Marek Fichtner

Když se Klára Řezníčková dostala na stáž do kuchyně pětihvězdičkového hotelu, okamžitě zjistila, že tohle je přesně to, co chce dělat. Původně přitom studovala vysokou školu. Místo bankéřky se ale...

Mezi špičkovými českými kuchaři je asi největší cestovatel a dobrodruh. Sedm let se plavil po mořích a vařil na lodích. Pak strávil dva roky v Saúdské Arábii, kde připravoval jídlo i pro královskou...

Práce v profesionální kuchyni se dá přirovnat k práci v profesionální armádě. Je to dřina a často tu velí muži.

S kuchařkami se na předvánočním trhu jako tradičně roztrhl pytel. Není jich zdaleka málo a jsou mezi nimi opravdové skvosty. Sázejte na osvědčené autory a slušné recenze, nenechte se strhnout panikou...

Každý z kuchařů uvařil tři oblíbené recepty a vznikla „tlustokniha“ s 210 recepty, které si sice běžně můžete dát v jejich restauracích, ale v knize jsou popsané tak, aby je zvládl každý i doma....

Máslová, muškátová, hokkaidó, to jsou odrůdy nejčastěji používaných dýní v českých kuchyních. Deník Metro vám přináší tipy vyhlášených pražských kuchařů. Pokud si budete chtít jejich recepty...

Spolu s klesajícími teplotami nastává ideální doba na misku teplé polévky. Následující recepty můžete až do čtvrtka ochutnat na pražském Andělu, kde je připravují přední čeští kuchaři pro benefiční...

Kdo negriluje, jako by nebyl - každý rok to v Česku platí zhruba od května, tedy jakmile počasí dovolí vydržet na zahradě či terase u grilu. Není divu, gril vlastní čtyři z pěti Čechů, a to by se...

Dva tisíce porcí polévky z „křivé“ zeleniny v sobotu v poledne rozdávali dobrovolníci u pražského Národního divadla. Aktivisté tím chtěli upozornit na plýtvání jídlem. Vadí jim, že supermarkety...

Rozdáváním polévky ze zeleniny, která se kvůli vzhledu nedostane do obchodů, aktivisté upozorňují na plýtváním jídlem. Supermarkety nevzhlednou zeleninu a ovoce totiž nechtějí přijímat. Uvařili jí...

Proč má při vaření na ruce prstýnek, připadá mi to nehygienické, napsala nám do redakce čtenářka Lenka. Jak to je v praxi? Vždyť řada z nás přece také doma při vaření nesundává snubní prsten.

Losos říznutý Japonskem díky teriyaki marinádě, podávaný navíc jen s grilovanou zeleninou, je lehký pokrm, po kterém vám nebude jako po výprasku. Příjemné je už to, že vás donutí vytáhnout gril, ...

"Tyhle špízy pro nás na lodi dělal náš grilař, obrovský Jamajčan, rastaman, který nás musel opustit, když u něj našli drogy. Jako kuchař byl ale neuvěřitelný, a to musel za večer připravit třeba 1...

Pokud kroutíte hlavou nad mletou jehněčí kýtou, neděste se, nahradit ji klidně můžete masem hovězím. Příprava placiček není složitá a jejich zabalení do tortilly, nebo arabského chleba, určitě také...

Srílanské krevetové kari, jelení carpaccio či zákusky zdobené cukrovou vatou mohou ochutnat návštěvníci Prague Food Festivalu, který dnes v poledne začal v Královské zahradě Pražského hradu....

Zveme vás na tatarákovou cestu kolem Evropy. Syrové hovězí maso patří k vyhlášeným delikatesám v mnoha zemích a většinou se servíruje tak, aby vynikla jemná chuť samotného syrového masa. Tedy bez...

Nevíte, jak zpracovat letošní nadúrodu lesních hub? Zkuste s námi uvařit i něco jiného, než klasickou smaženici nebo houbové řízky.