Pavel Maurer

Nesmrtelnost. Věčné mládí. Nebo alespoň dlouhý život a stáří ve zdraví. To je sen mnoha lidí a vědců hledajících elixír mládí nebo mechanismus, díky němuž se zastaví či alespoň zpomalí proces...

Méně soli, méně mléka a slazených nápojů, žádné instantní směsi a polotovary. Naopak více celozrnných potravin a čerstvé zeleniny. Školní kuchyně budou už od září vařit moderněji, dnes se řídí třicet...

Nejezte blbě, zní bonmot milovníka jídla a foodkritika Pavla Maurera. Rád ochutnává, hodnotí, o jídle přemýšlí a hlavně už čtvrt století vydává nezávislého průvodce po tuzemských restauracích....

Proslulé bylinkářství Herbata v centru Prahy na konci ledna oznámilo svůj definitivní konec. Po více než čtyřiceti letech by na konci května mělo naposledy zavonět zboží z obchůdku v Týnské uličce....

Fenomén Foglar. Nic nevystihuje tvůrce nejslavnějších českých dobrodružných knih lépe. Zásadně ovlivnil bezpočet kluků a holek, často na celý život. Od knižního vydání přelomové Záhady hlavolamu,...

Dvanáctý ročník Grand Restaurant Festivalu Pavla Maurera se na začátku příštího roku neuskuteční. Maurer letos nehodlá ani vyhlašovat deset nejlepších restaurací, řekl. Letos by to byl 25. ročník...

V Dánsku se dotují restaurace, které pomáhají navracet život do vylidněných lokalit a v Německu zase podnikatelům v gastronomii zastropovali nájemné. Díky podobnému přístupu by se podle Pavla Maurera...

Svátek všech gurmánů začne ve středu v Libereckém kraji, kde startuje prestižní Grand Restaurant Festival. Do akce se zapojilo pět restaurací.

Rok 2020 leckterá dřívější literární či filmová díla považovala za nedostižnou budoucnost. Zda dnes lidé žijí nebo jedí sci-fi, chce prozkoumat jedenáctý ročník Grand Restaurant Festivalu.

Devadesátá léta znamenala pro českou popkulturu zásadní zlom. Její nejdůležitější části zmapovala v knize Devadesátky Johana Fundová, která byla v úterý hostem Rozstřelu. Promluvila nejen o prvních...

Na zemědělskou tradici svého otce i dědy Barbora Filípek Spitzová navázala teprve před čtyřmi lety, ale už nyní se jí podařilo vyhrát soutěž o biopotravinu roku. Uspěla se sušeným masem, popisuje...

Společně se svým otcem Pavlem Maurerem pořádá gastronomické výlety do světa, vydává průvodce po restauracích a pořádá festivaly, jejichž hlavní náplní je dobré jídlo. To všechno zvládá Anna...

Dokonce i váš hostinský se zdánlivě zbláznil a má jídelníček plný cizích názvů pokrmů? Při návštěvě restaurace někdy potřebujete slovník, zjistil týdeník 5plus2 a představuje ty nejznámější z nich..

Mnoho výrobců či prodejců potravin a gastronomických firem uteklo od klasických plastů k bio rozložitelným obalům. Jenomže se ukázalo, že i ty se v praxi špatně rozkládají. Kompostárny je nechtějí...

Osm z Prahy 1, jedna z Brna a jedna z Přerova. Tak vypadá žebříček TOP 10 restaurací Česka podle ankety Maurerův výběr Grand Restaurant. Absolutním vítězem se stala Terasa U Zlaté studně, první místo...

Češi jsou v jídle stále konzervativní a málo experimentují, ale pomalu se to zlepšuje, řekl zakladatel a vydavatel průvodce po tuzemských restauracích Pavel Maurer při zahájení devátého ročníku Grand...

Devátý ročník Grand Restaurant Festivalu pro milovníky dobrého jídla začne sice až v pondělí 15. ledna a potrvá až do konce února, ale mnozí lidé si místa rezervují už od prosince.

Na jednu stranu jsme si oblíbili malé věci, technika se zmenšuje, nejlepší je, když se toho co nejvíc nacpe do co nejmenšího prostoru. Ale může to být i naopak, čím větší, tím lepší. Hlavně, když...

