vývar

Polsko je známé svojí výbornou gastronomií a turisty svádí k ochutnání mnoha pokrmů. Někdy však není jednoduché se v kulinářském ráji zorientovat, proto vám přinášíme tipy na jídla, která byste měli...

Je působivou štítovou sopkou, v kráteru na jejím vrcholku se rozprostírá jezero s poetickým názvem „Místo, kam chodí pít bílí jeleni“. Jenže nejvyšší jihokorejská hora Halla-san bojuje s docela...

Aby se pacient mohl uzdravovat, musí dostatečně jíst. V takových případech někdy může mít i dortík léčivou moc, říká vedoucí lékař Jednotky intenzivní péče interního oddělení Nemocnice Na Homolce...

Vyplatí se koupit kuře v celku a naporcovat si ho sami, protože celé kuře běžně získáte i za cenu samotných prsou. Jak na to a k čemu se hodí jednotlivé díly?

Z čeho bude nejlepší guláš, na co se hodí nízký roštěnec či svíčková? Než se vydáte pro hovězí maso do obchodu, přečtěte si náš manuál, zejména pokud patříte v kuchyni mezi začátečníky. V dalších...

Stalo se to v Pekingu v restauraci, kde podávají takzvaný horký hrnec. V něm si zákazník do rozpáleného vývaru přidá plody moře podle vlastního uvážení. Jenže v tomto případě si podobný osud jedna...

Méně soli, méně mléka a slazených nápojů, žádné instantní směsi a polotovary. Naopak více celozrnných potravin a čerstvé zeleniny. Školní kuchyně budou už od září vařit moderněji, dnes se řídí třicet...

Vánoční rybí polévka je klasikou, ne všichni ji však zbožňují. A tak se v některých domácnostech vaří čočková, zelňačka nebo hrachovka.

Vývary jsou základem mnoha lahodných pokrmů a zároveň poskytují nepřeberné množství zdravotních benefitů. Každý druh vývaru přináší své vlastní jedinečné aroma a chuť, a příprava je považována za...

Jako by se z talíře dral pařát ještěří příšery. Jako by se sápal z vývaru s vejci, kukuřicí a dalšími ingrediencemi, aby se pomstil tomu, kdo se ho chystal pozřít. Tchajwanské město Tou-liou nabízí...

Studené polévky se tradičně připravují nejen na jih od nás, v Bulharsku nebo Španělsku, ale třeba i v Polsku, Litvě nebo Německu. Jen u nás, v zemi bramboračky a poctivého domácího vývaru, jsme k nim...

Dobrá polévka je základ! Dříve se jedla jako lék a později coby pokrm osvěžující, posilující a lahodný. Největším fanouškem polévek býval francouzský král Ludvík XIV., který byl schopen sníst hned...

Známé české rčení říká, že polévka je grunt, což rozhodně není daleko od pravdy. Dobrý vývar zahřeje, posílí naši imunitu, nebo alespoň minimálně zvedne naši náladu.

Válka roku 1870 se od samého počátku nevyvíjela podle představ francouzských generálů. Po dvou měsících porážek na bitevních polích byla pruskou a německou armádou obléhána Paříž. Její obyvatelé...

Vánoční rybí polévka není žádná věda. Nezkušení kuchaři ji před sebou valí jako horu, kterou je třeba překonat, ale stačí si uvědomit, že je to jen polévka na cibulovo-zeleninovém základě – postup je...

V pořadu Jak to bylo, šéfe? šéfkuchař Zdeněk Pohlreich vzpomínal na největší „špeky“ ze 3. a 4. řady legendární show Ano, šéfe! A mohl se skoro zbláznit, když si na vyřešení svých problémů s provozem...

Jsme bombardováni nejrůznějšími stravovacími styly a trendy: paleo, keto, veganství, bio, raw food. Také se v tom maličko ztrácíte a vlastně nevíte, co je pro vás opravdu dobré? Poslouchejte své tělo...

