kuchař
Japonci jedí řízek s rýží. Učíme se od nich, jak dělat českou kuchyni, říká Sahajdák
Před čtrnácti lety šel lehce proti svému přesvědčení a zavítal do Show Jana Krause, protože jejich hospoda, jak zážitkové pražské restauraci La Degustation Bohême Bourgeoise říká, tehdy měla o...
Pět zemí, pět receptů. Šéfkuchař Kohút předvedl své nejlepší grilovací triky
Grilování nemusí být jen nudné opékání klobásek ze supermarketu, ale třeba i nápaditá kulinářská cesta po světě. Šéfkuchař pražské zážitkové restaurace Triton Tomáš Kohút si na požádání časopisu Téma...
Slavní televizní kuchaři dnes žijí různě. Co dělají Babica, Sapík či Sajler
Jejich tváře znal svého času téměř každý. Léta k divákům promlouvali skrze televizní obrazovky, vydávali knihy receptů a radili, jak připravit ty nejlepší pokrmy. Jenže mnozí z nich upadli v...
Kuchař vymyslel konzervaci jídla metodou pokus-omyl. Jak funguje, se dlouho netušilo
Sezona zavařování se blíží. Až budete otevírat sklenici okurek, vzpomeňte si na francouzského kuchaře a cukráře Nicolase Apperta. Objevil metodu konzervace potravin, píše magazín Víkend DNES.
Horské resorty se přetahují o kuchaře, nabízejí pražské platy i levné bydlení
Před patnácti lety byl párek na tácku v českých horských střediscích běžným jídlem. Dnes ale tuzemské hory přitahují i movitější klienty, kteří očekávají alpský standard. Restaurace potřebují...
Učit se od nejlepších je k nezaplacení, říká o cestě do Francie mladý kuchař
Neexistují malé cíle. Tímto heslem se řídí dvacetiletý kuchař Jonáš Chorvat z Karlových Varů. Díky píli, touze se dále vzdělávat, a lásce ke gastronomii se vydal po maturitě získávat zkušenosti do...
Půl roku jsem sám, uvidíme po létě, řekl Emanuele Ridi a prozradil svůj typ
Známý televizní kuchař Emanuele Ridi (52) v lednu oznámil, že se po šesti letech rozchází s manželkou. V Show Jana Krause upřesnil, že je sám už půl roku a prozradil, jaký typ žen se mu líbí.
Poprvé vařila až po třicítce, pak se Julia Childová stala kuchařskou ikonou
Byla zosobněním grácie, vtipu a odvahy. Naučila svět nebát se másla, omylů ani vlastní spontánnosti. Z obyčejného vaření vytvořila Julia Childová estetický zážitek – s lehkostí sobě vlastní. V každém...
Vařil pro Menzela i tisíce hostů. Jak se rodí šéfkuchař a proč je důležitá disciplína
Od motorestu přes Paříž a Londýn až k vedení kuchyní gastronomické skupiny. Jiří Zeman si kariéru odpracoval krok za krokem – bez zkratek a bez iluzí. V rozhovoru vzpomíná na natáčení filmu...
Nechtěl být kuchařem, a přesto změnil gastronomii. Příběh Augusta Escoffiera
V desítkách kuchyní strávil téměř celý život a od základů změnil kulturu stolování nejen v Evropě. Do kuchyní přinesl pořádek, vymyslel tisíce receptů i nové metody. O vaření sice původně ani...
Tvrďáka Ramsayho dohnal k slzám a pak vrátil hvězdy. Kdo je Marco Pierre White?
Ve světě vysoké gastronomie se legendy rodí buď z nekonečné trpělivosti, nebo z čistého šílenství. Brit Marco Pierre White zvolil druhou cestu. Stal se nejmladším šéfkuchařem se třemi michelinskými...
Top kuchaři jsou ohroženi mou ženou. Dala vaření nový rozměr, říká Kolečko
Scenárista Petr Kolečko (41) promluvil v pořadu 7 pádů Honzy Dědka o kulinářském umění své manželky Anety Vignerové (38). Bývalá královna krásy zveřejňuje na sociální síti své recepty a Kolečko je...
