Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

pečení

Valašský frgál se dostal mezi nejlepší koláče světa, roste zájem o kurzy pečení

Na Valašsku patří k nejtradičnějším pochoutkám. Typický sladký koláč, jemuž se kvůli placatému tvaru přezdívá „valašská pizza“, nemá v okolních zemích obdoby. A frgál oceňují i ve světě. Dostal se...

24. června 2024  12:16

Lidé na Twitchi závodí v pečení, nejrychlejší zvládnou sušenky za 4 minuty

Fanoušci videoherních speedrunů se inspirovali v kuchařských soutěžích, místo chuti ovšem soupeří jen v rychlosti. Streamerka QTCinderella aktuálně drží rekord v pečení sušenek, jejich příprava...

30. května 2024

Soda mezi sklo i pečení na 860 stupňů. Medaile pro MS se tvořily měsíce

Medaile pro květnový hokejový šampionát už spatřily světlo světa. Jsou z tradičního tuzemského křišťálu, tvarem připomínají puk a tělem zase rozbruslený led. Za jejich podobou stojí designérka...

28. března 2024  12:19

Pohlreichův cukrář prozradil náročný recept na italské velikonoční holubice

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha svatého, a proto znamení svatodušních svátků. Stejně jako u panettone se jedná o pečivo z dlouze...

25. března 2024

Proč je třeba „mít načicháno“. Zpovídá se Maršálek i finalisté Peče celá země

Hlavní protagonisté soutěže Peče celá země často zasypávají své dobroty cukrem, týdeník Televize je na oplátku zasypal otázkami. Dozvíte se, proč je podle Maršálka důležité „mít načicháno“, kdo je...

7. března 2024

Sobota rozhodne o finalistech Peče celá země. Kdo je vaším favoritem?

Minulou sobotu nastoupilo do sladkého klání vonícího Vánocemi, ovocnou tartaletkou a huňatými medvědími dorty zbývajících pět amatérských pekařů a cukrářů. Tereza, máma dvou holčiček, mladičké Klára...

29. února 2024

Na ovar, roládu či řízky. Jak kupovat vepřové maso a co z něj připravit

Jaké maso koupit na řízky, z čeho připravit ovar a k čemu se hodí nožička? Než se vydáte pro vepřové do obchodu, přečtěte si náš manuál, zejména pokud patříte v kuchyni mezi začátečníky. V minulém...

24. února 2024

Za tohle tě zavraždí. Influencerka o sdílení receptů i nenávisti v komentářích

Premium

Jakmile otevřete na Instagramu její profil „luucakes“, okamžitě se vám začnou sbíhat sliny. Všechny výtvory si ovšem můžete doma upéct. Lucie Šrámková vám totiž řekne, jak na to, a nebojí se předat...

8. února 2024

Vždy se na lidi těšil. Zemřel pekař Sobotovič, jeho housky a placky byly vyhlášené

V nedožitých čtyřiaosmdesáti letech zemřel známý pekař Augustin Sobotovič. V Lenoře na Prachaticku vždy poslední sobotu v měsíci pekl veřejně chléb, houstičky a placky, na které se sjížděli lidé...

26. ledna 2024  10:17

Cedráty, kumkvaty, yuzu. Objevte druhy citrusů, které lze využít i na pečení

Citrusové plody oceňujeme v chladném období roku především pro obsah vitaminu C, dá se s nimi ovšem kouzlit i v cukrařině.

9. ledna 2024

Zbyly vám po vánočním pečení bílky? Pět tipů, jak je znovu využít

Pečení cukroví je alchymie. Občas se stává, že spotřebujete jen určitou část surovin a zbytek skončí v lednici. Co dělat například se zbylými bílky?

19. prosince 2023

Co chybí v českých kuchyních? Hlavně čas, říká cukrářka Mirka van Gils Slavíková

Mirka Van Gils Slavíková (62) se v rozhovoru pro iDNES.cz rozpovídala o Vánocích, pečení i vaření. Cukrářka přiznala, že ač je známou expertkou na sladké, sama mu moc neholduje a raději si dá telecí...

