Úterý 4. srpna 2020, svátek má Dominik
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 4. srpna 2020 Dominik

Michelin (hodnocení restaurací)

Kvůli krizi jsme vrátili obědové menu, říká manažer michelinské restaurace

Manažer michelinské restaurace Field Miroslav Nosek
29. června 2020

Premium Dvě pražské restaurace – Field a La Degustation – před několika dny v prestižním průvodci po...

Češi uhájili michelinské hvězdy, všechny oceněné restaurace jsou v Praze

Jednoduchý interiér restaurace zdobí světelné aplikace na stropu.
aktualizováno  19. června 2020

Pražské restaurace Degustation Bohême Bourgeoise a Field i letos obhájily michelinskou hvězdu....

Jedl jsem už i pokrm servírovaný na holínce, říká šéfkuchař z La Verandy

„Kuchař musí za jídlem cestovat, protože se celý život učí,“ tvrdí Radek David,...
29. května 2020

Premium „Kuchař musí za jídlem cestovat, protože se celý život učí,“ tvrdí Radek David (46), který řadu let...

Nechápu, proč vegani chodí do restaurace, říká legenda české gastronomie

Pavel Pospíšil se svým kolegou a kamarádem Jaroslavem Sapíkem. Recept na...
3. prosince 2019

Premium Pavel Pospíšil, první Čech, který získal michelinskou hvězdu, prestižní kuchařské ocenění. Psal se...

Rakovinu jícnu endoskopie často nerozpozná, přiznává profesor Špičák

Prof. Julius Špičák, přednosta Kliniky hepatogastroenterologie Transplantcentra...
31. října 2019

Premium Obezita je epidemií moderního věku takřka napříč všemi vyspělými společnostmi. „Ještě před pár...

Spor o čedar. Francouzský kuchař se soudí s Michelinem, přišel o hvězdu

Francouzský šéfkuchař Marc Veyrat v únoru 2018
25. září 2019

Hodnocení ve slavném Michelinově průvodci je nekompromisní. O zisku či ztrátě hvězdičky mohou...

Kuchnia i Wino. Vyzkoušeli jsme, jak se v Krakově vaří na Michelina

Polský Krakov byl pro letošní rok vybrán jako hlavní město evropské gastronomie.
9. května 2019

Zraky milovníků jídla se v tomto roce upínají na východ. Polské královské město a vyhlášená...

PŘEHLEDNĚ: Kde se čepuje nejlepší plzeň, vzorní hospodští dostali hvězdu

Nejtypičtější způsob čepování piva je „na hladinku“, kdy krémová pěna sahá...
4. března 2019

Plzeňský Prazdroj ode dneška poradí, kde jeho piva ošetřují a ­čepují nejlépe. Prvních 314...

Ostravák v Praze Radek Kašpárek: Michelinská hvězda? To bylo keců

6. února 2019

„Dobrá zpráva pro rodiče. Kluk, který ze základní školy nosí mizerné známky, může najít obor, v...

Babišova restaurace ve Francii přišla o jednu michelinskou hvězdu

22. ledna 2019

Luxusní restaurace Paloma na francouzském Azurovém pobřeží přišla o jednu ze svých dvou...

Když michelinský inspektor nenajde v podniku šéfa, je zle, tvrdí šéfkuchař Pospíšil

18. prosince 2018

Legendární kuchař Pavel Pospíšil vzpomíná, jak se vyvíjela jeho kuchařská kariéra i na cestu k...

Vyplatí se vyměnit steak za fazole? Ušetří jednotlivec i celý systém

15. listopadu 2018

Různé studie tvrdí, že z pohledu nákladů na výrobu potravin je vegetariánství a veganství...

Ze silnice až k bibli gastronomů. Michelinské hvězdy přináší slávu i stres

29. května 2018

Gastronomický průvodce Michelin je chválenou i prokletou biblí milovníků dobrého jídla. Honba za...

Michelinské kuře ze singapurského stánku jsme museli ochutnat, říká kuchař

25. května 2018

Šéfkuchař Radek David se rozjel s kamarády kuchaři do Singapuru, kde se právě odehrávala kuchařská...

Michelinskou hvězdu obhájily pražské restaurace La Degustation a Field

26. března 2018

Michelinskou hvězdu obhájily pražské restaurace La Degustation Boheme Burgeoise a Field. O...

Moc luxusní a drahé. Michelinský kuchař požádal o vyškrtnutí z průvodce

2. února 2018

Michelinská hvězda na dveřích je snem snad každé luxusní restaurace. Francouzský šéfkuchař...

