Pavel Maurer
Znalec gastronomie Pavel Maurer je zakladatelem a vydavatelem nezávisleho průvodce po restauracích v Česku.
Nové lidské orgány už brzo budeme pěstovat. S výjimkou mozku, říká biolog
Nesmrtelnost. Věčné mládí. Nebo alespoň dlouhý život a stáří ve zdraví. To je sen mnoha lidí a vědců hledajících elixír mládí nebo mechanismus, díky němuž se zastaví či alespoň zpomalí proces...
U Pinkasů čepují svůj lektvar již 181 let. S plzeňským pivem přišli jako první v Praze
Pojďte s námi do hospody, kde sedávali Jan Werich, Pepi Bican, Bohumil Hrabal i další velcí muži českého společenského života. Zahrádka hospody navíc disponuje jedinečnou klimatizací.
Chystá se revoluce školních obědů. V jídelníčku má ubýt polotovarů i sladkostí
Méně soli, méně mléka a slazených nápojů, žádné instantní směsi a polotovary. Naopak více celozrnných potravin a čerstvé zeleniny. Školní kuchyně budou už od září vařit moderněji, dnes se řídí třicet...
Z šesti knedlíků jsem nešťastný. Menší porce zamezí plýtvání, míní foodkritik
Nejezte blbě, zní bonmot milovníka jídla a foodkritika Pavla Maurera. Rád ochutnává, hodnotí, o jídle přemýšlí a hlavně už čtvrt století vydává nezávislého průvodce po tuzemských restauracích....
Vůně bylinek z centra Prahy nevyvane. Tradiční obchod spasily sociální sítě
Proslulé bylinkářství Herbata v centru Prahy na konci ledna oznámilo svůj definitivní konec. Po více než čtyřiceti letech by na konci května mělo naposledy zavonět zboží z obchůdku v Týnské uličce....
Záhady Rychlých šípů. Kde leží Stínadla a jak vznikla jména hlavních hrdinů?
Fenomén Foglar. Nic nevystihuje tvůrce nejslavnějších českých dobrodružných knih lépe. Zásadně ovlivnil bezpočet kluků a holek, často na celý život. Od knižního vydání přelomové Záhady hlavolamu,...
Vyhlášení Maurerova výběru restaurací letos nebude, gastronomie je v útlumu
Dvanáctý ročník Grand Restaurant Festivalu Pavla Maurera se na začátku příštího roku neuskuteční. Maurer letos nehodlá ani vyhlašovat deset nejlepších restaurací, řekl. Letos by to byl 25. ročník...
Po návštěvě WC lépe poznáte i restauraci, říká Pavel Maurer
Znalec gastronomie, zakladatel nezávislého průvodce Maurerův výběr Grand Restaurant a sloupkař deníku Metro Pavel Maurer dokáže ohodnotit restauraci také podle tamních toalet. V rozhovoru mluvil i o...
Gurmán Maurer: Trdelník se do ulic vrátí, je laciný. Proti gustu žádný dišputát
V Dánsku se dotují restaurace, které pomáhají navracet život do vylidněných lokalit a v Německu zase podnikatelům v gastronomii zastropovali nájemné. Díky podobnému přístupu by se podle Pavla Maurera...
Fine dining bez rukaviček
Za poslední roky vyzkoušel stovky hospod. Podle svých slov v nich projedl přes milion a půl korun. A vytvořil unikátní gastromapu, kterou má v mobilu více než sto tisíc lidí. Minulý rok jeho průvodce...
Sci-fi pokrmem může být i hovězí, dokazuje kulinářský festival
Svátek všech gurmánů začne ve středu v Libereckém kraji, kde startuje prestižní Grand Restaurant Festival. Do akce se zapojilo pět restaurací.
Chutné školní jídlo i vzduch z okurek. Šéfkuchaři nabídnou sci-fi menu
Rok 2020 leckterá dřívější literární či filmová díla považovala za nedostižnou budoucnost. Zda dnes lidé žijí nebo jedí sci-fi, chce prozkoumat jedenáctý ročník Grand Restaurant Festivalu.
Lidé na 90. léta v knize vzpomínali hlavně pozitivně, říká její autorka
Devadesátá léta znamenala pro českou popkulturu zásadní zlom. Její nejdůležitější části zmapovala v knize Devadesátky Johana Fundová, která byla v úterý hostem Rozstřelu. Promluvila nejen o prvních...
Nejlepší bio pochoutka roku je sušené maso. Je od mlsné kozy
Na zemědělskou tradici svého otce i dědy Barbora Filípek Spitzová navázala teprve před čtyřmi lety, ale už nyní se jí podařilo vyhrát soutěž o biopotravinu roku. Uspěla se sušeným masem, popisuje...