Capuccino jen dopoledne, nudle s mákem jsou gastronomický faul, říká Ridi
V televizních cestopisech provází kuchař Emanuele Ridi diváky italskou krajinou, městy i gastronomií. Proč by tedy během aktuální olympiády nemohl představit Itálii i nám? O své zemi mluví poutavě a...
Jak se stát michelinským kuchařem. Musíte se vzdát hodně věcí, ztratit přátele, líčí Ital
Žije v zemi Ladinů na severu Itálie, ale procestoval celý svět. A přesně tuto kombinaci přináší lidem na talíře. Michelinský chef Simone Cantafio hostí unikátní projekt na svazích Alta Badie: Gourmet...
V masu, čokoládě i koktejlu. Proč lidstvo vždy fascinovala chuť kouře?
Lidé udili maso již v pravěku. Kouř dodává potravinám jedinečné chuťové profily, často spojené s místními dřevinami nebo bylinami. Uzení není jen technika přípravy potravin a způsob konzervace. Je to...
Host nemá vždycky pravdu. Hádku s ním ale nelze vyhrát, říká Zdeněk Pohlreich
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se svým pořadem Ano, šéfe! změnil českou gastronomii a naučil český národ, jak vypadá a chutná skutečně kvalitní kuchyně. A stále má lidem co říct. „Host nemá vždy pravdu,...
Komička Amy Schumerová se po sedmi letech rozvádí s kuchařem Fischerem
Komička Amy Schumerová (44) oznámila rozchod s manželem Chrisem Fischerem (45). Jejich manželství trvalo sedm let a mají spolu šestiletého syna Gena. Na rozchodu se prý dohodli, ačkoli se „stále...
Slavný kuchař Jamie Oliver se vrací. V Londýně otevírá novou restauraci
Slavný padesátiletý britský kuchař Jamie Oliver se vrací na scénu. Po šesti letech od krachu své značky Jamie’s Italian chce napravit pošramocenou reputaci a uspět v náročném konkurenčním prostředí....
Jako člen rodiny, ale neviditelný. Osobní kuchař už není jen doménou celebrit
Ráno vám udělá snídani, pak oběd a navrch i večeři o několika chodech. Služby soukromého kuchaře jsou v Česku čím dál populárnější. A nejen mezi zámožnými lidmi, popisuje magazín Víkend DNES.
Chceš obědvat? Přispěj kuchaři na mzdu. Škola chce po rodičích pět tisíc, ti se zlobí
Škola ekonomiky a cestovního ruchu (ŠECR) v Jihlavě nedávno na svých stránkách zveřejnila oznámení, které rodiče žáků pořádně nadzvedlo. Týkalo se totiž chystané změny financování nepedagogických...
Napadl mě v chlaďáku, po soutěži mi gratuloval, líčí vítězka Hell’s Kitchen obtěžování
Vaření je pro ni drogou i terapií, zapomene při něm na všechny starosti, kvůli nimž se jí před časem nechtělo žít. V kuchyni získala sebevědomí. Vaření se stalo její vášní i jazykem lásky. „Nejsem...
Kdo nemůže darovat, může inspirovat. O dojemných příbězích Sparťanské krve
Byl rok 2007, když hokejová Sparta poprvé spolu s hráči a fanoušky obsadila odběrové místnosti v pražské Thomayerově nemocnici. Z desítek dárců se staly stovky, ze stovek tisíce. „Za devatenáct let...
Přes 500 tisíc Čechů pracuje mimo systém. Kuchař popisuje, jak funguje stínová ekonomika
Skoro každý známe někoho, kdo bere část výplaty takzvaně „na ruku“. Možná je to soused, možná kamarád z práce. Na papíře má napsanou minimální mzdu, ale domů nosí víc. Říkat tomu můžeme všelijak, v...
Pohlreich o oblíbené snídani i ananasu na pizze. Není to úplný průšvih, říká šéfkuchař
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich (68) na křtu své nové kuchařky ze série Super jednoduše zdůraznil, že uvařit dobré jídlo nemusí trvat dlouhé hodiny. V rozhovoru pro iDNES.cz promluvil o italské kuchyni,...
