. Známe ji hlavně jako vyhlášenou kuchařku poctivých a tučných jídel. To ale byl jen zlomek...
To když ochutnáš, tak jsi v Americe. Pohlreich otestoval ráje masožroutů
Milujete začouzený T-bone steak, pomalu pečená žebírka nebo šťavnatý hamburger, symboly pravého amerického barbecue? V tom případě je čtvrtý Pohlreichův souboj restaurací pro vás dělaný na míru....
Kapr a řízek už je nuda. Zkuste na Vánoce ochutnat tradiční české šneky
Za první republiky to byla tradiční vánoční lahůdka.
Výlet šukafonem do pivovarů. Pivní stezka za poznáním skončila až v Řevnicích
Redaktorka Anežka spojila při psaní článku své dvě vášně – železnici a pivo. Ne všechno však na reportážním výletě vyšlo podle plánu.
Historik: Za socialismu levněji nebylo. Méně platíme za jídlo i elektroniku
Za socialismu jsme se měli lépe, vyjádřila se v roce 2019 třetina Čechů v průzkumu pro projekt Paměť národa. Se současnou největší vlnou zdražování za posledních třicet let dost možná nostalgie po...
Gastroslavnosti v Litomyšli lákají na guláše i show Mercuryho tajemníka
Po dvouleté pauze se do Litomyšle vracejí oblíbené gastronomické slavnosti. Připomenou nejen proslulou kuchařku Magdalenu Dobromilu Rettigovou, ale ukážou také moderní trendy, které nyní vládnou ve...
Odešla Dagmar Felixová. V Hradci hrála přes 40 let, proslula jako Manon
Divadelnice Dagmar Felixová byla u toho, když v Hradci Králové vznikal první zdejší profesionální soubor. Zářila v éře režiséra Milana Páska a zpovzdálí sledovala i další epochy. Vynikající...
Krokusy ohlašují jaro, využijte je k velikonoční dekoraci okna či terasy
Jedna z nejoblíbenějších cibulovin začíná kvést, hned jak se trochu oteplí. Krokusy hýří barvami a láká včely i další hmyz, Vyniknou na záhonech, na skalce a také jako pestré ostrůvky v trávníku,...
Magdalena Rettigová, Libuše i Viktorka. Ženy, které vstoupily do pořekadel
Mohlo by se zdát, že do přirovnání se dostali hlavně muži. Někdo je vypočítavě diplomatický jako Richelieu, grázl jako Grasel, trpí jako Job, má mozek jako Einstein, ženské prohání jako Casanova, je...
Dobyvatelé ztracených likérů. Jak vzkřísili chutě časů Masaryka, Máchy i Němcové
Součástí národní kultury jsou nejen knihy, obrazy, klasické hudební opusy nebo divadelní hry. Dva muži křísí zapomenuté nápoje, které rozjasňovaly mysl našich předků. Jak vzkřísit i digestiv z...
Meduňka a lipový květ. Manželé kořenáři prozrazují recept na nejlepší svařák
Máloco navodí atmosféru Vánoc spolehlivěji než vůně. Svařák, perníčky, pracny ani purpura by nebyly tím, čím jsou, bez koření. Právě koření je jednou z nejsnazších cest, jak se vánočně naladit i jak...
Vaňkovy Legendy. Jeho nové likéry lákají na historické české receptury
Gurmán Roman Vaněk se rozhodl proniknout do likérnického průmyslu. Ve spolupráci s lihovary Žufánek a Landcraft připravil kolekci likérů, které jsou vyrobené podle českých historických receptur....
Recepty slavných žen. Některé hollywoodské hvězdy excelují i v kuchyni
Jakmile zmizí z jeviště, odlíčí se po scéně před kamerou nebo přijedou z koncertu, už stojí u plotny. Sophia Lorenová, Oprah Winfreyová a Eva Longoria se svěřily se svými nejoblíbenějšími recepty.
Po stopách slavných literátek. Kde žily a tvořily Rettigová, Světlá i Němcová
Vydejte se s námi na hezký poznávací výlet s cílem objevit místa, s nimiž se pojí jména žen, Magdaleny Dobromily Rettigové, Boženy Němcové, Karoliny Světlé a Gabriely Preissové, které dokonale vládly...
Přelomový začátek dvacátého století. Jak vypadal život před 120 lety?
V úterý 1. ledna 1901 začalo dvacáté století. Jak se tehdy žilo? Pořád jaksi postaru. Ale už se začínalo blýskat na modernější časy. V domácnostech nebyla téměř žádná technika, vařilo se většinou na...
