Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

bistro

Se zapečenými tousty našel díru na trhu. Dnes šéfuje třiceti školním bufetům

Mladý podnikatel Marek Leffler na co sáhne, to se mu daří. V jednadvaceti založil marketingovou agenturu, ovšem za největší počin považuje otevření sítí školních bufetů ReFresh Bistro, ke kterým se...

22. ledna 2024

Zlín se zbaví ostudy. Město koupilo obchod v podchodu a chystá přestavbu

Obyvatelé Zlína si možná už zvykli na to, že v podchodu u náměstí Práce je jedna stěna betonová a druhou tvoří starší obchody, které nevypadají moderně ani hezky. Městu se ale postupně daří...

6. prosince 2023  8:55

Na Dlabačově vzniklo v odstavené tramvaji bistro, láká na vlastní značku piva

Tramvajová smyčka na Dlabačově z roku 1948 sloužila pro přesuny velkého množství návštěvníků všesokolských sletů a spartakiád. Posledních několik desítek let však už neměla pořádné využití. Nyní ale...

16. srpna 2022  9:12

Muž kradl v olomouckém bistru, po přistižení dal obsluze pěstí a utekl

Olomoučtí kriminalisté se snaží dopadnout pachatele, který ukradl peníze v olomouckém bistru. Když byl přistižen, napadal také obsluhu. Vyšetřovatelé muže dohledali na záběrech z pouličních kamer a...

20. července 2022  9:53

Barometr atmosféry v Brně neskutečně praská, opěvuje Hejlík zdejší gastro

Po celorepublikových gastronomických průvodcích zaměřil herec a moderátor Lukáš Hejlík svou pozornost na město, které v současnosti považuje za fenomén pro foodies neboli nadšence do jídla a pití. Od...

11. července 2022  6:03

Pohlreich se vrátil do Mama’s. Kontroloval jejich hvězdičky a byl nadšený

Zdeněk Pohlreich se po letech vrátil do ostravské americké restaurace Mama´s. Což je v nové sérii Jak to bylo, šéfe? spíše výjimkou – běžně navštěvoval spíš své kamarády kuchaře, kteří jsou pravým...

7. června 2022

Musk plánuje futuristickou restauraci. Bude v ní dobíjecí stanice i kino

Nejbohatší muž planety Elon Musk se chystá v Hollywoodu zprovoznit bistro s celodenním provozem. V něm by měli hosté najít nejen občerstvení, ale i dobíjecí stanici pro elektromobily nebo venkovní...

29. května 2022

Fenomén chlebíček. Trendy je veko zelo vepřo, surimi na vece kuchař nesnese

Premium

Když ve 20. letech 20. století kuchař Jan Paukert vymýšlel něco, čím by pohostil svého rodinného přítele malíře a operního pěvce Jana Rytíře Skramlíka, zvažoval, jak by měla vypadat lahůdka, která by...

2. května 2022

Ukrajinské ženy v kempu vzaly osud do vlastních rukou. Uživí se samy

Kemp v Řevnicích nedaleko Prahy je modelovým příkladem, jak se postarat o uprchlíky před válkou na Ukrajině. Nabídnout základní pomoc s ubytováním a umožnit, aby se každá z žen mohla uplatnit tam,...

22. března 2022

VIDEO: Afrika a Asie v jednom jídle. Na gastronomii z Expa nezapomenete

Dubaj (od zpravodaje iDNES.tv) Na světové výstavě Expo 2020 hlady trpět rozhodně nebudete. Vybrat si totiž můžete z víc než dvou set různých restaurací, barů nebo bister. Dohromady prezentují přes padesát národních kuchyní. Tyto...

12. února 2022

Používáme sezónní produkty a náš špaldový kvas, říká šéfka oceněného bistra

Olomoucká restaurace se zařadila mezi stovku nejlépe hodnocených gastro podniků v České republice. Jde o podnik, který klade důraz na lokální suroviny a výrobu vlastních produktů. Zabodoval i v...

21. ledna 2022  9:55

Někdy rozvážím jídlo, prozradila herečka Sara Sandeva

Herečka Sara Sandeva (24) se narodila v Makedonii. Když jí byl rok a půl, přestěhovala se její rodina do České republiky. Vyrůstala zde, ale kromě češtiny plynně ovládá i makedonštinu. Svým mateřským...

