Maso

Velikonoční nádivka, známá také jako hlavička, sekanice či řežábek, je neodmyslitelnou součástí jarních svátků. Tradičně se připravuje na večeři o Bílé sobotě a s chutí se konzumuje také po skončení...

Jaro se probouzí a s ním přichází i kulinářské novinky v pražských restauracích. Šéfkuchař David Kalina se svým týmem připravil speciální velikonoční menu pro restaurace Mincovna, Tiskárna a U...

Lidé stále méně kupují celá kuřata, trendem jsou polotovary nebo trhaná kuřecí masa, říká nová ředitelka Sdružení drůbežářských podniků Zuzana Slámová. Ve funkci skoro po čtvrt století vystřídala...

Vláda USA bude po Evropské unii požadovat zlepšení podmínek pro vývoz aut a zemědělských produktů do Evropy. Napsal italský deník Corriere della Sera, jehož zpravodajka mluvila s americkým ministrem...

Bývalý jateční areál Holešovická tržnice si letos připomíná 130 let od svého založení a slavit se bude po celý rok. V hlavní roli budou nejen gurmánské akce a ojedinělý koncept gastro performance...

Udělejte si letos jarní detox trochu jinak a myslete nejen na očistu organismu, ale i na odpočinek a získání nové energie. Bude se vám to určitě hodit. Stačí vyzkoušet naše doporučení.

Zlínská zoologická zahrada v Lešné se pochlubila třemi koťaty lva konžského. Je to vůbec poprvé po šedesáti letech chovu, co se podařilo odchovat mláďata této šelmy. Dvě samičky a jeden sameček se...

Malý prostor pod úrovní chodníku, ale s nevídaným nábojem a útulnou atmosférou. Restaurace Graf 26 v Grafické ulici působí na pražské scéně jako gastronomické zjevení – zajímavá jídla zde servírují s...

V obchodech lze stále častěji narazit na takzvané menuboxy, tedy krabice s přesně odměřenými surovinami a recepty na konkrétní pokrmy. Tato balení zjednodušují domácí vaření, šetří čas i peníze a...

Ozývá se stále více hlasů pro odložení novinek, které by měly platit už od nového školního roku. Ministerstvo zemědělství se například diví, proč dochází ke snižování porcí masa. Problémy mnohé úřady...

Testy ryb ulovených v pískovně blízko Hustopečí nad Bečvou neprokázaly přítomnost benzenu v rybím mase. Na síti X o tom dnes informoval ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL). Testy měly...

Jednodušší prodeje farmářů ze dvora jsou opět o něco blíže schválení. Ministerstvo zemědělství aktuálně dokončuje změny vyhlášek, podle nichž padne limit 35 poražených kusů drůbeže nebo králíků...

Prezident Tomáš Masaryk slavil před 100 lety své 75.narozeniny a celé Československo oddaně s ním. Vybrali jsme několik citací z dobových novin.

Mezinárodní den žen je i přes svou zpolitizovanou minulost stále oblíbeným svátkem v zemích bývalého socialistického tábora. Kde jinde než v Rusku se k MDŽ postavili hodně po svém. Kromě tradičního...

Schodek agrárního zahraničního obchodu se loni meziročně prohloubil o 17,4 procenta na 45,6 miliardy korun, uvedlo ministerstvo zemědělství. Rozdíl mezi dovozem a vývozem tak byl třetí nejhorší od...

Když ji uvidíte v civilu, neuvěříte, jak tvrdou řeznickou dřinou si prošla na Novém Zélandu. Nožem se tam pět let oháněla dvanáct hodin denně, šest dní v týdnu. A naopak, když řeže kusy masa, asi...

Luštěniny jsou jednou z nejvýživnějších a nejvšestrannějších potravin, které můžeme zařadit do našeho jídelníčku. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitaminy a minerály, což z nich činí ideální...

Výjevy ze snad všech možných i nemožných oborů se propsaly do sběratelských karet distribuovaných se svého času světoznámým Liebigovým masovým extraktem. Netrvalo dlouho a karty svou popularitou...

Státní veterinární správa (SVS) stáhla z prodeje gulášovou polévku a segedínský guláš od českých výrobců, kteří k výrobě použili vepřové maso s nadlimitním obsahem veterinárního léku benzimidazolu....

