Sobota 8. srpna 2020, svátek má Soběslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 8. srpna 2020 Soběslav

Jan Punčochář

Šéfkuchař Jan Punčochář (* 6. 8. 1979) byl na několika zahraničních stážích v michelinských restauracích Hangar 7 nebo Tim Raue. Jako kuchař působil i ve Švýcarsku. Je trojnásobný vítěz ankety Zlatý kuchař.

Na podzim se vrátí MasterChef a Tvoje tvář. Nové díly bude mít i Ulice

Ondřej Sokol
6. srpna 2020

Televize Nova představila podzimní vysílací schéma. Už v srpnu se na obrazovky vrátí kuchařská show...

Šéfkuchař Jan Punčochář poradil, co a jak hraje roli ve výběru masa

Maso se nejčastěji prodává ve vakuově balených plastových obalech na miskách z...
10. června 2020

Češi se při nákupech potravin čím dál víc zaměřují na jejich původ a složení. Šéfkuchař a jeden z...

Školám v kraji chybějí učitelé odborného výcviku, někdy je shánějí roky

Ilustrační snímek
1. června 2020

Sehnat dobrého učitele odborného výcviku je náročná a mnohdy velmi zdlouhavá disciplína. Pokud mají...

MasterChef si dá přes léto pauzu, místo soutěže budou letní recepty

Z pořadu MasterChef Česko
28. května 2020

Stejně jako dlouhodobé seriály TV Nova i MasterChef Česko si dává letní pauzu. Vysílání kuchařské...

Mám už celé krize dost, hyperbola strachu je šílená, říká šéfkuchař Pohlreich

Krize ho přišla na miliony. „Teď musíme hlavně bojovat a přežít.“ Vláda...
15. května 2020

Premium Když vidíte sedět Zdeňka Pohlreicha v úplně prázdné restauraci Next Door v centru Prahy, kde jste...

Umíme jen vařit, říká Pohlreich. S Punčochářem rozváží jídlo záchranářům

K iniciativě Zdeňka Pohlreicha zavážet záchranné složky kvalitním jídlem zdarma...
aktualizováno  23. března 2020

Dobře si uvědomuje, že to, co se zastaví úplně, se bude rozhýbávat hodně špatně. Proto nejdřív...

Gurmán Hejlík navštívil už 1 500 restaurací v Česku: Kam na nejlepší jídlo?

Herec a milovník dobrého jídla Lukáš Hejlík
20. ledna 2020

Premium Aby splnil úkol, jedli jsme v rakovnické burgrárně Ella’s burger. Každý den na internetu zhodnotí...

U světoznámého kuchaře se přiučili, jak se vaří poctivá česká klasika

Zkušenosti z pražské stáže Martin Pavelec již přenáší do praxe ve svých...
2. listopadu 2019

Martin Pavelec a Jan Brezáni strávili tři dny na stáži u vyhlášeného mistra šéfkuchaře Jana...

Na dveřích nápis Náčelník Fiala. Architekt roku 2019 má svůj svět

11. října 2019

Premium Spousta knih a výkresů, vedle kreslicí desky dvě rockové kytary, na skříni indiánská čelenka a na...

Myslivec není přiopilý pán, chce ukázat nová televize v Liberci

11. října 2019

Symbolicky 3. listopadu, tedy na patrona všech myslivců svatého Huberta, začne z Liberce vysílat...

Na hradišťský Garden Food Festival míří soutěžící z MasterChefa i Jan Punčochář

14. srpna 2019

O posledním srpnovém víkendu se Uherské Hradiště poprvé zařadí mezi města, která hostí nejchutnější...

Takových talentů moc není, řekl o vítězce MasterChefa v Rozstřelu Forejt

aktualizováno  13. června 2019

„Čuměl jsem s otevřenou hubou, takových talentů jsem v životě moc neviděl,“ řekl k vítězství...

Namíchejte si vítězný drink prestižní barmanské soutěže

11. června 2019

Čtvrtý ročník barmanské soutěže s názvem High Five Flor de Caña Mixtronomy Competition zná...

Sehnat kuchaře je největší problém gastronomie, řekl Punčochář v Rozstřelu

30. dubna 2019

Šéfkuchař Jan Punčochář je jedním z nejvýraznějším členů pražské kulinářské scény. V současné době...

