hovězí maso

Koncem letošního července otevřelo v New Yorku na Manhattanu nové řeznictví zaměřené na prodej prémiového japonského hovězího wagyu. Zájem mezi místními je obrovský. Za pouhých deset dnů od otevření...

V USA za posledních několik let skončil rekordní počet farem. Šlo zejména o ty malé, velkým průmyslovým podnikům se naopak daří expandovat. Úspěšně čerpají dotace od daňových poplatníků, rozšiřují se...

Akční ceny masa v supermarketech jsou levnější než loni. Nejvíce klesla průměrná akční cena vepřové pečeně, která byla v červnu 112 korun za kilogram, je o 37 procent nižší. Za snížení cen mohou...

Každý kousek masa z dobře živené krávy by měl kuchaře lákat, aby z něj na talíř vydoloval co nejvíc. I kdyby to měly být třeba dršťky. S těmi si na Angusfarm v Soběsukách umí pohrát šéfkuchař...

Ačkoliv jsou fyzické rozdíly mezi jednotlivými etniky v různých koutech světa zřejmé na první pohled, lidé zase tak moc odlišní nejsou. „Naše rozdílnost tkví převážně v kultuře,“ říká biolog Jaroslav...

Kvalitní maso bez náročného a nákladného chovu. Navíc bez jatek, tolik kritizovaných ochránci zvířat. Tímto záměrem se zabývá český startup Bene Meat Technologies (BMT). Jeho zakladatel Roman Kříž...

Máte v oblibě hovězí, ale na výběr masa si netroufáte? Vysvětlíme vám základní pojmy a poradíme, jak nemít z hovězího zbytečný strach.

Depresivní poruchy jsou závažná onemocnění, která vždy vyžadují péči a pomoc odborníků. S léčbou, prevencí či mírněním příznaků také pomáhá vhodně zvolená strava, samozřejmě vedle komplexního...

To, že nám denně vypadne kolem 100 až 200 vlasů, je podle odborníků zcela přirozené. Nemusíte samozřejmě počítat každý, ale začne-li vaše kštice viditelně řídnout, je dobré zpozornět.

Říct o někom, že má železné zdraví, není pouhá fráze. Tento minerál je totiž pro náš život zcela nepostradatelný. Navzdory pestré nabídce potravin trpí nedostatkem železa až třetina populace. Naše...

V naší cestě Afrikou pokračujeme Súdánem dolů, na což potřebujeme od ministerstva cestovní povolení. Válkou poznamenaný region Dárfúr nám zakazují, ale oblast Kordofán bude taky fajn; odtud sjedeme...

Nová vláda chce na poslední chvíli předělat Strategický plán Společné zemědělské politiky, který připravil minulý kabinet. Do Bruselu jej musí poslat ještě v ­lednu. Zástupci Zemědělského svazu a...

Indický startup přišel s novým konceptem speciálního mořského kombajnu, který sklíží a zároveň znovu sází mořské řasy. Nový stroj může značně pomoci s větší produkcí řas. Stále častěji se o nich...

Od spolupracovnice MF DNES v Izraeli Pivo v přepočtu za 245 korun a pronájem jedné místnosti za 31 000 korun. To jsou ceny v Tel Avivu, který analýza Economist Intelligence Unit označila za nejdražší město světa. „Majitel udělal z...

Populace roste a s ní i spotřeba potravin. Současný systém podle odborníků nemá budoucnost, a to především kvůli živočišné výrobě, která je neefektivní a emisně náročná. Redakce iDNES.cz proto...

Polička se pyšní tradicí řeznického řemesla od svých prvopočátků. Mezi průkopníky patřil velkouzenář Jan Jílek, který se narodil před 150 lety. Jeho následovníci se však v dnešní době hledají těžko.

Ať už budou na svátečním stole jakékoli lahůdky, budou dražší než kdykoli předtím. Od Brazílie přes Čínu až po USA došlo k nárůstu cen tradičních vánočních pokrmů, bez kterých si tamní obyvatelé...

Co bychom chtěli víc. Strávíte čtvrt hodinky u sporáku při přípravě základu, ale pak už se nemusíte starat. Přitom rodině připravíte teplý oběd ideální pro chmurné zimní časy. Jak jednoduché to může...