24. listopadu 2021

M6 u nás nenajdete, říká Vietnamec o své restauraci. A sní o vlastní síti

Mladý podnikatel Thanh George Nguyen v roce 2019 prodal podíl v pražské fine diningové restauraci, která aspirovala na michelinskou hvězdu a pustil se do vlastního podnikání. Hned přes ulici si...

6. listopadu 2021

Latinská Amerika na talíři. Břeclav si pochutnává na dobrotách z Guatemaly

Když Fredy Peréz Esteban opouštěl svou rodnou zemi a vydával se na cestu za lepším životem do Spojených státu, netušil, že ho osud zavane do středu Evropy. Z Guatemaly až do Česka, tak dlouhá byla...

23. října 2021  11:04

Chlapácký byt pro kuchaře z Prahy má nejvymakanější kuchyni a tapetu

Petr je vášnivý motorkář a profesionální kuchař, který vaří v jednom známém pražském bistru. Před časem si pořídil byt s nádherným výhledem na město. Ale protože je vlastně pořád v práci, ještě se...

3. října 2021

Chutě a vůně moře v bistru na Šumavě prý nahradí cestu do Francie

Máloco je tak typické pro Provence jako bujabéza, voňavá polévka z ryb a mořských plodů, s pastisem a fenyklem. „Zavřete oči a ocitnete se v baru v přístavu v centru Marseille, kde se jde každé ráno...

7. září 2021  22:25

Vyberte svého favorita a hlasujte v anketě Esquire MAN 2021

Ve svých oborech projevili tolik talentu, píle i vytrvalosti, že dokázali uspět, zařadili se mezi nejlepší. Letos se o titul Esquire MAN uchází osmnáct mužů v šesti kategoriích, hlasujte pro své...

2. září 2021

Sara Sandeva: Ráda s lidmi komunikuji, ale zároveň si hodně hlídám soukromí

Sara Sandeva (24) vyhrála díky svým balkánským kořenům konkurz na velkou roli v srbském seriálu Nečistá krev, který se natáčel podle slavného historického románu loni v létě. V bistru jejích rodičů...

28. srpna 2021

Přibývá restaurací s rostlinnou nabídkou. Reagují na vzrůstající počet flexitariánů

Rostlinná kuchyně je nezadržitelným trendem současnosti. Podle průzkumu společnosti FMCG Gurus pro Českou veganskou společnost je v české populaci v současnosti 21 procent flexitariánů, tedy lidí,...

18. července 2021

Problémy restaurací nekončí, polední meníčka nefrčí. Tržby zachraňuje fotbal

Premium

Česká ekonomika se pomalu vrací do normálního stavu, ovšem některá restaurační zařízení stále trpí absencí zákazníků. Obzvlášť v době obědů jsou tržby menší než byly před pandemií, jak vyplývá z...

22. června 2021

Policie v Pákistánu obsadila bistro. Vadilo jí, že nedostala jídlo zdarma

Devět policistů v pátek zastavilo provoz fast foodu v pákistánském městě Láhaur, zadrželi všech 19 členů personálu restaurace. Podle svědků je nenechali vypnout kuchyňské spotřebiče ani obsloužit...

15. června 2021  6:34

Kýč, plast a skvělé jídlo. Vietnamský punk v Praze jede navzdory pandemii

Premium

Česko-vietnamská dvojice Tomáš a Tiny Cibulkovi otevřela bistro v Praze v říjnu 2020, ve chvíli, kdy tuzemskou gastronomii na mnoho měsíců zmrazila opatření související s šířením epidemie covidu....

22. května 2021

S Koishi je definitivní konec. Martinkovič ale otevře bistro na vesnici

Mezi podniky, které skončily během pandemie koronaviru, patří i oceňovaná brněnská restaurace Koishi. Majitel a sommeliér Janko Martinkovič se ale hodlá gastronomii věnovat dál. Plánuje otevřít...

