Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

omáčka

Cukety, rajčata a papriky ve vaší kuchyni. Využijte úrodu ze zahrádky

Nadbytek úrody rajčat, paprik a cuket potká během letních dní mnoho zahradníků. Pokud překvapí i vás, není třeba propadat panice. Plody ze zahrádky lze zpracovat různými způsoby. Můžete je zavařit,...

20. července 2024

Udělejte si na grilu svátek. Vyzkoušejte to nejchutnější japonské wagyu

Dneska hodí Jan Horký s Davidem Valíčkem na gril nejkvalitnější a nejchutnější hovězí maso na světě – japonské wagyu. K němu vám naservírují pořádný kus farmářského květáku s třtinovým cukrem s...

30. června 2024

Celé kuře na grilu za dvacet minut? Mistři vědí, jak na to

Dnes Jan Horký s Davidem Valíčkem připraví celé kuře v oblíbeném cajun rubu za neuvěřitelných 20 minut. Součástí pokrmu bude dokonce i pražený popcorn. Kuřátko z farmy si vezme do parády i Isaac...

15. června 2024

Učím vařit sexuálně pikantní omáčku, říká Roman Vaněk

Zakladatel školy vaření pro širokou veřejnost a velmi plodný autor kuchařek Roman Vaněk (55) začínal jako fotograf a prodejce bot. Pak šel na kurz vaření a teď má školu, v níž učí další lidi vařit. V...

6. června 2024

Barbiemánie nekončí. Heinz jde na trh s růžovou omáčkou, možná bude i kenčup

Nejslavnější výrobce kečupů oznámil, že s příchodem grilovací sezony nabídne zákazníkům limitovanou edici pálivé omáčky jménem Barbiecue. Třebaže už vlna poprasku kolem loňského filmového trháku...

15. dubna 2024  10:44

Chilli má víc vitaminů než třeba pomeranč, říká pěstitel pálivých papriček

Pěstování chilli papriček a jejich zpracování zabere Tomáši Peterovi z Jakubova u Moravských Budějovic dvanáct měsíců v roce. Koníček se mu postupem času stal prací na plný úvazek. Pálivé papriky...

14. dubna 2024  10:03

Nápad na podnikání si přivezl z Japonska. Zákazníků přibývá a tržby rostou

Radim Stráník je rodák z Moravy. Několik let žil a pracoval v Japonsku. Nadchlo ho umami. Z rajčat začal vyrábět omáčky. Před třemi lety založil vlastní e-shop. Od té doby se portfolio jeho výrobků...

6. dubna 2024

Pár stroužků ke zdraví. Pozvěte česnek do své kuchyně, nebudete litovat

Původním domovem česneku byly mongolské stepi a kyrgyzské hory, odkud se rozšířil do Číny a dále do světa. Ve starověku byl uznávaným zdrojem tělesné síly i léčivou potravinou, v současnosti je...

6. dubna 2024

On vaří, ona ochutnává. Pár ze Šumperka ocenili za chilli omáčku i v Británii

Premium

Na začátku bylo zpracovávání přebytků ze zahrádky. To přerostlo v podnikání, jehož úspěšnost nyní dokazuje fakt, že šumperská rodinná firma Dobroty z hor získala čtyřikrát za dva roky cenu z britské...

26. ledna 2024

Historik zveřejnil „originální“ recept na omáčku carbonara. Vyhrožují mu smrtí

Italové jsou na svou kuchyni zvlášť hákliví. To dokládá i vlna nevole, která se vzedmula proti gastronomickému expertovi, jenž na svém Instagramu zveřejnil údajně původní postup na tradiční omáčku...

25. prosince 2023

Vyzkoušejte slavný steak Rossini s lanýžem a madeirskou omáčkou

Klasický francouzský recept z hovězí svíčkové slibuje skutečný gurmánský zážitek. Dnes vám průvodci světem grilování pipMaster s Danielem ukážou, jak si na grilu udělat nejlepší kousek tohoto...

21. října 2023

Kuřecí křídla na grilu jsou jedničkou. Vyzkoušejte je v asijském stylu

Nejen steak chutná z grilu lépe než z pánve. I kuřecí křidélka dostanou z roštu pořádnou porci chuti navíc. Zejména ta v asijském stylu, jejichž snadnou přípravu vám dnes ukážou průvodci grilovací...

2. září 2023

Hovězí steak je na grilu králem. Zkusili jsme ho s chimichurri i lingotto

Daniele Govoni se účastní soutěží v grilování po celém světě a v Praze předvádí své umění v nejlepší steakové restauraci, pipMaster David Kubricht zase každý týden radí lidem na internetu, jak si...

12. srpna 2023

Slyšel češtinu a usmál se. O posledním setkání s Kunderou a připálené omáčce

Premium

Se zesnulým spisovatelem Milanem Kunderou se setkal ještě v květnu. Režisér a producent Miloslav Šmídmajer se s manželi Kunderovými spřátelil díky natáčení dokumentu „Milan Kundera: Od Žertu k...

12. července 2023  14:33

Kachní prsa jsou hitem všech letních grilovaček. Omáčka je vystřelí do nebe

Dnešní recept potěší všechny milovníky kachen a grilovací nadšence. V dalším dílu akademie vám David Kubricht ukáže, jak na grilu připravit šťavnatá kachní prsa s hořčično-medovou omáčkou a...

24. června 2023

Dokonalý rib eye steak je perfektní s omáčkou z piva a hořké čokolády

V dnešním dílu akademie vám evropský šampion ve steacích Daniele Govoni prozradí tajný postup na přípravu dokonalého rib eye steaku s omáčkou z černého piva s hořkou čokoládou a špízem z brambor ve...

3. června 2023

Omáčky podle vlastní receptury. Dávkovač vytvoří až dvě stě různých příchutí

Společnost Kraft Heinz nedávno představila přizpůsobitelný dávkovač omáček určený hlavně pro gastroprovoz, který dokáže vyrobit více než dvě stě různých kombinací omáček. Společnost míří hlavně na...

28. května 2023

Udělejte na grilu pravá křidélka Buffalo. Kůrku jim dodá kypřicí prášek

Stejně jako si Čech k pivu objedná utopence nebo nakládaný hermelín, jsou pro typického Američana oblíbenou pochoutkou pikantní kuřecí křidélka. Receptů i variant na ně existuje spousta, ale ta...

13. května 2023

Společnost Heinz uvádí na trh omáčku s vodkou. Inspirovala se modelkou

Firma Heinz proslavená svými kečupy spojila své síly se značkou alkoholu Absolut a vytvořila novou omáčku na těstoviny obsahující vodku. Výrobek je reakcí na vlnu zájmu po italské klasice pasta alla...

22. března 2023  16:10

Chateaubriand steak s hruškovou omáčkou vám dodá sílu v novém roce

V novém roce budeme potřebovat hodně energie, proto si dnes s mistry grilu připravíme Chateaubriandův steak neboli prostě chateaubriand s hruškovou omáčkou.

8. ledna 2023

Zařaďte do jídelníčku zázvor, skořici, kardamom pro více zdraví i energie

Zima dokáže být vysilující. Je málo sluníčka, takže řada lidí klesá na mysli. Ve vzduchu řádí spousta nemocí, bakterií a virů, které jen čekají na to, až jim dáte příležitost. Zkrátka v tomto období...

30. prosince 2022

Když kari, tak Ari. Pohlreich odstartoval poslední díl Jak to bylo, šéfe?

Asijská kuchyně se stále silněji prosazuje nejen ve světě, ale i u nás. Z malých bister se proměňuje i ve velké restaurace, ve kterých žije a vyvíjí se vlastním životem. Příkladem toho je i...

17. prosince 2022

Napravili, co pokazili. A sklář Ondra utáhl porotu Masterchefa na bůček

Napětí v Masterchefovi už by se dalo krájet, po úterním večeru se počet soutěžících zúžil na finálovou čtyřku. Přituhuje i v obtížnosti úkolů, amatérští kuchaři tentokrát museli dokázat, jak se ve...

6. prosince 2022  21:45

Tři druhy sendvičů uděláte na grilu na jeden zátah. Tip na předvánoční party

Chystáte se ještě před Vánoci uspořádat sešlost s přáteli a nevíte, jaké pohoštění pro ně připravit? Zkuste trio masových sendvičů podle pipMastera, chutnají perfektně i za studena a v grilu je...

5. prosince 2022

K výjimečnému steaku patří vyladěné přílohy. Teprve pak ucítíte nebe

Grilovat lze kdykoli a kdekoli, tvrdí mistr grilu David Kubricht alias pipMaster, který svoje grily rozpálil na golfovém hřišti v pražské Hostivaři. V dnešním dílu Akademie grilování uděláme steak z...

20. listopadu 2022

Grilované masové koule ponořte do omáčky z rajčat. Přelstíte podzim

Sychravé podzimní počasí přímo vybízí k rozpálení grilu a přípravě vydatného pokrmu. S mistrem grilu si v dnešním dílu Akademie grilování uděláme grilované masové koule v rajčatové omáčce s...

6. listopadu 2022

Kuchař Kašpárek je génius v doladění chuti, shodli se kolegové v Souboji

Letošní Souboj na talíři dospěl do svého konce a Radek Kašpárek, Jan Punčochář a Přemek Forejt se na obrazovkách Novy podělili o svůj poslední kulinářský výlet a tentokrát i kuchařský trojboj....

25. října 2022  22:45

Oběd do krabičky za stovku může chutnat přesně jako z nóbl restaurace

Jídlo do krabičky reaguje na trend, kdy si stále více lidí rozmýšlí, zda v poledne zajít do restaurace, nebo si raději úsporně uvařit doma. V našem seriálu už jsme nabídli recepty do padesáti a...

20. října 2022

Široké, zašmodrchané či plněné. Tahák i recepty pro milovníky těstovin

Věděli jste, že na světě existuje 300 druhů těstovin a až 700 jejich různých tvarů? U nás jsou asi nejoblíbenější italské, pojďte si připomenout ty nejznámější a vyzkoušejte také recepty, které vám...

8. října 2022

Už nemáte na každodenní stravování v práci? Uvařte si doma do krabičky

Ceny v restauracích se neustále zvyšují a ještě porostou. Dvacetkrát měsíčně zaplatit dvě stovky za oběd v restauraci už nebude v kontextu dalších zvyšujících se cen tak jednoduché. Ale kdo aspoň...

29. září 2022

Aby vám dršťky nesmrděly, musíte je navonět, radí Punčochář i Kašpárek

Každý kousek masa z dobře živené krávy by měl kuchaře lákat, aby z něj na talíř vydoloval co nejvíc. I kdyby to měly být třeba dršťky. S těmi si na Angusfarm v Soběsukách umí pohrát šéfkuchař...

27. září 2022  22:45

Vepřová panenka se nikdy neomrzí. Zkuste ji na grilu s omáčkou v rytmu Asie

Objevte rozmanité chutě Asie. V dalším dílu Grilovací akademie si s našimi průvodci ugrilujeme vepřovou panenku s restovanými nudlemi a česnekovou barbecue omáčkou. Je to příležitost užít si panenky...

17. září 2022

Vraťte se do prázdnin. Vyzkoušejte na grilu mořské plody s japonskou omáčkou

K české grilované klasice to má daleko, ale jako připomenutí odcházejícího léta si v dalším dílu Grilovací akademie s šéfkuchařem Zdeňkem Křížkem a pipMasterem Davidem Kubrichtem na grilu Kamado Joe...

11. září 2022

Zvěřině s černorybízovou se na Kladské vyrovnala Forejtova se šípkovou

Souboj na talíři, kuchařská road movie Radka Kašpárka, Jana Punčocháře a Přemka Forejta, zamířila v druhém díle druhé řady do pensionu Kladská, od Mariánek co by kamenem dohodil. Na místo obklopené...

6. září 2022  22:45

Fajnšmekr, který nadává na smažák, si ho sní tajně, říká šéfkuchař Roman Paulus

Premium

Chutě Čechů má dobře přečtené. Jeden z nejznámějších českých šéfkuchařů Roman Paulus, který šestkrát získal michelinskou hvězdu ve slavném hotelu Alcron, odkud před dvěma lety odešel, dnes vede...

18. srpna 2022

Z roštěnky neudělejte podrážku. Pomalu ji táhněte na houbách a pak nezklame

Houbaření je národní vášní. Houby můžeme samozřejmě použít na mnoho způsobů. Pokud z nich uděláte fajnovou omáčku k hovězí roštěné, určitě si získáte srdce celé rodiny či hostů.

18. srpna 2022