Napěchovaný zápasový plán v NBA donutil českého basketbalistu Tomáše Satoranského oslavit Vánoce o čtyři dny dříve. Během vánočních svátků má totiž jeho klub Washington Wizards na programu tři zápasy...

Znalec gastronomie Pavel Maurer radí: „Nejezte blbě!“ Lékaři by dodali: „A když už, tak se aspoň nepřejídejte.“ Obezita totiž ničí nejen klouby a srdce, ale nenápadně likviduje i játra a tlusté...

MF DNES otestovala restaurace u dvanácti nejnavštěvovanějších památek Česka. Polovina jich dopadla velmi dobře, ale našli jsme i doslova nechutná jídla. Kromě nabídky a umu kuchaře nás zajímala také...

Tomáš Satoranský na chvíli změnil dres, špičkový basketbalista, aktuálně působící v NBA, oblékl rondon národního týmu kuchařů a během Prague Food Festivalu na Vyšehradě pomáhal servírovat barokní...

Co mohli mít na talíři Bach, Caravaggio, Rembrandt nebo Matyáš Braun, mohou od minulé neděle až do konce února ochutnávat i dnešní lidé. Jídla a drinky inspirované barokem nabídne hned devět...

Velkolepě a lehce tajemně začal už osmý festival dobrého jídla a pití o víkendové půlnoci v pražském Prolog Baru. Chuťové pohárky dam ve škraboškách a pánů s motýlky plnil šéfkuchař David Kubica až...

Rybí tapas včetně pstruha v sherry octu. Sépiová palačinka s treskou skrei, pórkem a salsou z pečených paprik. A na závěr pluma Iberico, chorizo, dýně, fazolky a kapusta z jednoho hrnce... „Zážitek,“...

V absolutním pořadí zvítězila restaurace Alcron Radisson Blu Alcron Hotel, druhá byla Terasa U Zlaté studně a třetí restaurace Bellevue. V žebříčku nejlepších deseti se mimo jiní objevily i...

Biofarma z Jihlavy-Sasova slaví dvojnásobný úspěch v soutěži Biopotravina roku. Porota ocenila Bio trhanou paštiku z přeštíka, která je obdobou v zahraničí známých rilletů. Druhým výrobkem, který...

Chipsy ze slupek od brambor nebo pyré z kořenové zeleniny. Nové trendy učí kuchaře v restauracích šetřit.

Praha se širokou paletou kuchyní se může rovnat Mnichovu či Vídni. O trendech v pražských restauracích si deník Metro povídal s Pavlem Maurerem, který dvacet let hodnotí restaurace v Česku a deset...

Trojice restaurací z Ústeckého kraje se probila na Grand Restaurant Festival, který se koná pod záštitou známého gurmána Pavla Maurera. Během festivalu se speciality šéfkuchařů podávají za snížené...

Zaměřují se na vícechodové degustační večeře s ochutnávkou moravských vín. Rodinná restaurace Uno ve Zlíně na Nivách je jediná, která letos bude v prestižním Grand Restaurant Festivalu reprezentovat...

Návodů, jak nejíst, nepít a nakonec i nežít „blbě“ má ve své zásobě food specialista Pavel Maurer nepočítaně. Mezi jeden z nich patří Grand Restaurant Festival, do kterého bude v příštím roce...

Zvěřinová kuchyně Kristina Hrádku nedaleko Děčínského Sněžníku letos převálcovala slavné pražské restaurace. V prestižním průvodci gurmána Pavla Maurera získala v žebříčku 100 nejlepších a...

Roubaix (Od našeho zpravodaje) Je mu 23 let, hraje za Barcelonu a šéfuje basketbalové reprezentaci, s níž se zítra utká o postup do semifinále mistrovství Evropy. Tomáš Satoranský, stále výš a výš letící hvězda českého sportu....

Grilovacích klobásek se bát nemusíte. Na rozdíl od špekáčků totiž obsahují dost masa a jejich výrobci si nevypomáhají náhražkami a éčky. Většinou také dobře chutnají, zjistil test MF DNES. V...

Nikdy nebyl skaut, ale skauti jej milují. Přiblížil jim totiž milovaného Jaroslava Foglara, když vydal nejdelší rozhovor, který kdy Jestřáb poskytl. Milovník dobrého jídla, kritik, spisovatel Pavel...