15. prosince 2023

Peče celá země startuje v lednu opět s Maršálkem, známe 12 soutěžících

Souboj o nejlepšího amatérského pekaře v Česku odstartuje jíž 6. ledna, kdy divákům České televize poprvé předvede v akci 12 soutěžících, kteří byli v castingu vybrání z více než 400 přihlášených....

8. prosince 2023  8:12

Vánoční pečení se může hodně prodražit. Jak ušetřit na energiích

Vánoce mohou být náročné psychicky i energeticky. Nejde jen o vytápění, ale také o kuchyňské přístroje, jež v tomto období spotřebovávají nejvíc energie za celý rok. A někdy úplně zbytečně.

7. prosince 2023

Kilogram vánočního cukroví stojí i přes tisíc korun, zájem o něj klesá

Kdo nechce péct vánoční cukroví doma, může si ho jako každoročně objednat od cukrářů. Ti jihočeští i letos kvůli dražším surovinám a energiím své sváteční výrobky zdražili. Cena většinou vyskočila...

29. listopadu 2023  12:50

Maximálně čtyři druhy! Manuál, se kterým letos zvládnete cukroví bez stresu

Také si rok co rok říkáte, že letos upečete maximálně linecké, kokosky, rohlíčky a perníčky? Jenže pak se s úsilím maratonského běžce celé dny a noci nehnete z kuchyně, neustále dokupujete suroviny,...

18. listopadu 2023

Řádové sestry se vrhly na pečení, do jejich kavárny si troufají i nevěřící

Začínaly s džemy vyráběnými z čerstvě natrhaného ovoce a prodávaly je ve vestibulu kostela svaté Rodiny a přilehlého kláštera. Dnes sestry františkánky nabízejí i dezerty a pečivo, jež samy s láskou...

12. listopadu 2023  13:17

Vyznáte se v mouce? Celozrnná může dřív žluknout, nekupujte ji do zásoby

Hladká, nebo raději polohrubá? Celozrnná, špaldová či pohanková? Vánoční pečení se blíží a bez mouky se při něm pravděpodobně neobejdete. Jaký druh se vyplatí nakoupit do zásoby a která mouka se na...

7. listopadu 2023

Cvrček v dortu je hnus, namítla Joy z MasterChefa. Do pečení se pustila

„Přivítejte kometu českého cukrářství, Šárku Diváckou,“ uvedl Jan Punčochář do kuchyně Masterchefa mladou brněnskou cukrářku, která se jako laik vypracovala mezi špičku v oboru díky své urputnosti....

27. září 2023  21:50

Na jihu Čech se jí prostě dobře. Miluji zelňáky

Populární český pekař a cukrář Josef Maršálek žije nedaleko Českých Budějovic v Dubném. Na jihu Čech si oblíbil třeba borůvkový koláč.

11. září 2023

Pečení propadla díky seriálu. Raduji se, když jsou strávníci nadšení, říká

Její vášeň pro sladké rozdmýchal seriál 2 Broke Girls, kde servírky pekly cupcaky. Markéta Kaniová z Jeseníku si chtěla ještě jako vysokoškolská studentka tehdy zatím ne tak známý dortík vyzkoušet a...

31. května 2023  5:27

Svaly mi hadrovatí, popsala autorka kuchařek Trhoňová postupující nemoc

Iva Trhoňová (56) je autorkou šesti knižních bestsellerů o domácím pečení a zakladatelkou blogu Pekárnománie. Do patnácti let žila jako každé jiné dítě. Pak začala mít zdravotní problémy – její...

23. května 2023

Pokud máte chuť, čas a odvahu, pusťte se do pečení domácího pečiva

V dnešní době máme opravdu spoustu možností, kde zakoupit čerstvé pečivo, a můžeme vybírat hned z mnoha druhů chlebů, housek, bulek, rohlíků či baget. Zároveň si nelze nevšimnout, že touha kuchtíků...

12. května 2023

Velikonoční pečení ze surovin v akci se proti loňsku prodraží o 32 procent

Ingredience na velikonoční pečení letos v akčních letácích meziročně zdražily asi o 32 procent. Nejvíce narostla cena mléka, proti minulému roku o 98 procent, a cukru krupice, asi o 88 procent....