Saranče i jehličí. Grand Restaurant Festival zkouší superpotraviny

25. ledna 2018

Až do konce února můžete ochutnávat menu v devadesáti restauracích po celém Česku. Po loňském...

Michelinské hvězdy jako prokletí? Ocenění vrací další podnik

10. ledna 2018

Ocenění alespoň jednou michelinskou hvězdou je snem většiny restauratérů po celém světě. Množí se...

Šéfkuchař vrací michelinskou hvězdu. Nezvládá udržet podnik na úrovni

27. prosince 2017

Před dvanácti lety se burgundský šéfkuchař Jérôme Brochot radoval z francouzského prestižního...

Michelinské kuře z bufetu za 35 korun. Recept neprodal ani za miliony

14. prosince 2017

Když za své originální kuře v sójové omáčce, které nabízí v obyčejném bufetu v Singapuru, dostal...

Šéfkuchař nechce být v průvodci Michelin, odmítl získané hvězdičky

21. září 2017

Prestižní kulinářská cena v podobě hvězdiček v průvodci Michelin je snem každé dobré restaurace....

Dokonale upečené maso zvládne i začínající kuchař. Poradíme jak

20. června 2017

Vaření je sexy a k největším televizním celebritám patří kuchaři. Místo detektivek si lidé pořizují...

Michelin rozdal v Praze tři hvězdy a sedm Bibů za cenově dostupné menu

7. března 2017

Michelinův průvodce zveřejnil letošní prestižní ocenění za výjimečné kulinářské přínosy. Z českých...

Michelinský průvodce dal hvězdu omylem a z bistra udělal celebritu

22. února 2017

Je to událost, jaká se může stát jen jednou za deset let, řekl by doktor Chocholoušek a my ostatní,...

Nejlepší klobásy má Norimberk. Ty české jsou i z kachny či přeštíka

16. února 2017

Jsou sice malé a navoněné po majoránce, přesto se norimberské klobásky staly ve světě gastronomie...

Zvěřina, raci, skořice. Labužníci mohou zkusit, jak chutnalo baroko

22. ledna 2017

Co mohli mít na talíři Bach, Caravaggio, Rembrandt nebo Matyáš Braun, mohou od minulé neděle až do...

VIDEO: Jesenický kuchař zasvětil kariéru steakům. Chce michelinskou hvězdu

18. listopadu 2016

Na hotelovou školu ho za komunismu nevzali kvůli kádrovému profilu. Po pádu režimu ji ale Michael...

Kuchařský drsňák Ramsay slaví padesátku. Inspiroval Zdeňka Pohlreicha

8. listopadu 2016

Ostrým jazykem vládne stejně dobře jako nabroušeným nožem. Gordon Ramsay, globální kuchařská...

Na valašský festival jídla dorazí o víkendu desítky tisíc návštěvníků

29. září 2016

O víkendu se ve Velkých Karlovicích na Vsetínsku už poosmé uskuteční Karlovský gastrofestival....

Valašský gastrofestival ulovil michelinské kuchaře z Česka i Maďarska

8. září 2016

Ákos Sárközi a Radek Kašpárek, dva kuchaři, kteří ovládli kuchařské umění natolik, že jsou ocenění...

Stará dobrá Francie jako z filmů. A turisté tu skoro nejsou

20. června 2016

I když překrásný kraj Auvergne leží v samotném srdci Francie, mimo Francouzů tento kout země skoro...

Nejlepší restaurace na světě je v italské Modeně, rozhodli odborníci

14. června 2016

Italská restaurace Osteria Francescana, kterou ve městě Modena vede šéfkuchař Massimo Bottura, se...

Je libo květákové cappuccino? Michelinský šéfkuchař otevře podnik v Praze

5. června 2016

Hervé Rodriguez, šéfkuchař, který byl v Paříži oceněn michelinskou hvězdou, otevře v Praze 30....

Michelinský šéfkuchař: Učně na praxi neberu, vaření je často nebaví

20. dubna 2016

Mladý kuchař Filip Šulc mapuje evropské michelinské restaurace tak, že v nich postupně absolvuje...

Vaření tu upadá do hlubin, na bio jsem alergický, říká český „Michelin“

14. března 2016

Restaurace Field šéfkuchaře Radka Kašpárka získala michelinskou hvězdu, nejprestižnější...

Michelinský šéfkuchař Kašpárek: Důležitější bude hvězdu obhájit

10. března 2016

Šéfkuchař Radek Kašpárek získal pro svou restauraci Field po pouhém roce fungování michelinskou...

ZANIKLÉ TRATĚ: Propad rudného dolu pohltil dráhu z Opavy