Úterý 1. prosince 2020, svátek má Iva
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 1. prosince 2020 Iva

Festival dobrého jídla láká na zážitkovou gastronomii za přijatelné ceny

  12:05
Rybí tapas včetně pstruha v sherry octu. Sépiová palačinka s treskou skrei, pórkem a salsou z pečených paprik. A na závěr pluma Iberico, chorizo, dýně, fazolky a kapusta z jednoho hrnce... „Zážitek,“ ocenili hosté speciality servírované v ostravské restauraci Pata Negra.

Jiří Nenička (uprostřed) se svým týmem nese jeden z pokrmů festivalového menu složeného z rybích specialit a vepřového masa. | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

Právě tam známý gurmán Pavel Maurer představil další ročník Grand Restaurant Festivalu. „A přesně o to jde,“ říká organizátor akce, jehož motto zní: Nejezte blbě.

„Snažíme se přiblížit zážitkovou gastronomii širší veřejnosti. Chceme, aby vybrané restaurace, které obvykle vaří z kvalitních surovin za vysoké ceny, nabídly kvalitní jídlo cenově dosažitelné téměř pro každého,“ vysvětluje Maurer.

Festival začne v neděli 15. ledna a potrvá až do konce února. Zájemci si mohou už teď prostřednictvím festivalového webu koupit jeden degustační chod za 250 korun, nebo tříchodové menu včetně vína za 600 korun. Většina z více než třiceti tisíc návštěvníků festivalu dává přednost celému menu. To platí i o Moravskoslezském kraji, kde festival dobrého jídla láká každý rok víc lidí. Ale ne do všech restauraci stejně.

„Loni se zapojilo 13 moravskoslezských restaurací, což byl rekordní počet v historii festivalu a kraj se tak stal druhým nejpočetněji zastoupeným regionem po Praze,“ říká mluvčí festivalu Petr John.

Letošním tématem je barokní kuchyně

Festivalové menu ochutnalo v kraji rekordních 2 363 lidí. Nejmenší zájem byl o menu nového hotelu Mercure v centru Ostravy, kam přišlo jen 36 lidí. Největší zájem byl naopak o restauraci Buena Vista v Ostravě-Jihu, kam zavítalo 406 lidí.

Počty loňských strávníků


Ostrava:

  • Best Western hotel Vista, Buena Vista - 406

  • Imperial hotel, La Brasserie - 291

  • Restaurant Na Hradbách - 217

  • Restaurace Pata Negra - 205

  • City.City hotel, Loft - 166

  • Park Inn Hotel, Bamboo - 143

  • Clarion Congress Hotel - 123

  • Zámek Zábřeh - 82

  • Mercure Center hotel, Janak - 36

Čeladná:

  • Miura hotel - 258

Krnov:

  • Cvilín hotel - 203

Ostravice:

  • Sepetná hotel,Valašská koliba - 127

Opava:

  • U Tiskárny - 106

„Loni jsme byli poprvé ve Vistě. Užili jsme si to natolik, že už máme zaplacené rezervace na únor. Nejen, že nás láká úhoř a další pokrmy, ale je tam i velmi příjemné prostředí, obsluha a každý pátek hraje pianista. Loni jsme byli tři, letos nás jde pět,“ líčí Marie Koníčková.

Každý šéfkuchař nabízí netradiční menu podle své fantazie, ale letos pod jednotícím názvem Baroko na talíři. „Každý rok kuchaře inspirujeme. Loni jsme například upozornili na plýtvání potravinami a vyzvali kuchaře, ať připraví chutné zajímavosti ze zbytků,“ připomněl Maurer. Dodal, že základem barokní kuchyně byla zvěřina, čerstvé ryby, telecí, kachní a račí maso, ale také hlemýždi a mořské plody. Mezi hlavní ingredience patřila skořice, med, sušené ovoce, houby, zázvor, ořechy, kořenová zelenina.

Festivalové menu nabídnou i letos restaurace v pěti lokalitách regionu: Ostravě, Opavě, Krnově, Ostravici a Čeladné. Ale bude jich méně než loni, z devíti ostravských se letos zapojí jen pět. Chybět budou například restaurace City.City hotelu a Zámku Zábřeh, které mají stejné vlastníky.