Jan Punčochář, jeden z nejlepších českých kuchařů, rozjíždí vlastní podnik

20. března 2019

Před časem se roznesla zpráva, že jeden z nejžádanějších pražských šéfkuchařů končí v restauraci...

MasterChef Česko se vrací, Nova představila porotu

aktualizováno  30. listopadu 2018

Kuchařská show MasterChef Česko se po více než dvou letech vrátí na obrazovky televize Nova. Ta s...

Regionální kuchyně? Klidně dělejte ve Zlíně humry, říká šéfkuchař

4. září 2017

Vepřová líčka na zázvoru, smažené dršťky v domácí bulce, šneky po burgundsku a řadu dalších dobrot...

Kuchyňské spotřebiče s vychytávkami, které majitelům usnadňují práci

19. července 2017

Zatímco řadu let se výrobci kuchyňských spotřebičů snažili zejména snížit jejich spotřebu energie...

Indukční varná deska může nahradit hned několik spotřebičů

4. července 2017

Plyn, nebo sklokeramická varná deska? Tuto téměř hamletovskou otázku vyřešila už před několika lety...

Dokonale upečené maso zvládne i začínající kuchař. Poradíme jak

20. června 2017

Vaření je sexy a k největším televizním celebritám patří kuchaři. Místo detektivek si lidé pořizují...

Festival Garden Food láká v Ostravě na hvězdy, speciality i hmyzí show

6. června 2017

Doplňkovou součástí všech festivalů pořádaných v ostravských Dolních Vítkovicích bývá rozmanitá...

Parádní drinky pro silvestr. Kde je ochutnat a jak je připravit

31. prosince 2016

Přestože k silvestrovské půlnoci patří již tradičně bublinky, během večera se obvykle pije pivo či...

Vyzkoušejte letos rybí polévku a kapra na víně podle Jana Punčocháře

18. prosince 2016

Kapr je v Česku tradičním vánočním jídlem, ale jinak žebříčky popularity neláme. Navíc není zrovna...

Luxusní houbový kuba podle šéfkuchaře Jana Punčocháře

17. prosince 2016

Houbový kuba je klasické české vánoční jídlo, na které se však v některých domácnostech zapomíná....

VIDEO: Než začnete odšupovat rybu, strčte ji do pytle

8. prosince 2016

Když se to umí, vypadá to strašně jednoduše. Podívejte, jak snadno si šéfkuchař restaurace Grand...

Jitrnice s lanýži a lanýžové dršťky. Drahé houby dobývají naší kuchyni

19. listopadu 2016

Milovníci dobrého jídla zažívají gastronomický vrchol roku. Před pár týdny začala lanýžová sezóna,...

Svatomartinská husa krok za krokem. A rohlíčky jako sladká tečka

10. listopadu 2016

Na svatého Martina velí česká tradice upéct si husu a zapít ji mladým vínem. Prozradíme vám, jak...

Konec náhražek a biflování. Kuchařské školy mění socialistickou výuku

19. října 2016

Školství, které vychovává kuchaře, prožívá malou revoluci. Už polovina gastronomických škol ze...

Vídeňská roštěná i rýžový nákyp. Ve Zlíně ochutnají, jak se jedlo u Bati

24. srpna 2016

Jídla, která se podávala v jídelně baťovských závodů ve 30. letech minulého století, mohou tento...

Zlín chystá první ročník Food Festivalu, v září dorazí i Pohlreich

8. července 2016

Přehlídka dobrého jídla a pití pod širým nebem se z Olomouce rozšíří i do Zlína. Garden Food...

Festival jídla zve v Olomouci na exotické speciality i show šéfkuchařů

14. května 2016

Na šest desítek restaurací, výrobců delikates, netradičních pokrmů, regionálních specialit či...

Gastronomické velikonoční trendy. Tipy, co ochutnat o svátcích

26. března 2016

Je to sice brutální, ale sakramentsky dobré. V čase kolem Velikonoc přichází čas mléčných kůzlátek...

