mouka
Známe zemi, která umí nejlepší pizzu na světě. A Itálie to překvapivě není
Když se řekne nejlepší pizza na světě, většina lidí by nejspíš tipovala Itálii. Letošní žebříček ale přinesl překvapení a ukázal, že za dokonalým těstem se vyplatí vydat trochu jinam. Kde tedy letos...
Zapomeňte na smažení bramboráků. Bramborka se upeče najednou na plechu
Někde také litina, bác nebo liják. Základem jsou většinou syrové nastrouhané brambory, mouka, vejce, česnek a majoránka, ale podle regionu se přidávají škvarky, uzené maso nebo další suroviny.
Bramborová bába, babka ziemniaczana nebo haruľa? Jedno jídlo, tři jména
Jednoduché jídlo z nastrouhaných brambor, které má v různých krajích trochu jinou podobu. Někde se jí říká babka, jinde zemiaková baba nebo haruľa. A zatímco u nás jde spíš o krajovou specialitu, v...
Trojobal se odlupuje? Zkontrolujte maso dřív, než sáhnete po mouce
Co dělat, když trojobal nedrží? Často za to může mokré maso, nerovnoměrná vrstva mouky nebo málo rozehřátý tuk. Vysvětlíme, čím se panko liší od běžné strouhanky a jak může výsledný obal změnit škrob.
Zapomeňte na škubánky. Slovácké pěry s povidly a perníkem jsou lepší
Bramborové těsto nemusí skončit jen u knedlíků nebo šišek s mákem. Na Slovácku se z něj připravují pěry, malé taštičky, do kterých přijde nejčastěji povidlová náplň.
Fotorecept: Nejlepší uzená krkovice s hrachovou kaší
Uzená krkovice s hrachovou kaší je jednoduché jídlo, které nevyžaduje žádné speciální suroviny. Krkovici stačí dobře prohřát a mezitím připravit jemnou hrachovou kaši s cibulkou a česnekem. V tomto...
Babiččina praženka: Vaříte zapraženou polévku správně?
Hledáte recept na jednoduchou, levnou a přitom mimořádně chutnou polévku, která vás zahřeje a připomene dětství? Čtěte dál.
Stírka: Jednoduchý pokrm našich babiček, který předčí i krupicovou kaši
Patří mezi starší regionální pokrmy, které dnes už na jídelníčku často nenajdeme. Přitom je její příprava velmi jednoduchá a vystačí si s několika základními surovinami.
Dubajská čokoláda má konkurenci. Po rozlomení z ní vykouknou andělské vlasy
Růžová tabulka, pistáciový krém a uvnitř dlouhá jemná vlákna, která vypadají skoro jako vlasy. Angel Hair Chocolate patří k těm sladkostem, které byly jako stvořené pro sociální sítě. Virální...
Pondělní dieta: 5 sladkých bezlepkových receptů na lehké trávení
Bezlepková kuchyně zdaleka není jen pro celiaky, vynechání těžké pšenice ocení každý, kdo se chce cítit fit a bez pocitu nafouknutého břicha. Připravili jsme pro vás 5 skvělých a nutričně vyvážených...
Co je to Rozcuchaná nevěsta? Tradiční krkonošský recept
Spousta tradičních českých jídel nese názvy, nad kterými se člověk musím pousmát. Mezi ty vůbec nejrozvernější patří i recept zvaný Rozcuchaná nevěsta. Za tímto neobvyklým jménem se skrývá sladký...
Vzpomínka na staré časy: Křupavý osúch jako z babiččiny pece
Tahle jednoduchá placka patří k tradiční lidové kuchyni na Slovensku i na Moravě a původně vznikala hlavně z toho, co bylo doma po ruce. Pekla se nasucho a často pomáhala nahradit chleba. Dnes už si...
Fotorecept: Bavorské vdolky s těmi nejlepšími povidly. Zmizí dřív, než řeknete švec
Nadýchané kynuté těsto, pořádná porce džemu a šlehačka. Domácí vdolečky vyžadují trochu trpělivosti při kynutí i smažení, ale ten rozdíl oproti kupovaným poznáte hned při prvním kousnutí. Připravte...
