Festival dobrého jídla láká na uzené husí prso i levandulový dortík

  8:53
Vybrané delikatesy za zvýhodněné ceny mohou ochutnat návštěvníci Grand Restaurant Festivalu, který právě začíná. V Plzeňském kraji se zapojí šest restaurací, jejichž šéfkuchaři připravili například křepelku plněnou masem, telecí líčka na červeném víně či levandulový tvarohový dortík.

Šéfkuchař hotelu Golden Fish připravil přichystal mušle mariniére s achátovými šneky a tygřími krevetami v jablečném miso, uzené husí prso a crumble s bílou čokoládou a variací čerstvého exotického ovoce. | foto: Ladislav Němec, MAFRA

Uzené husí prso dopečené v kamenině s dýňovou kaší a omáčkou z čerstvého šípku. Nebo hunger steak, jinak řečeno veverka, doprovázený pohanko-mrkvovými farmářskými šťouchanými brambory. To jsou další lákadla Grand Restaurant Festivalu.

"Musím říct, že když si tyto názvy přečtu, sbíhají se mi sliny. Je pravda, že kuchař, když něco přidává do jídelního lístku, by měl přemýšlet, jak bude název znít. Lidem by měly začít poskakovat chuťové pohárky, jen si to přečtou," je přesvědčen Pavel Maurer, který za festivalem stojí.

Maurer má dojem, že Plzeňané jsou, co se jídla týče, trochu konzervativnější. Zájem je podle něj trochu nižší než v ostatních regionech, kde více experimentují.

"Pomalu lámeme plzeňský konzervatismus a řekl bych, že se nám to daří. A je to vidět i ve struktuře restaurací," zamýšlí se Maurer a dodává, že v nabídce je kromě klasické české kuchyně také středomořská, ale i japonská gastronomie.

Ve výběru je jedna mimoplzeňská restaurace - Angusfarm v Soběsukách u Nepomuka - a pět plzeňských - Angus Steak House, Bar de Tapas el Cid, La Provence el Cid, Zeke Sushi Bar a Golden Fish.

Všechny mají připravené tříchodové menu. Posledně jmenovaný si přichystal mušle mariniére s achátovými šneky a tygřími krevetami v jablečném miso, již zmíněné uzené husí prso a crumble s bílou čokoládou a variací čerstvého exotického ovoce.

"To je menu, které jsme už v různých obměnách dělali na degustačních večeřích," říká šéfkuchař restaurace Jiří Dvořák, podle něhož je obtížné trefit se do chuti všech lidí.

"O to se snaží všechny restaurace na světě. Co se týče chutí našich návštěvníků, jsou naprosto mezinárodní. Řekl bych, že takový pohyb cizinců má mimo Prahu skutečně málokdo. Naše klientela je opravdu z celého světa," říká Dvořák.

Zkušenosti podle něj ukazují, že hosté Grand Restaurant Festivalu běžně do restaurací tohoto typu nechodí. "Třeba 90 procent jich to přijde vyzkoušet. I cenová relace je poměrně přijatelná," míní Jiří Dvořák.

Nejlevnější jednochodová degustace stojí 250 korun, kompletní tříchodová pak 600 korun. O tu je podle Maurera zájem největší. Grand Restaurant Festival potrvá až do konce února (více infomací najdete na internetových stránkách zde).

Nejčtenější

Pes v Plzni napadl nezletilou dívku, jejímu whippetovi prokousl hlavu

Policisté v Plzni se zabývají dvěma útoky psů. K nedávnému došlo minulý týden, kdy v Křimicích napadlo zvíře nezletilou dívku, kterou bránil její pes. Ten skončil s pokousaným krkem. Předchozí případ...

Šlágr kola ovládla Sparta. Kladno odskočilo ze dna, doma uspěla jen Kometa

Kompletní 45. kolo hokejové extraligy nabídlo hned několik atraktivních bitev. Na posledním místě tabulky zůstávají Vítkovice, které podlehly Karlovým Varům. Vítězství na ledě Litvínova slaví...