„Festival trvá šest týdnů, což je příliš dlouhá doba. Narušuje běžný provoz a nevyplácí se nám, proto jsme se rozhodli nepokračovat,“ říká šéf Zámku Zábřeh Radovan Koudelka.

  • Nejčtenější

Část Ostravy čelí nájezdům zlodějů, lidi děsí zvýšení hranice pro trestný čin

Beznaději propadají někteří lidé bydlící v Hrušově, části Slezské Ostravy. Po letech, kdy podle nich řádění výrostků a...

Žena vyklepala s povlečením i sto tisíc, podle svědků peníze sbírali sousedé

O vysokou částku přišla před dvěma týdny ostravská důchodkyně. Při vyklepávání povlečení z okna omylem vyhodila i...

Společný podnik českých a německých zbrojařů ponese jméno Tatra

Společný podnik české společnosti Czechoslovak Group (CSG) s německým zbrojařským gigantem Rheinmetall bude sídlit v...

Slavia ztratila a Sparta se dotáhla. Prvním odvolaným koučem je Hejkal

Mistrovská Slavia doma remizovala s Brnem a ztratila podruhé v sezoně. Sparta se dotáhla na rozdíl dvou bodů výhrou v...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Č. Budějovice - Plzeň 0:0, favorit podruhé škobrtl, znovu nedal gól

České Budějovice po výhře nad Spartou obraly o body i další tým ze špičky tabulky. V 9. kole první ligy uhrály remízu...

TEST televizorů: Nevyznáte se v široké nabídce? Pomůže vám náš velký přehled

Premium Od 3 190 do 62 990 korun. Všechny zobrazovací technologie, všechny televizní operační systémy a jedenáct vybraných...

Jak vydržet v ledové vodě? Finta je jednoduchá, popisují otužilci

Premium Klepat se zimou tak, že si nedokážete zavázat ani tkaničky u bot, a přitom se tomu smát? I to dokáže koupání v ledové...

Manažer postavil srub uprostřed chráněné oblasti. Tvrdí, že to je posed

Premium Nejprve tvrdil lidem, že je to seník. Když se o jeho stavbu začaly zajímat úřady, prezentoval ji jako posed. Ve...

  • Další z rubriky

Ostravské stopy: Slezská mi promlouvala do duše, přiznává výtvarnice Szanyi

Výtvarnice Katarína Szanyi, byť pochází z východního Slovenska, patří v posledních desetiletích už takřka ke kmenovým...

Aleje u cest mizí, upozorňují ekologové. Pomoci by mohla centrální evidence

Za tři vykácené stromy jen dvě nové sazenice. Ekologové v Moravskoslezském kraji bijí na poplach kvůli úbytku...

Superb na sídlišti někdo připravil o všechna kola, vůz držela deska a hever

Šok zažil majitel Škody Superb, když chtěl před pár dny odjet se svým autem z parkoviště před panelákem ve...

Meteorologové varují před náledím. Nebezpečí hrozí hlavně řidičům

Český hydrometeorologický ústav vydal varování před náledím. Bude se vytvářet zejména v místech po sněžení nebo deštích...

Advantage Consulting, s.r.o.
SENIOR TECHNOLOG VE STROJÍRENSTVÍ (50-70.000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Moravskoslezský kraj
nabízený plat: 50 000 - 70 000 Kč

Svůj nový vztah jsem radši šla ohlásit řediteli, říká zamilovaná Witowská

Premium Její život se letos pořádně otočil. Možná ještě víc, než když předloni bravurně zvládla prezidentskou debatu. Aby měla...

Bahamské úřady zveřejnily příčinu smrti Seana Conneryho

Bahamské úřady zveřejnily oficiální pitevní zprávu k úmrtí herce Seana Conneryho. První a nejdéle sloužící James Bond...

Kapitán je na tahu, bude šach mat, oznámil po líbánkách Pavel své ženě

Psycholožka, terapeut a genetička vybrali na základě testů i DNA mezi více než patnácti sty přihlášenými jednotlivci...

Promoření? Odvážný sen, tragické následky. Stádní imunita funguje jinak

Jak se nejlépe zbavit covidu-19? Už od jara mluvili někteří odborníci o kontroverzní strategii známé jako „promořování“...

Mívám silné sny. A přání se mi plní, říká MOgirl Ria

Chtěla být ajťačkou a díky úsilí si onu profesi i osvojila. „Pak jsem měla ještě malý, druhý sen stát před objektivem...