Pátek 28. ledna 2022, svátek má Otýlie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 28. ledna 2022 Otýlie

Festival dobrého jídla láká na zážitkovou gastronomii za přijatelné ceny

  12:05
Rybí tapas včetně pstruha v sherry octu. Sépiová palačinka s treskou skrei, pórkem a salsou z pečených paprik. A na závěr pluma Iberico, chorizo, dýně, fazolky a kapusta z jednoho hrnce... „Zážitek,“ ocenili hosté speciality servírované v ostravské restauraci Pata Negra.

Jiří Nenička (uprostřed) se svým týmem nese jeden z pokrmů festivalového menu složeného z rybích specialit a vepřového masa. | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

Právě tam známý gurmán Pavel Maurer představil další ročník Grand Restaurant Festivalu. „A přesně o to jde,“ říká organizátor akce, jehož motto zní: Nejezte blbě.

„Snažíme se přiblížit zážitkovou gastronomii širší veřejnosti. Chceme, aby vybrané restaurace, které obvykle vaří z kvalitních surovin za vysoké ceny, nabídly kvalitní jídlo cenově dosažitelné téměř pro každého,“ vysvětluje Maurer.

Festival začne v neděli 15. ledna a potrvá až do konce února. Zájemci si mohou už teď prostřednictvím festivalového webu koupit jeden degustační chod za 250 korun, nebo tříchodové menu včetně vína za 600 korun. Většina z více než třiceti tisíc návštěvníků festivalu dává přednost celému menu. To platí i o Moravskoslezském kraji, kde festival dobrého jídla láká každý rok víc lidí. Ale ne do všech restauraci stejně.

„Loni se zapojilo 13 moravskoslezských restaurací, což byl rekordní počet v historii festivalu a kraj se tak stal druhým nejpočetněji zastoupeným regionem po Praze,“ říká mluvčí festivalu Petr John.

Letošním tématem je barokní kuchyně

Festivalové menu ochutnalo v kraji rekordních 2 363 lidí. Nejmenší zájem byl o menu nového hotelu Mercure v centru Ostravy, kam přišlo jen 36 lidí. Největší zájem byl naopak o restauraci Buena Vista v Ostravě-Jihu, kam zavítalo 406 lidí.

Počty loňských strávníků

Ostrava:

  • Best Western hotel Vista, Buena Vista - 406

  • Imperial hotel, La Brasserie - 291

  • Restaurant Na Hradbách - 217

  • Restaurace Pata Negra - 205

  • City.City hotel, Loft - 166

  • Park Inn Hotel, Bamboo - 143

  • Clarion Congress Hotel - 123

  • Zámek Zábřeh - 82

  • Mercure Center hotel, Janak - 36

Čeladná:

  • Miura hotel - 258

Krnov:

  • Cvilín hotel - 203

Ostravice:

  • Sepetná hotel,Valašská koliba - 127

Opava:

  • U Tiskárny - 106

„Loni jsme byli poprvé ve Vistě. Užili jsme si to natolik, že už máme zaplacené rezervace na únor. Nejen, že nás láká úhoř a další pokrmy, ale je tam i velmi příjemné prostředí, obsluha a každý pátek hraje pianista. Loni jsme byli tři, letos nás jde pět,“ líčí Marie Koníčková.

Každý šéfkuchař nabízí netradiční menu podle své fantazie, ale letos pod jednotícím názvem Baroko na talíři. „Každý rok kuchaře inspirujeme. Loni jsme například upozornili na plýtvání potravinami a vyzvali kuchaře, ať připraví chutné zajímavosti ze zbytků,“ připomněl Maurer. Dodal, že základem barokní kuchyně byla zvěřina, čerstvé ryby, telecí, kachní a račí maso, ale také hlemýždi a mořské plody. Mezi hlavní ingredience patřila skořice, med, sušené ovoce, houby, zázvor, ořechy, kořenová zelenina.

Festivalové menu nabídnou i letos restaurace v pěti lokalitách regionu: Ostravě, Opavě, Krnově, Ostravici a Čeladné. Ale bude jich méně než loni, z devíti ostravských se letos zapojí jen pět. Chybět budou například restaurace City.City hotelu a Zámku Zábřeh, které mají stejné vlastníky.

„Festival trvá šest týdnů, což je příliš dlouhá doba. Narušuje běžný provoz a nevyplácí se nám, proto jsme se rozhodli nepokračovat,“ říká šéf Zámku Zábřeh Radovan Koudelka.