Tomáš se mně nemůže přizpůsobit, musím já, říká Anna Satoranská
Společně se svým otcem Pavlem Maurerem pořádá gastronomické výlety do světa, vydává průvodce po restauracích a pořádá festivaly, jejichž hlavní náplní je dobré jídlo. To všechno zvládá Anna...
Amuse bouche, clafoutis, gravlax, entrecôte. Průvodce jídelním lístkem
Dokonce i váš hostinský se zdánlivě zbláznil a má jídelníček plný cizích názvů pokrmů? Při návštěvě restaurace někdy potřebujete slovník, zjistil týdeník 5plus2 a představuje ty nejznámější z nich..
Sloupek Pavla Maurera: Kouzlo dýška
Důvodem vyššího dýška může být i to, že nás obsluhující osoba přitahuje, píše Pavel Maurer ve svém sloupku pro deník Metro.
Sloupek Pavla Maurera: Fuj!
Ulice jsou čisté, uklizené, voňavé a jinde, kde je stejný počet odpadkových košů, tak jako by nebyly, píše ve svém sloupku pro deník Metro Pavel Maurer.
Sloupek Pavla Maurera: Méně piva?
Já věřím, že hospody nevymřou, ale budou asi muset hledat nové finty, píše Pavel Maurer ve svém sloupku pro deník Metro.
Sloupek Pavla Maurera: Pegan
Pokud chcete žít zdravě, existuje samozřejmě spousta cest, píše Pavel Maurer ve svém sloupku pro deník Metro.
Bio plasty nejsou záchrana. Místo v kompostu také končí na skládce
Mnoho výrobců či prodejců potravin a gastronomických firem uteklo od klasických plastů k bio rozložitelným obalům. Jenomže se ukázalo, že i ty se v praxi špatně rozkládají. Kompostárny je nechtějí...
Sloupek Pavla Maurera: Vánoční dárek k jídlu
Vy si ten dárek sníte a už vám jej nikdy nikdo nevezme, píše ve svém sloupku Pavel Maurer.
VIDEO: Takto vypadá jídlo TOP 10 restaurací Česka. Jsou i v Brně a Přerově
Osm z Prahy 1, jedna z Brna a jedna z Přerova. Tak vypadá žebříček TOP 10 restaurací Česka podle ankety Maurerův výběr Grand Restaurant. Absolutním vítězem se stala Terasa U Zlaté studně, první místo...
Sloupek Pavla Maurera: Gastro fantazie
„Může zůstat v poloze kouzelné pohádky, tripu, ale také totální žumpy,“ píše milovník jídla ve svém sloupku.
Sloupek Pavla Maurera: U stánků na levný burčák
Burčák je známý především v zemích bývalé rakousko-uherské monarchie, píše Pavel Maurer ve svém sloupku.
Sloupek Pavla Maurera: Přísně vyčištěná voda
„Šetřilo se a také se více špekulovalo, co je pro přírodu nejvhodnější,“ píše ve svém sloupku milovník jídla.
Sloupek Pavla Maurera: Brno, piva plno
„Pokud si někdo chce užít Brno na plné pecky, ať nehledá lokální zvláštnosti,“ píše ve svém sloupku milovník jídla.
Sloupek Pavla Maurera: Turistické menu
Též jsou mi podezřelé podniky, co mají tlustý jídelní lístek v mnoha jazycích.
Sloupek Pavla Maurera: Taje sedmého schodu
Klasické české pivo má nejlepší pitelnou teplotu mezi šesti a sedmi stupni Celsia.
Sloupek Pavla Maurera: Plastová ryba
Kdybych bydlel na Bali, dám také rád ruku k dílu.
Milovníci jídla mají festival
Máte rádi jídlo? A nevíte, co s víkendem? Známá akce pro všechny milovníky kvalitní gastronomie Prague Food Festival se letos koná již podvanácté. A opět v překrásných kulisách pražského Vyšehradu,...
Sloupek Pavla Maurera: Food Festival
Restaurace budou nabízet „záhadný“ pokrm, co jinak vypadá a jinak chutná.
Sloupek Pavla Maurera: Osvobození
Dnes už si nedokážeme představit, že nevíme, jak chutná pomeranč, čokoláda nebo datle. A co teprve – žvýkačka! Symbol americké kultury, který rozdávali vojáci hlavně dětem – to pro ně to byla úplná...
Sloupek Pavla Maurera: Sázení
Sázel jsem v potu tváře, shrben, ale pro sebe jsem udělal víc než v kanceláři.
Sloupek Pavla Maurera: Člověk a červ
Jsme zodpovědní jako zvířata a necháváme se unášet pouze zákony přírody?
Sloupek Pavla Maurera: Sexy?
Jídlo je sexy, o tom není pochyb. Tímto výrazem vyznáváme anglo-americko-globální slovník, který nás nenavádí, abychom s jídlem „hupli do postele“, ale vyjadřuje jen vysokou atraktivnost jídla, pití...