2. dubna 2023  7:14

Mám ráda výzvy. Pootevírám tak dvířka do jiného světa, říká Tereza Bebarová

Premium

Herečka Tereza Bebarová je žena činu a má ráda výzvy. Když moderuje pořad o pečení, naučí se péct. Když se začne zabývat zdravím, jde až na dřeň. A než by propagovala nějakou kosmetickou značku,...

27. března 2023

Jihočeský borůvkový koláč mě fascinoval, říká cukrář Josef Maršálek

V prostorném obýváku dominují exotické rostliny. Akvárium patří pestrobarevným rybičkám. V ohradě pod televizí zimují želvy a chroupají listy čínského zelí. Když místnost provoní káva, usedáme ke...

26. března 2023  10:58

Domácí chléb je zázrak, pokazit ho však mohou drobnosti. Podívejte se jaké

Domácí pečení chleba patří k „novým sportům“. Když se povede, lze to srovnat s uběhnutím stovky za sedm sekund. Jenže není to tak vždycky. Málokdo se může pochlubit stoprocentní úspěšností. A pak...

19. března 2023

Domácí chleba bez práce. Mlýn Perner přináší na trh nové chlebové směsi

Advertorial

Poslední roky jsou ve znamení rostoucího zájmu o domácí pečení. Lidé si doma rádi pečou nejen koláče a buchty, ale stále častěji i základní pečivo, jako je chleba. Mlýn Perner proto na trh vyslal své...

6. února 2023

Vyměnit starou lednici, pouštět jen plnou myčku. Jak doma ušetřit energii

Šetření energiemi v domácnosti není jen tématem pro ty, co myslí na ekologii a udržitelný život. Nejvíce zajímá každého, jak ušetřit peníze, které teď mohou jinde chybět. Zkuste se zamyslet, jestli...

6. února 2023

Shání pohlednice i formičky na cukroví, sběratelka myslí na Vánoce celý rok

Začalo to před dvaceti lety, když ji zaujaly vánoční pohlednice. U nich ale neskončila. Lenka Urbanová z Kamenných Žehrovic na Kladensku dnes vlastní tisíce vánočních předmětů. Ozdoby, formičky na...

25. prosince 2022  9:59

Odvedu syna do školky a pak už jen peču, říká amatérská cukrářka

Když se před sedmi lety Dana Grulichová z Olomouce pustila do pečení narozeninových dortů pro své děti a rodinu, těžko mohla tušit, že bude nakonec každoročně vyrábět desítky kilogramů vánočního...

22. prosince 2022  9:25

Věci s krémem do klasického vánočního cukroví nepatří, říká cukrář Martinák

Klasické vánoční cukroví, které se podává k čaji, by podle cukráře Víta Martináka mělo být vyráběno ze surovin, které snesou pokojovou teplotu a nezkazí se. „Někteří tam dávají kousky s krémem,...

17. prosince 2022

Perníčky milovala od dětství, dnes ji živí. Vyzkoušejte její recept i rady

Není perníček jako perníček. Když se pokocháte pohledem na ty od Alžběty Knappov, budete si možná spíš připadat jako ve sladké umělecké galerii. Co kousek, to nový obraz, výjev, příběh, ale hlavně...

4. prosince 2022

Naordinujte si pohodu. Máme deset tipů na klidný advent

Vzpomínáte si, jak jste se dívali na svět, když jste byli malí? S očima zářícíma nadšením jste plnými doušky hltali život, který pro vás v sobě skrýval stovky malých radostí. Nemluvě o zázračném...

22. listopadu 2022

Jak si usnadnit vánoční pečení a vaření s praktickými pomocníky

Předvánoční a pak i sváteční čas si řada lidí, hlavně přehnaně zodpovědných hospodyněk, kazí stresem. Zabývají se mnohdy otázkami, jak všechno zvládnout včas, aby každému chutnalo. Pro přípravu jídla...

17. listopadu 2022

Pohlreich je revolucionář, jde z něj respekt, říká vítězka MasterChefa Besky

Veronika Beskydiarová (29), známá jako Besky, promluvila o svém idolu Zdeňku Pohlreichovi i o tom, jaký muž ji dokáže zaujmout a co ji naopak na první pohled odradí. Vítězka soutěže MasterChef Česko...

27. října 2022  9:09