Oloupat a hodit v lepším případě do kompostu. Ano, to je standard, ale jde to i jinak, lépe. To, co je pro většinu lidí odpadem, může být pro vás hotovým pokladem, radí časopis Na chalupě i Týdeník...

Není náhoda, že naši předci ji konzumovali skoro každý den. Toto zdravé, vydatné a na přípravu nenáročné jídlo jim dodávalo energii a potřebné živiny. A kromě toho dokáže silný vývar vyhnat z těla...

Polévka je grunt, to je známá věc. Kvalitní vývar je bohatým zdrojem kolagenu, bílkovin, vitaminů a minerálů, které naše tělo ocení. Poradíme vám, jak z něj získat maximum.

Miroslav Polák byl finalistou Masterchef v roce 2019. Zapojil se do projektu Do posledního sousta na Nově, který má ukázat, že jídlo není třeba vyhazovat, a že i ze zbytků od minulého oběda lze...

Zbytky nedojedeného vařeného kolena klidně můžete přetvořit do úplně nového „refrešovaného“ pokrmu. Můžete z něj vytvořit masovou kroketu s kroupetem, jak ukazuje Oliver Pape v dalším dílu pořadu Do...

Okinawané jsou známí jako jeden z národů vyhlášený svou dlouhověkostí. Šéfkuchař a spisovatel Andrew Zimmern se sem v pořadu Bizarní jídla na Prima Zoom vypravil, aby zjistil, co se skrývá za tímto...

Odborníci se shodují, že nošení respirátorů zřejmě oslabilo naši imunitu. Jedním z polozapomenutých způsobů, jak ji posílit, je návrat k polévkám. „Masový vývar velmi prospívá střevní mikrobiotě,...

Rané brambory jsou něco jiného než nové. Ty se na rozdíl od raných sklízejí v plné zralosti a jsou to brambory jiné odrůdy, navíc obvykle z dovozu. Na tom není nic špatného, takové brambory mohou být...

Vývar je základem pro každé vaření, ať už budete připravovat polévky, omáčky nebo péct maso. Proto se vyplatí udělat si ho do zásoby a pak ho můžete používat místo různých kupovaných bujónů. Dnešní...

Nadbytečných kil se zbavíte celkem snadno. Pomůže vám v tom přerušovaný půst 5+1+1.

Už naši předkové věděli, že horký vývar dokáže člověka v každé situaci postavit na nohy. A tento trend se zase vrací. Je to dobře, protože vývary jsou báječným zdrojem energie i elixírem mládí.

Příprava vývaru není žádná věda, ale chce to čas. Vložte všechny ingredience do hrnce, nechte vařit a občas zkontrolujte, zda obsah nepřetéká, nebo se tekutina příliš neodpařila. Ze silného základu...

Zasytí a zahřeje! Polévka ze žlutého hrachu jako od babičky.

Zajímavá chuťová kombinace, kterou si zamilujete.

Vydatná polévka jako od babičky poslouží jako sytá svačina nebo večeře.

Je základem kuchařských dovedností i nezbytnou ingrediencí mnoha skvělých pokrmů. Poctivý domácí vývar je ovšem také skvělý pro zlepšení imunity organizmu, což se právě teď více než hodí. Jak na něj?

Pálí vám to? A chcete, aby vaše mozkové závity byly ještě výkonnější? Jezte potraviny, které vám vytříbí paměť a koncentraci.

Pokud jste přes víkend z lesa přinesli nadměrnou úrodu hub, nemusíte hned vyhlašovat poplach a hnát celou rodinu do krájení a sušení. Užijte si čerstvých hub a uvařte si krupeto.

Muži většinou cítí návštěvu restaurace jako odměnu za dlouhé pochodování v uličkách obchodního domu IKEA, ke kterému jsou přinuceni rodinou. Slavné švédské kuličky s omáčkou jsou tak vyvrcholením...