Hovory na talíři

iDNES Premium

Úterý 14. května 2024 Bonifác

Čokoládové lanýže? Hodně lidí se ptá, zda je v nich opravdu houba, líčí výrobce

Největšího výrobce řemeslné čokolády v Česku, Čokoládovnu Janek, založil před lety Václav Durďák s manželkou...

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

Zdeněk Pohlreich je známý šéfkuchař, jehož proslavila nejen jeho gastronomická...

Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o půl...

Mé recepty jsou blbuvzdorné. Uvaří je i antitalent, říká Těhotnej kuchař

V obyčejné kuchyni vaří obyčejná jídla. Moc se s tím nepáře, neodvažuje každý gram a to, jak pracovní postup...

Už mám ego v normě, ale jsem vděčný, že mi dávali čočku, říká šéfkuchař Kohút

V romantické krápníkové jeskyni pod Václavským náměstím, kde dříve bavili...

Lampedusu dát Němcům, ať se starají. Ridi o migraci, italském jídle i Češích

Maggi je jediné ochucovadlo, na které nedám dopustit, říká Radek Kašpárek

Vyrůstal v Ostravě, která se do něj otiskla. „Narodil jsem se sice ve znamení...

V kuchyni se dá vše naučit, dochucení ne. To je alfa a omega, říká Besky

Besky je hodně akční na Instagramu i na kurzech. Má v sobě nakažlivou energii.

Prací v michelinské restauraci si příliš nevyděláte, říká vítězka MasterChefa

Jako sedmnáctiletá ohromila porotu pořadu MasterChef Česko svým kuchařským...

Reklama na „mekáč“? Když zvednout lidi ze židle, pak pořádně, říká Přemek Forejt

Už zdaleka není jen špičkovým tuzemským kuchařem. PŘEMYSL FOREJT (36) je...

Býval jsem hulvát, ale je to pryč. Už s lidmi mluvím jinak, říká Radek Kašpárek

Radek Kašpárek je známý jako porotce v televizní soutěži MasterChef. Kuchař,...

Veganský šéfkuchař vaří ve škole. Sestavit menu je velké taktizování, líčí

Vzpomínáte na buchtičky se šodó, univerzální hnědou omáčku nebo haši? Letité...

Při grilování je teploměr naprosto nezbytný, maso se nevysuší, radí pipMaster

V Itálii bych si restauraci nikdy neotevřel, říká grill master Daniele Govoni

Jeho příběh je hodně netradiční. Italský geodet DANIELE GOVONI (45) se usadil v...

Dobrá mouka se po čtrnácti dnech zkazí, ta dnešní je mrtvá, říká šéfkuchař

Z bezcenných nebo zapomenutých surovin dokáže připravit skvělé jídlo. Třeba...

„Kostku ve skluzu“ ani závodní jídelnu u nás nečekejte, říká šéf vinného baru

Jako barová jídla označuje kuchař drobnější porce, která si hosté pak sdílejí...

Richard Tomáš je mistrem světa v sushi. Zabodoval s jeřábem na křišťálu

Nechtěl „signature dish“, stala se jím koprovka. Díky hostům, říká šéfkuchař

Vařil doma i ve světě, jeho specialitou je koprová omáčka. Proč právě toto...

Zimní grilování má své kouzlo, má řadu výhod, říká populární pipMaster

S personálem je to jako s dětmi, musíte si ho hýčkat, říká Jan Punčochář

Šéfkuchař Jan Punčochář ve své restauraci U Matěje.

Máme tu lekci z reálného kapitalismu, komentuje Pohlreich zdražování

Zdeněk Pohlreich v restauraci hotelu Imperial, kde se právě uklízí po snídani...

Kapra jedině na sádle, mlíčí smažím jako řízek, radí kulinářský mistr Svatek

Češi doma pečou často lépe než v cukrárnách, říká cukrářka van Gils Slavíková

Do restaurací konkurentů chodím rád. Hledám inspiraci, říká Filip Sajler

Ušetřit se dá na masu. Znovu bude svátečním jídlem, míní food bloger pan Cuketka

Vařit v profi kuchyni je jiné než při soutěži, říká exporotce Masterchefa

Nejlepší restaurace se stávají vegetariánskými, to mě celkem štve, říká kuchař

Z šesti knedlíků jsem nešťastný. Menší porce zamezí plýtvání, míní foodkritik

Fajnšmekr, který nadává na smažák, si ho sní tajně, říká šéfkuchař Roman Paulus

Roman Paulus, jeden z nejlepších českých kuchařů.

Svíčková mi přijde strašně nudná. Je to maso bez chuti, říká mistr grilu

České omáčky musíte vystát. Doma peču svíčkovou v troubě, říká Václav Frič

Do jeho restaurace Na Pekárně v Čakovičkách se jezdí na českou klasiku:...

Proti české kuchyni nic nemám, ale ve světě je bezvýznamná, míní Pohlreich

Pečeme tak, aby alergik věděl, že mu bude dobře, říká majitelka cukrárny Buchty

Migrény mi zesilují chuť a čich. Na patře cítím neuvěřitelné věci, říká kuchař

Pořád si moc nevěřím, říká letošní vítězka pořadu Peče celá země Martina

Martina Kynstlerová. Chybělo málo, aby se soutěže Peče celá země nezúčastnila....

Michelinští kuchaři jsou skoro všichni psychopati, říká šéfkuchař Knedla

Největší zlo? Rýže v pytlíku. Je to hnusné, říká šéfkuchař z MasterChefa

předchozí

1 2 3

další

iDNES.cz

© 1998–2024 MAFRA, a. s. a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Rozmnožování obsahu pro účely automatizované analýzy textů nebo dat dle ustanovení § 39c autorského zákona je bez souhlasu MAFRA, a. s. zakázáno. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s. zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s. IČ: 45313351.

mobilní verze

Přihlášení

Ztracená víra

Vševěd to ví

Stoleté mordy

Vlivní na sítích

Lékaři Česka

Prémiové testy

Sousedské války

Krimi příběh