23. dubna 2021  6:03

ČD vybírají „hospodského“ do svých jídelních vozů. Účet činí půl miliardy

České dráhy shánějí provozovatele svých restauračních a bistro vozů. Vypsaly k tomu nyní zakázku na čtyřleté služby za více než půl miliardy korun. Vyplývá to z věstníku veřejných zakázek, Služby...

14. dubna 2021  11:55

Doma vařím rád a bez stresu, je to lepší než luxovat, říká Roman Paulus

Premium

Šestinásobný český držitel michelinské hvězdy a šéfkuchař pražského hotelu Alcron Roman Paulus po třinácti letech z podniku odešel. Co teď dělá, čemu věnuje svou energii?

25. února 2021

Špindl je městem duchů. Parkoviště prázdná, na sjezdovkách se sáňkuje

Premium

Už samotná cesta do Špindlerova Mlýna je v tuto dobu zvláštním zážitkem. Na lehce zledovatělé vozovce je minimální provoz. Při vjezdu do střediska se netvoří žádné kolony, na největším záchytném...

4. února 2021

Stát téměř nepomáhá. O hladovějící se v Budapešti stará tamní restaurace

Norberta a jeho ženu Vivien pohled na rodiny hladovějící kvůli pandemii připravoval o spánek. Proto se manželé Bangovi rozhodli přeměnit své budapešťské bistro v útočiště solidarity. Musejí mít...

18. ledna 2021  9:47

Moskevské bistro s motivem sovětského vůdce Stalina po protestech zavřelo

Moskevské bistro s kebabem Stalin Doner muselo zavřít pouhý den po otevření. Důvodem bylo pobouření, které vzbudila jeho provokativní výzdoba s motivem sovětského diktátora Josifa Vissarionoviče...

10. ledna 2021  12:03

Ve Zlíně má vzniknout nová kavárna, část zastupitelů s tím nesouhlasí

Kavárna s venkovním posezením má vzniknout v místě skleněné přístavby a divadelního sálu ve Zlínském klubu 204, což je bývalá budova krajské knihovny u parku Komenského. Kritikům ale vadí, že město...

4. listopadu 2020  19:07

Spolumajitel Meat Vandals: Šéfkuchař musí být tak trochu i psycholog

Premium

Šéfkuchař Vlastimil Pavlica vařil v Oxfordu pro bývalého britského premiéra Davida Camerona anebo herečku Emmu Watson ze série o Harrym Potterovi. Teď učí Čechy objevovat pastrami, pochoutku z...

11. října 2020

Uprostřed pandemie převzal restauraci. Bojím se, že nás znovu zavřou, říká

Krize je ideální příležitostí k nákupům, říkají investoři. Ale upřímně, kolik z nich by si trouflo otevřít restauraci v době, kdy i ti nejlepší gastronomové balancují nad propastí a netuší, co bude...

24. září 2020  20:33

Nejste antisemité. Česko je větší přítel Izraele než Británie, říkají kuchaři

Premium

Před třemi roky si v centru Prahy v Rumunské ulici otevřeli opravdu malé bistro s izraelskou kuchyní nazvané Paprika. Podnik se stal brzy vyhlášeným a začal sklízet i ocenění v prestižních...

2. září 2020

Bojují o přežití, přesto liberecké podniky vaří zdarma pro záchranáře

Denně přicházejí o tržbu, bojují o vlastní přežití, přesto myslí na druhé. Restaurace, bistra, ale i pekař nebo výrobce sirupů zásobují záchranáře či hasiče jídlem a pitím zdarma.

21. března 2020  8:31

AirAsia otevírá bistro. Bude v něm stejné jídlo jako na palubě letadla.

Jen hrstka lidí má oblibu v jídle z letadla. To se však může brzy změnit. Nízkonákladová společnost AirAsia se pověsti, která předchází jídlo z letadla nebojí a otevírá restauraci Santan, ve které si...

5. prosince 2019  11:44

Zemana přivítali i jeho hendikepovaní příznivci, prezidenta chválili

Na Pivovarském náměstí v Hradci Králové čekali na prezidenta Miloše Zemana v prvním dnu jeho oficiální třídenní návštěvy kraje i mentálně postižení zaměstnanci Bistra u dvou přátel. Jeho slova o...

19. února 2015  8:46