Recepty na exoticky znějící speciality vám prozradí Nikolas Kratěna. Jako kuchař prošel řadou luxusních restaurací, ale poslední čtyři roky vařil pro pacienty v nymburské nemocnici. „Musel jsem řešit...

Už dvacet let se v pořadu Kluci v akci snaží na obrazovkách ukázat, jak vařit jednoduše a s humorem. „S nadsázkou říkám, že Kluci v akci jsou Top Gearem české gastronomie,“ líčí Ondřej Slanina. Jaký...

Veterinární inspektoři v pražské Sapě odhalili nelegální sklad potravin a v něm více než tunu živočišných produktů v nevyhovujícím stavu, část potravin byla prošlá. Provozovateli hrozí za porušení...

Rekonstrukce historické burzy masa v Holešovické tržnici za stovky milionů korun bude v létě hotová. Přibudou nové restaurace, zeleň i vodní plochy. Celý areál tržnice čekají do budoucna úpravy v...

Sušička ovoce může být skvělým pomocníkem v kuchyni nejen pro uchovávání potravin, tak i pro vytváření pochoutek pro celou rodinu. Kvalitně usušené křížaly vám vydrží celou zimu a bylinky si...

Začátek roku se v kuchyni nese nejen ve stylu obligátního hubnutí, ale také šetření. Navíc je in neplýtvat, a tak si dejme dohromady několik triků a tipů, jak zajímavé vařit a přitom využít vše, co...

Česká venkovská zabijačka byla dřív dlouho očekávanou událostí. Těšila se na ni celá rodina, sousedé a často se během ní konaly svatby, aby byl na hostině dostatek jídla pro svatební hosty. Dnes se...

Začínal jako garážový prodejce, nyní má vlastní e-shop i kamennou prodejnu. Prošel řadou profesionálních kurzů grilování včetně tréninku pod taktovkou světového šampiona Jima Johnsona. Tomáš Dytrych,...

Investor chce v Jindřichově Hradci stavět masokombinát, který zpracuje ročně až 70 tisíc tun drůbežího masa. Město se stavbou nemá větší problémy, přesto požaduje kompletní prověření vlivu na okolí....

Začátek roku se obvykle nese na vlně předsevzetí typu: zhubnu, budu se stravovat zdravěji, omezím cukr a tučné jídlo a podobně. Jestli mezi takto „postižené“ patříte i vy, možná narážíte na...

Maso bylo vzácnost, a tak když se poráželo v zimě prase, sešla se u toho celá vesnice. Pod taktovkou řezníka pracoval, kdo měl ruce, a nakonec za to dostal i pořádnou výslužku. Vše mělo předem daný...

Jaká byla? Jistě urozená, vznešená, vzdělaná, inteligentní, laskavá, scestovalá, přátelská a kdovíco ještě... Ale také žena posedlá krásou. Můžete se od ní pár triků naučit.

Poslanci opět budou řešit rituální porážky hospodářských zvířat. Do třetího čtení putuje novela veterinárního zákona, který má umožnit českým jatkám komerčně povolit rituální porážky za účelem...

Kdo by neměl rád ty dlouhokrké přežvýkace, elegantní sudokopytníky sunoucí se rozvážně africkou savanou. Jenže žirafám hrozí vyhynutí. Jejich populace se dnes oproti osmdesátým letům výrazně smrskla,...

Bezmála 220 tun živých a různě upravených šneků v rekordní hodnotě 89 milionů korun se loni vyvezlo z Česka do zahraničí. Většina exportovaných českých hlemýžďů skončila na talířích labužníků ve...

Litoměřice dokončily opravu bývalého pivovaru v centru města. Náklady se vyšplhaly na 180 milionů korun. Do zrekonstruované někdejší varny se nyní přesune rodinná firma Chovaneček. Ta se specializuje...

Deset kilo nakrájeného vepřového masa kdosi vysypal u stromu v pardubické ulici U Marka. Obyvatelé přilehlého domu si teď lámou hlavu nad tím, zda to byl něčí dobrý úmysl, nebo lenost. Neobvyklý...