Extrovertka Lea Skálová si v soutěži Masterchef vyvařila v roce 2019 třetí místo. Nyní se zapojila do projektu Do posledního sousta, který chce ukázat, že jídlo není třeba vyhazovat a vždy mu lze dát...

Miroslav Hnojil několikrát přestal a zase začal kouřit, což mu přidalo kila. Dneska už nekouří, ale zato hubne. „Kolem padesátky jsem se dostal na 152 kilo a cítil jsem se opravdu špatně. Bolely mě...

Argentinská metropole Buenos Aires zahájila kampaň, kterou chce během pandemie přilákat z ciziny takzvané digitální nomády. Město vábí lidi, jejichž práce není vázána na konkrétní lokalitu, například...

Kousky masa z 3D tiskárny se stávají realitou díky izraelské společnosti MeaTech. V dohledné době, týdnech či pár měsících, se chystá vytisknout 100gramový kus hovězího.

Zjistil vám lékař zvýšenou hladinu cholesterolu a důrazně doporučil úpravu jídelníčku? Neignorujte tyto dobře míněné rady, jeho nadměrné hodnoty mohou znamenat závažné zdravotní komplikace.

Když mohl Přemek Forejt, rodák z Brna, vzít své kolegy do vietnamské restaurace v Praze, proč by Pražák Honza Punčochář nevzal Přemka s Radkem Kašpárkem na jižní Moravu. Na místo, kam se rád vrací....

Je už ze třetí generace řezníků. Sám začal podnikat ve stodole v Březině u Tišnova, vesnici s asi třemi stovkami obyvatel na Brněnsku, před několika lety. Nyní už jsou masné výrobky Josefa Jůzy...

Jen málokterá žena je stoprocentně spokojená s tím, co má na hlavě. Účes se dá změnit snadno, ale cesta ke zdravým kadeřím bývá delší.

Prošlé hovězí maso a drůbeží polotovary bez povinného označení odhalili inspektoři Státní veterinární správy při kontrole provozovny na Prachaticku. Objekt, kde vakuově balené a mražené potraviny...

Veterináři na Prachaticku odhalili, že ve výrobně kebabů bylo 1 300 kilogramů masa neznámého původu nebo prošlého. Další mražené maso bylo v přepravkách na dvoře. Dva mrazírenské sklady veterináři...

Moc neřešíte, čím krmíte svého psa nebo kočku? Rozhodujete se většinou jen podle ceny, hlavně aby měli plné bříško? Nepodceňujte to, ať nemusíte řešit zdravotní problémy způsobené nevhodným krmením....

V soutěži Masterchef řídnou řady finalistů a v klání o milion korun začíná přituhovat. Mnohdy o bytí a nebytí v soutěži rozhodují maličkosti. A když pak mají soutěžící možnost cokoliv nového se...

Andrew Zimmern je slavný kuchař, restauratér a kulinářský odborník, který zkoumá ty nejzvláštnější pokrmy z celého světa. V dalším díle seriálu Bizarní jídla na Prima Zoom se vydal do Senegalu, kde...

Mohutné zdražování v posledních týdnech dorazilo už i do Japonska. Do země, kde se ceny řady spotřebních artiklů již několik desetiletí téměř nezměnily. Japonské spotřebitele i podniky trápí skokový...

Slunečníky, pod nimi nízké stolky a židličky. Na první pohled běžné restaurační posezení pod širým nebem, tady si ovšem dopřávají luxusní pokrmy čtyřnozí zákazníci. Takový je unikátní koncept...

Vysoký tlak, nespavost, oslabený žlučník nebo sklony k depresím. To vše a ještě mnohem víc je možné vyčíst z tvaru, délky nebo barvy prstů. Na nemoc mohou ale upozornit i naše nehty. Na co si dát...

Veterináři nařídili řetězci Lidl stáhnout skoro 17,5 tuny vepřového mletého masa původem z Polska. Zjistili v něm šedesátkrát překročený limit pro antibiotika. V Česku maso zpracovávala firma Maso...

Americký herec Leonardo DiCaprio věří v budoucnost umělého masa. Svými investicemi podpořil dva start-upy, které se kultivací náhražek masa ve „zkumavce“ zabývají. Není to přitom jeho první...