Mechanici, kuchaři, kadeřníci, truhláři: SOU Domažlice má co nabídnout
Propracovaný systém vzdělávání, na sebe navazující vzdělávací obory, perfektní pedagogické vedení a úzká spolupráce s několika firmami, které žákům poskytují odborný výcvik a tolik potřebnou praxi už...
Kuchař nabízí nejdražší hamburger na světě. Vyžaduje smlouvu o mlčenlivosti
Bosco Castro alias BdeVikingo je španělský kuchař, influencer a majitel luxusního restaurantu nedaleko Barcelony. Nyní přišel s nabídkou, v jejímž rámci nabízí vybraným zákazníkům hamburger, který...
Jak vybrat sadu kuchyňských nožů? Na tohle nesmíte při výběru zapomenout
Dobrý kuchyňský nůž je právem označován za nejdůležitější nástroj v kuchyni. Však si je také šéfkuchaři hýčkají a s láskou o ně pečují. Vědí, že nůž je v kuchyni ten nejlepší pomocník a kvalitní sada...
Kuchař Jiří Babica na derby narušoval choreo fanoušků Sparty, dostal ránu
Známý televizní kuchař Jiří Babica (64) se dostal do sporu s fanoušky Sparty na nedělním zápase se Slavií. Rozčílila ho roztažená plachta, přes níž neviděl a celá potyčka skončila jeho napadením.
Těšil jsem se na kuchaře! Vydra o návratu do repre, střelecké formě i trápení Plzně
Na reprezentační sraz měl jet už v září, na poslední chvíli se ale musel kvůli zranění omluvit. A tak se Matěj Vydra návratu do národního týmu po takřka čtyřech letech dočkal až teď, před říjnovými...
Jsem ojetější, hodný ale nebudu, láká Pohlreich k Ano, šéfe! Řekl, na co je alergický
Na TV Prima startuje další série pořadu Ano, šéfe! Po devíti letech se před kamery vrací Zdeněk Pohlreich. „Změnila se doba a trochu i já. Šéf tedy bude použitější, ojetější, ale že bychom byli na ty...
Nové Ano, šéfe! nové kuchaře nenaverbuje. Vrací se již za deset dní
Na obrazovky televize Prima se koncem léta po sedmileté pauze vrátí pořad Ano, šéfe! se Zdeňkem Pohlreichem. Známý kuchař a hvězda televizních kulinářských show to zdůvodňuje tím, že gastronomická...
Jak se rodí Kurios? Nahlédněte do zákulisí Cirque du Soleil očima artistů i kuchařů
Předtím než se rozzáří reflektory a artisté vstoupí na scénu, konají se týdny intenzivních příprav. Jak vzniká mezinárodní show, která kombinuje akrobacii, výtvarné umění a hudbu, přibližuje soubor...
Na gastroscéně zůstali ti nejodolnější, říká Pohlreich k návratu slavného pořadu
Na obrazovky Primy se na podzim po devítileté pauze vrátí pořad Ano, šéfe! se Zdeňkem Pohlreichem. Známý kuchař a hvězda televizních kulinářských show to zdůvodňuje tím, že gastronomická scéna v...
VIDEO: Mrkev, voda a kus psa. Kuchaři v KLDR soutěžili v přípravě tradiční polévky
Velká sláva se před pár dny odehrála v centru Pchjongjangu. Průměrný Evropan by z ní však příliš nadšený nebyl, do centra severokorejské metropole se sjely dvě stovky kuchařů z celé země, aby zde...
Šampaňské orgie deset kilometrů nad zemí. Emirates lákají na degustační menu
Letecká společnost Emirates poprvé vytvořila pro pasažéry palubní menu spárované se šampaňským. Na osmnácti nových chodech kombinovaných s láhvemi Moët & Chandon pracoval tým kuchařů více než rok,...
Hledám kuchaře, ale nesmí být komunista. Šéfkuchař schytal za inzerát kritiku
Jeden z nejlepších šéfkuchařů světa čelí vlně kritiky za kontroverzní inzerát zveřejněný na sociálních sítích. Paolo Cappuccio v něm shání zaměstnance do nově otevíraného hotelu. Má ovšem několik...
