Ještě stále o vás platí, že kočujete z místa na místo?
Určitě ano. I když dělám občas něco jiného, vaření venku je pořád mým hlavním zdrojem obživy.
Neplánujete se někde usadit?
Občas mě to samozřejmě napadne, ale pracovat každý den na jednom místě, starat se o podnik nebo zaměstnance mi připadá o dost náročnější. Minimálně na vytrvalost. Kočovné vaření je zase náročné fyzicky. Až ho nebudu zvládat, nejspíš se budu muset po něčem poohlédnout.
Třeba jsem nabodl bůček na vidle. Všechny to fascinovalo, ale bůček se dá mnohem lépe a pohodlněji upéct i jinak.