Dříve se sladilo i maso, lékaři léčili jídlem, říká antropoložka Eva Ferrarová
Jídlo je důležitější než sex, je symbolem moci, naší identitou i mostem k ostatním. Proč jíme, co jíme, a jak to souvisí s naší kulturou, náboženstvím nebo sociální identitou? Odpovědi na tyto otázky...
Etiopské třešně s kofeinem. Jak kávové bobule cestovaly světem i historií
Keř kávovníku produkuje hořký kofein, který odpuzuje zvěř, a tím brání své bobule. Člověku se však touto cestou rostlina neubránila. Nalepil se na ni a drží. Učarovaly mu její plody, přesněji nápoj,...
Test bramborových knedlíků: vejce po špetkách, soli po hrstech
Výborně chutná k houbové omáčce a uzenému se špenátem, a co teprve k bůčku nebo pečené kachně se zelím! Bramborový knedlík je prostě pýchou české kuchyně. Jen se musí povést.
Pivo jako základ české kuchyně. Hodí se pod buřty, k rybě i do závinu
K české kuchyni pivo patří nejen jako prostředek ke spláchnutí vepřo knedlo zela nebo k zahnání žízně, ale také jako někdy zbytečně opomíjená ingredience. Využít ho přitom můžete jak při přípravě...
Hádání budoucnosti? Kdepak! Dávné zimní obyčeje měly přinést zdraví
Svátek Tří králů oficiálně ukončil vánoční „šílenství“, které pro mnohé z nás představovaly hlavně plné stoly dobrot. Následky svátečního hodování a lenošení budeme teď ještě nějaký čas statečně...
Jablko, ořechy i otužování. Tajemství neobyčejně zdravých zimních obyčejů
Pojmy jako prevence a zdravý životní styl získaly v době koronakrize nový rozměr. Uplynulý svátek Tří králů byl definitivní tečkou za vánočními svátky a ruku na srdce, kdo z vás během nich myslel na...
Božena Němcová mě naučila psát pravačkou, říká herečka Anna Kameníková
Už potřetí se sešly ve společném projektu. Anna Geislerová a Anna Kameníková nyní hrají spisovatelku Boženu Němcovou. Každá v jiném životním období. Dcera Jitky Asterové prozradila, čím pro ni byla...
Kapr stával i dvojnásobek toho, co hovězí, říká historik stravování
Jíst ryby je zdravé, přesto se v Česku jejich spotřeba od roku 1989 nezvyšuje, naopak klesla. Proč? „Češi jsou obzvláště citliví na cenu. Kdyby byly ryby levnější než kuřecí, spotřeba by rapidně...
Zlatou éru gastronomie zažíváme teď, tvrdí Roman Vaněk
Jak se změnila česká kuchyně za posledních sto let? Které suroviny teď jíme častěji než v letech 1950 či 1989 a proč? Jak dlouho vydělával na oběd dělník za první republiky, která je až idealisticky...
Magdaleně Dobromile Rettigové nesahám ani po kotníky, říká Láďa Hruška
Láďa Hruška (42) se rozpovídal o tom, co nemůže jíst a jaký oblíbený recept své babičky si rád opakovaně připravuje, kdykoli dostane chuť na sladké. Oblíbený kutil také odhalil své životní motto a...
Problém přechylování. Mají mít ženy právo samy rozhodnout o koncovce příjmení?
Měly by mít ženy právo samy si rozhodnout o koncovce svého příjmení? To je téma, které vyvolává vášnivé diskuse. Nyní je ve hře novela zákona o matrikách, která umožní, aby si ženy mohly zvolit...
První světové válce se přezdívá velká válka, klidně by se jí však mohlo říkat i válka bezmasá
S dietou, pro niž jste se sami rozhodli, můžete seknout klidně z vteřiny na vteřinu. Existují ale i diety nedobrovolné – třeba ta celonárodní, kterou Češi zažili během první světové války.
Lososi bývali běžnou součástí českých řek. Zastavilo je jediné zdymadlo
Po staletí se utkávali s peřejemi českých řek. Lososi bývali běžnou součástí tuzemského jídelníčku, probojovali se i mezi recepty slavné kuchařky Magdaleny Dobromily Rettigové. Zastavila je až stavba...
Litomyšl už chystá oslavu vítězství nad koronavirem. Věří, že bude v září
Dobré jídlo, pití i pouliční muzika nemá chybět letos na zářijových městských oslavách v Litomyšli. I když se všude kulturní akce ruší, Litomyšl zkouší jít i opačným směrem. Chystá novinku. Věří, že...