Varaďovy Vítkovice porazily Pardubice. Sparta i Třinec dominovaly, derby pro Vary

Po reprezentační přestávce se vrátila hokejová extraliga, která pokračovala kompletním 44. kolem. Vítkovice ve sledovaném duelu přehrály Pardubice 3:1, Třinec porazil Mladou Boleslav 5:1. Stejným...

Počasí komplikuje dopravu. Policie řeší desítky nehod, hlásí jednu smrtelnou

Na území České republiky od středečního rána vydatně sněží. Ve městech kolabovala doprava a policie, hasiči i zdravotníci vyjížděli k desítkám dopravních nehod. K té nejtragičtější došlo v okrese...

Plzeň - Liberec 3:2, domácí přišli o náskok, kontroverzní výhru trefil v závěru Markovič

Plzeňští fotbalisté byli blízko další ztráty, ale nakonec gólem v závěru Liberec přemohli 3:2. Hosté, kteří po deseti minutách prohrávali 0:2, se zlobí na rozhodčí, protože souboj provázely...

Kde ta holka je? Bál se o zachránkyni vypiplaný kačer, na svobodu nechtěl

O tom, že láska mezi zvířetem a člověkem skutečně existuje a je silná, se nedávno přesvědčil Karel Makoň ze Záchranné stanice živočichů v Plzni. Jeho dcera se od června starala o poraněné kachní...

15. února 2025  8:43

Šlágr kola ovládla Sparta. Kladno odskočilo ze dna, doma uspěla jen Kometa

Kompletní 45. kolo hokejové extraligy nabídlo hned několik atraktivních bitev. Na posledním místě tabulky zůstávají Vítkovice, které podlehly Karlovým Varům. Vítězství na ledě Litvínova slaví...

14. února 2025  17:20,  aktualizováno  22:34

Policie stíhá cizince za prostřelení okna kamionu na D5, hrozí jim až osm let

Kriminalisté obvinili ze dvou trestných činů posádku vozu BMW, jejíž spolujezdec při předjíždění na dálnici D5 rozbil boční okno kamionu. Incident z konce ledna zachytila kamera projíždějícího...

14. února 2025  16:06

Cestující v plzeňské tramvaji si nabíjel zbraň, šlo o dětskou hračku

Policisté vyjížděli v pátek dopoledne do centra Plzně, kde si podle oznámení v tramvaji nabíjel muž zbraň. Třiadvacetiletého muže strážníci zadrželi a zbraň a náboje mu zabavili. Jak se ale ukázalo,...

14. února 2025  11:30,  aktualizováno  14:52

Volný nos bez rýmy: Jak hodnotíte spreje STÉRIMAR™ Baby
Volný nos bez rýmy: Jak hodnotíte spreje STÉRIMAR™ Baby

Našich 40 testerů a testerek vyzkoušelo se svými dětmi šetrné nosní spreje od STÉRIMAR™. Jak test dopadl? Skutečně pomohl od rýmy a ucpaného nosu?...

Adam Mišík o svém handicapu: Mohli jsme to léčit, ale rodiče nechtěli

Že by znal podobnou situaci z vlastního života, Adam Mišík popírá. Ale zahrál si ji rád. Ve filmu Holka od vedle je...

To nechci, proč mi to Google nainstaloval do mobilu? Uživatelé se bouří

V posledních týdnech začal Google instalovat do telefonů s Androidem novou systémovou aplikaci, která má uživatele...

Po Pirátech z Karibiku jsem rok chodila na psychoterapie, přiznala Knightley

Keira Knightley (39) se rozpovídala o tom, jaký vliv měla filmová série Piráti z Karibiku na její hereckou kariéru....

Patří mezi nejkrásnější ženy světa a shání partnera. Její nároky jsou vysoké

Janaina Prazeresová je považována za jednu z nejkrásnějších žen světa. Podle magazínu Playboy je její vzhled absolutní...

Muže děsí můj svalnatý zadek, popisuje žena problémy při hledání partnera

Třiadvacetiletá influencerka Kerolay Chavesová z Brazílie, kterou na Instagramu sledují miliony lidí, shání životního...