Založit kvásek není žádná věda. Provedeme vás tím od prvního dne až po bochník
Žitný kvásek zvládne založit i úplný začátečník. Stačí mouka, voda a trpělivost. Připravili jsme přehledný návod krok za krokem, jak kvásek správně založit, krmit, uchovávat i využít při pečení...
Víte, co jsou šimlena a halečky? To nejsou nadávky, jde o tradiční český pokrm
„Dexempo krumplex… šimlena!“ nebo „Abraka dabra, šimlena!“. To slovo zní jako zaklínadlo z pohádky, že ano? Ve skutečnosti jde o jednoduché staročeské jídlo, které se připravovalo hlavně ve Slezsku.
Víkendové pečení se SweetBurg: Domácí chléb bez kvásku, který oklame i profíky
Mysleli jste si, že domácí chléb bez kvásku nemůže chutnat jako z řemeslné pekárny? Opak je pravdou. Naučím vás upéct voňavý chléb s křupavou kůrkou.
Jak udělat domácí halušky se špenátem? Je to brnkačka, stačí mít sítko a stěrku
Domácí těstoviny nemusí znamenat hodiny práce ani speciální vybavení. Tyhle špenátové zvládnete se sítkem, stěrkou a pár základními surovinami. Výsledek je krásně zelený, vláčný a skvěle se hodí jako...
Hospodyňky ho „metly“ po pekáčku. Dnes meteník zažívá nečekaný návrat
Meteník patří mezi tradiční jídla, která byla ještě před několika generacemi běžnou součástí venkovského jídelníčku, obzvláště na Moravě a Slovensku. Na rozdíl třeba od zelňáků se připravuje s...
Čokoláda s hmyzí moukou? Tajemný symbol žáby na obalech děsí Čechy. Většina netuší, co znamená
Při běžném nákupu v supermarketu na něj narazíte téměř stoprocentně. Malý zelený symbol žáby na obalech potravin vyvolává u českých zákazníků řadu otázek a na internetu kolem něj vznikají...
Že se bojíte pustit do pečení chleba doma? Stačí znát pár jednoduchých pravidel a úspěch je zaručen
Upéct si doma vlastní chléb není žádná alchymie. Stačí mouka, voda, sůl, droždí nebo kvásek a pár jednoduchých pravidel, díky kterým bude mít bochník křupavou kůrku a nadýchanou střídku. Bojíte se do...
Křupavý luxus za pětadvacet korun. Upečte si domácí chléb za polovinu ceny
Je to už pár let, kdy se probudily v národu chlebové pekařské vášně a stalo se prestiží umět upéct pěkný bochník vlastního domácího chleba. Předávaly se kvásky, šířily návody, jak ho vypěstovat....
Víkendové pečení se SweetBurg: Baví vás stát půl dne u trouby? Mě ne. Tady jsou 3 recepty na bleskové koláče
Pomalu přichází sezóna ovoce, a tak jsem se tentokrát zaměřila na super snadné a rychlé koláče, většinou s křupavou drobenkou. Přesně takové, které zvládnete upéct i ve chvíli, kdy si řeknete: „Hmm,...
Víkendové pečení se SweetBurg: Kdo říká, že jsou knedlíky dřina, ten lže
Tvarohové knedlíky patří mezi nejoblíbenější letní klasiky české kuchyně. Jsou rychlé na přípravu, krásně nadýchané a skvěle chutnají s čerstvým sezónním ovocem a já mám pro vás recept, ke kterému se...
Zdravé pečení: Stačí poctivý základ a chutná lépe než originál
Sladké a zdravé. Dvě slova, která dlouho působila jako protiklad. Dnes už ale víme, že to tak být nemusí. Pečení zdravějších moučníků není o striktních zákazech, ani o tom vzdát se chuti.