Trendy v jídle v roce 2016: skandinávská kuchyně, raw i kvašené výrobky

27. ledna 2016

Jaké typy restaurací a jídel budou letos populární? Jakým směrem se ubírají nápady na nové podniky,...

Takto pracuje kuchař, který vařil pro Clintona, Federera i dubajského šejka

2. října 2015

Šéfkuchař Hervé Courtot se zastavil v Praze, aby v restauraci Grand Cru společně s Janem...

Liberecká televize po aféře s radnicí skončila. Narodila se ale nová

3. července 2015

Jediná regionální televize v kraji RTM kvůli dluhům po letech končí. Ode čtvrtka ovšem zahájí...

Hovězí loupaná plec je levná a chutná. Nejde zkazit, říká Punčochář

29. března 2015

Nemusíte v řeznictví nechat zrovna půlku výplaty, když si chcete pochutnat na dobrém masu. Seznamte...

Steak jako dort. Pečte ho zprudka nadvakrát a dopékejte v troubě

1. března 2015

Umíte připravit perfektní steak? Budete potřebovat prvotřídní maso, rozpálenou pánev (i troubu) a...

Salám v bramborovém salátu je gastroporno, říká šéfkuchař Jan Punčochář

21. prosince 2014

Bramborový salát je pro Čechy klasika, která na svátečním stole nemůže chybět. Každá rodina má svůj...

Český „Michelin“ ocenil dvě restaurace v Praze a farmu z Nymburska

aktualizováno  4. prosince 2014

Vítězem ankety Maurerův výběr Grand Restaurant, která hodnotí české restaurace, se stala restaurace...

Řízky dopékám v troubě mezi chlebem, prozradil šéfkuchař Jan Punčochář

2. prosince 2014

Řízek Češi milují, ať už jde o nedělní oběd nebo Vánoce. Zeptali jsem se špičkového šéfkuchaře Jana...

VIDEO: Od krátkovlasé brunety Tománkové po blondýnku Kašparovskou

7. listopadu 2014

Do hlavní zpravodajské relace na Primě se dá dostat dvěma způsoby. Buď vyhrát Miss, nebo se k ní...

Šéfkuchař se vzbouřil proti náhražkám z učebnic, učí vařit na webu

2. listopadu 2014

Zastaralé osnovy i učebnice jsou důvodem, proč si restauratéři dlouhodobě stěžují na nevalné...

VIDEO: Jiří Čunek komplikoval natáčení Partie, nechtěně lezl do záběru

20. října 2014

Moderátorka Terezie Kašparovská měla náročný víkend. Po nečekaném odchodu Jana Punčocháře z...

Prima narychlo změnila moderátora Partie. Punčocháře střídá Kašparovská

aktualizováno  19. října 2014

Diskusní Partie TV Prima narychlo mění moderátora. Místo po Janu Punčochářovi, který opouští...

Neběhá za tramvají, nesnáší fronty a nepozře blafy. Co by Pražák neudělal

2. října 2014

V Praze je všechno jinak. Jsou tu nejvyšší platy i nejvyšší životní náklady, žije tu nejvíc...

Mezi nejlepšími restauracemi už nedominuje jen Praha, Morava dotahuje

27. června 2014

V prestižní soutěži Top restaurace se na první příčce umístila pražská Le terroir. Vysoko se letos...

Šéfkuchař Le Terroir: Končím, ale letos ještě ukážu to nejlepší z menu

4. května 2014

Jan Punčochář, horký kandidát na třetího michelinského českého šéfkuchaře, po deseti letech zavře...

Restaurace Le Terroir skončí. Michelinskou hvězdu měla na dosah

3. května 2014

Sklepní pražská restaurace Le Terroir s vyhlášenou kuchyní letos skončí. Stálice české kulinární...

Česko si udrželo dvě michelinské hvězdy. Dobrých restaurací přibylo

aktualizováno  12. března 2014

Restaurace Alcron hotelu Radisson Romana Pauluse a La Degustation Oldřicha Sahajdáka mají už třetí...

Michelinští komisaři přitvrzují. Zůstanou Česku prestižní hvězdy?

12. března 2014

Špičkoví čeští šéfkuchaři se dnes dozvědí, zda uhájili, dostali nebo ztratili prestižní hodnocení v...