  • Nejčtenější

Loprais dokázal rozsvítit Tatru. Lidé se loučili s šestinásobným vítězem Dakaru

Rodina i veřejnost se dnes ve Frenštátu pod Radhoštěm naposledy rozloučili s šestinásobným vítězem Rallye Dakar Karlem...

Plekanec hattrickem dotáhl Kladno k výhře, Vary zvládly nádherné derby

44. kolo hokejové extraligy z původně plánovaných šesti zápasů nabídlo vzhledem k několika týmovým karanténám jen jeden...

V Ostravě hořelo v bytovém domě. Seniorka zemřela, šest lidí se zranilo

V Ostravě-Porubě ve středu večer hořelo v bytovém domě. Nepřežila 79letá žena, kterou hasiči nalezli v bytě, kde požár...

Vítkovice po kolapsu zvládly nečekanou přestřelku, Třinec přemohl Kladno

Rozbitý program hokejové extraligy ve středu pokračoval dvěma předehrávkami a jednou dohrávkou. Pardubice v duelu 43....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Policie po pár hodinách našla pohřešovanou patnáctiletou dívku z Těšínska

Patnáctiletá dívka z Českého Těšína odešla v pondělí ráno z domu do školy, kam však nedorazila a její blízcí o ní...

Naši zemi by neubránila ani desetkrát větší armáda, říká armádní generál Opata

Premium Přes tři roky šéfuje armádě a nejvíc mu pije krev byrokracie. Když je nejhůř, oblékne maskáče a vyrazí z kanceláře...

Situace se obrací. Dřív byl vstřícný západ, dnes vyrazte s obytňákem na východ

Premium Nemám rád kempy s jejich davovou atmosférou, hlukem a stísněným prostorem a hotely jsou pro mě nenávratně statické,...

Recept na dlouhověkost? Chirurg Pafko vysvětluje, čím si zkracujeme život

Premium Profesor Pavel Pafko o tom, proč si u televize neotevře lahváč, o malém štěstí pro každý den a taky o poučném úrazu na...

  • Další z rubriky

Za šamanské rituály s lektvarem z Peru uložil soud až 8,5 roku vězení

Ostravský soud potrestal tři Poláky za obchodování a šamanské rituály s psychotropním nápojem ayahuasca. Nejvyšší...

Za elektřinu si města v Moravskoslezském kraji připlatí i dvojnásobně

Náklady na elektrickou energii některým městům v Moravskoslezském kraji letos vzrostou i více než dvojnásobně. Jen...

Covid cvičí i s kriminalitou. Je jí méně, ale přibylo drog a znásilnění

Druhý covidový rok opětovně ovlivnil bezpečnostní situaci v Moravskoslezském kraji. V dobrém, protože míra kriminality...

Socha, zahradní slavnost a Mirai. Kopřivnice uctí sté výročí narození Zátopka

O ústředním tématu mnoha akcí v letošním roce mají v Kopřivnici jasno. V září totiž uplyne sto let od narození místního...

Advantage Consulting, s.r.o.
MECHANIK STROJNÍCH ZAŘÍZENÍ (28.000 - 35.000 KČ)

Advantage Consulting, s.r.o.
Moravskoslezský kraj
nabízený plat: 28 000 - 35 000 Kč

Mysleli, že mám miliony. A já žila na ubytovně, vzpomíná Nicol Lenertová

Premium Na biologického otce si Nicol Lenertová už nevzpomíná, jen říká, že byl pro ni i její mámu nebezpečný. Během dětství...

Survivor: Nahota i pomlouvání Pazderkové za jejími zády, že je labilní

Po odstoupení zpěváka Vojtěcha Drahokoupila kvůli psychickým potížím ze show Survivor se diváci dočkali i prvních...

Angelica: Mám ráda svoje prsa, i když ve 12 letech nebylo lehké se s nimi sžít

Burleska je vlastně teatrální striptýz, svlékání z krásných korzetových kostýmů. „Používáme spoustu peří, kostýmy jsou...

Do Česka poprvé připlula loď naložená uhlím z Austrálie. Má pomoci Ostravsku

Do Děčína v sobotu ráno poprvé připlula po Labi loď naložená černým uhlím z Austrálie, informovala Česká televize a...

Devadesátky: Hlavně nehraj jako já, řekl Vetchý Bartošovi o společné postavě

Postavu Tomáše Kozáka v Případech 1. oddělení hraje Ondřej Vetchý. V mladší verzi policisty v Devadesátkách se proměnil...