Lepiduša: Co se skrývá pod tímto podivným názvem? Odhalte valašský recept
V dnešní době, kdy nás lákají exotické recepty z celého světa, je někdy fajn vrátit se ke kořenům. A na Valašsku mají jeden chutný poklad, který je poctivý, jednoduchý a nesmírně sytý.
Recept, který se dědí po generace: Jak na pravé plesňáky, o kterých se v kuchařkách nepíše
Na Slovácku i v širokém okolí mají pro jednu z nejlepších dobrot z brambor mnoho jmen. Někde jim říkají plesňáky, jinde přesňáky, laty, patenty nebo prostě lokše. Ať už je název jakýkoli, jde o...
Víkendové pečení se SweetBurg: Zapomeňte na utěrky, takhle se roláda opravdu dělá
První máj má v sobě zvláštní kouzlo. Tradičně se spojuje s láskou, polibkem pod rozkvetlým stromem a romantikou, která k jaru prostě patří. A co jiného k takovému dni připravit než něco sladkého?
Bác: Zapomenutá lahůdka z pekáče, o které se v moderních kuchařkách nedočtete
Jde o tradiční pokrm české venkovské kuchyně, který spojuje jednoduché suroviny a sytou chuť. Tento bramborový koláč pečený v pekáči býval běžnou součástí jídelníčku na vesnicích a dodnes si získává...
Víkendové pečení se SweetBurg: Řezy, pro které stojí za to zapnout troubu
Víkendové pečení je opět tady. Tentokrát jsem se rozhodla pro moučníky, které mají duši, tradici a tak trochu „retro“ nádech. Možná si říkáte, že v době rychlých dezertů do skleniček je to zbytečně...
Zapomenutá dobrota z pánve našich babiček: Jak udělat ty nejlepší domácí báleše
Známé také jako beleše nebo béleše patří mezi tradiční pokrmy slovácké kuchyně. Na první pohled připomínají něco mezi langošem a vdolečkem, ale jejich chuť i způsob přípravy jsou jedinečné....
Italská kuchyně: Pizza Napoletana podle původního receptu, jak ji dělali v Neapoli
Italskou kuchyni naprosto miluji a pizza je podle mě jedním z nejdokonalejších jídel. Víte ale, jaký je rozdíl mezi tou neapolskou a třeba římskou? A jak si doma připravit autentickou pizzu...
Jablečný koláč, který provoněl celý byt. Jednoduchý recept podle našich babiček
Nic neprovoní byt tak jako jablečný koláč. Tento recept je klasika, kterou si pamatujeme z dětství. Žádná věda, jen pár poctivých surovin a výsledek, který nikdy nezklame. Pojďte si s námi upéct...
Tmavé pečivo může být z bílé mouky. Výrobci se nezdráhají přidat do něj karamel
Při výběru pečiva se mnoho lidí snaží sáhnout po „zdravější“ variantě. Regály obchodů ale zaplavují pojmy jako celozrnné, vícezrnné nebo cereální, které však ne vždy znamenají to, co si myslíme....
Zapomínaný recept z Krkonoš boduje. Sejkory překonají i klasické bramboráky
Křupavé a voňavé bramboráky patří mezi stálice české kuchyně. Vedle nich ale existuje i méně známá varianta z podhůří Krkonoš. Říká se jí sejkory a připravují se bez smažení.
Velikonoce zdraží hlavně vejce a mouka. A na čem Češi letos naopak ušetří
Před letošními Velikonocemi si zákazníci připlatí hlavně za vejce. Jejich cenu ženou nahoru ptačí chřipka i omezení prodejů. Podle posledních dat od Českého statistického úřadu jsou oproti loňsku...
Domácí beránek vás vyjde na neuvěřitelných 40 Kč. V obchodě za něj přitom dáte čtyřnásobek
Chystáte se na velikonoční pečení? Než vyrazíte do obchodu, podívejte se, jak ušetřit stovky korun. Pondělní účtenka detailně rozkládá cenu surovin na domácího svátečního beránka a srovnává s cenami...
