Místo ovoce je v knedlících přeslazený džem, ukázal test MF DNES

  13:41aktualizováno  13:41
Ovocné knedlíky v krásných obalech, jež slibují skutečný chuťový zážitek. O to větší zklamání přijde, když knedlík uvaříte a rozkrojíte. Test MF DNES a časopisu Svět potravin ukázal, že z dvanácti vzorků mražených a chlazených knedlíků měly tři o 30 procent méně náplně, než slibují obaly. Některé ani podíl náplně neuváděly.

Během testování se našel i jeden knedlík, kde nebyla náplň téměř žádná. V laboratoři Vysoké školy chemicko-technologické v Praze (VŠCHT), kde vzorky analyzovali, v něm naměřili pouhých pět a půl procenta. V tradičních recepturách přitom platí obvykle poměr těsta a ovoce zhruba 2 až 3 díly těsta na jeden díl náplně. U testovaných knedlíků bylo skóre 5 až 6 : 1.

"Byla jsem hodně zklamaná, protože většina knedlíků měla lepivé  těsto a náplň byla buď příliš sladká, nebo zahuštěná různými složkami, což signalizuje nižší podíl ovoce," uvedla profesorka Jana Dostálová z VŠCHT, která byla v porotě, jež hodnotila chuť knedlíků.

Informace na obalech někdy klamou, stýská si kuchař

Uznávanému specialistovi na českou kuchyni Jaroslavu Sapíkovi zase vadilo, že výrobci nedodržují to, co slibují na etiketách. "Obsah by měl vždy odpovídat tomu, co je napsáno na obale, protože podle toho si vybíráme. Všichni víme, že krásný obal je dnes skoro všude, ale my chceme vědět, co je uvnitř."

Ke krásnému vzhledu leckdy pomohou i barviva, naštěstí jen přírodní, syntetická barviva se ani v jednom vzorku neprokázala.

Vítězem testu se staly Babiččiny tvarohové knedlíky s povidly od firmy Bidvest Opava, naopak propadlíkem testu byl Kynutý knedlík s meruňkou od firmy Pol Milovice. "Jsme knedlíková velmoc, takže bychom knedlíky, ať už houskové nebo ovocné, měli umět, i ty ze supermarketu. A to se tady nepotvrdilo," shrnul výsledky testu další z porotců, gastronomický znalec Pavel Maurer.

Nejčtenější

Propuštění zaměstnanci Deutsche Bank se míjeli s krejčími obleků pro své šéfy

Krejčí Alex Riley, vlevo, a Ian Fielding-Calcutt nesou kufry mimo budovu...

Největší německá investiční banka Deutsche Bank zahájila ohlášenou restrukturalizaci, v rámci které propustí celkem 18...

Slovenský Volkswagen požádal zaměstnance, aby vrátili část odměn

Ilustrační snímek

Bývalí zaměstnanci slovenské divize německého Volkswagenu musí automobilce vrátit část odměn vyplacených za loňský rok....

První třídou s jízdenkou do druhé. Když je vlak plný, sedne si tam každý

Ilustrační snímek

Pokud cestujete s Českými drahami druhou třídou a vlak je přeplněný, může se stát, že vás průvodčí pustí si sednout,...

Vládě prošel daňový balíček, který zdraží cigarety, alkohol i topení

Místopředsedkyně vlády a ministryně financí Alena Schillerová ve Sněmovně při...

Daňový balíček, který zdraží například tvrdý alkohol, cigarety, ale i topení plynem, a víc zdaní i hazard, prošel ve...

Rozkazy od Pamely přímo do ucha. Tak se pracuje ve skladu Albertu

V distribučním centru Albert v Březhradě u Hradce Králové využívají technologii...

Po distribučním centru Albert v Březhradě u Hradce Králové se pohybují lidé se sluchátky s mikrofonem. Po skladu se...

Další z rubriky

Až třikrát víc morfinu. Do Česka přijelo 58 kamionů nelegálního máku

Mák se sklízí teprve tehdy, když makovice chrastí jako dětské chrastítko.

Do Česka přijelo 58 kamionů plných nelegálního máku ze Španělska, Velké Británie, Austrálie a Turecka. U vzorku z...

Test online obchodů s módou: nové triko máte doma druhý den i za tři týdny

Ilustrační snímek

Nakupování oblečení nebo obuvi na síti šetří čas, peníze i energii, což se zvlášť o prázdninách hodí. Víte, kde...

Za vysvědčení nedávejte drahý dárek ani peníze, doporučuje psycholog

Ilustrační foto

Dárek dětem za vysvědčení může mít mnoho různých podob – od věcí po zážitky. Měl by ideálně vyjadřovat podporu rodičů...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz