těsto

Nádobí z mořských řas, šálky na kávu z těsta a mizející brčka – ekologové a designéři si na nás vymýšlejí neskutečné gastronomické léčky. Profitují z toho nejen pobavení strávníci, ale i celá naše...

Práce s kynutým těstem sice vyžaduje čas a trpělivost, ale když se s ním seznámíte blíž, nejspíš zjistíte, že je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá.

Porotci pořadu, který můžete sledovat každou sobotu na Primě se mýlili, když neodhadli chutě skautů, kteří vybrali vítěze druhého kola. Tvrdili, že ostřejší verze křidýlek Buffalo pro mládežníky bude...

Co je pro nás velikonoční beránek, to je pro Italy velikonoční holubice. Colomba. Symbol Ducha svatého, a proto znamení svatodušních svátků. Stejně jako u panettone se jedná o pečivo z dlouze...

Příprava odpalovaného těsta vypadá jako věda. Jediná superschopnost, kterou k ní potřebujete, je však nakonec jen trpělivost a vědět, jak na to.

Je levný, dostupný a kupodivu i multifunkční. Řeč je o pečicím papíře, který dobře znáte jako pomůcku při přípravě nejrůznějších dobrot z trouby. Zkušené hospodyňky ale tvrdí, že ho lze použít i k...

Další díly Ve varu na Primě přinesly spoustu nápadů a postřehů, týkajících se italské kuchyně. Průvodcem je totiž šéfkuchař významné pražské italské restaurace Marco Giampaoli.

Právě teď v období masopustního veselí jsou kynuté koláče jednou z možností, jak se můžou hospodyně vytáhnout před rodinou a známými. V Česku se ale po generace peče také při dalších slavnostních...

Další díly pořadu Ve varu, kterou jste mohli vidět v neděli na Primě, se přesunul od pstruha k lososu, který je v českých domácnostech dnes už zřejmě populárnější a koupíte ho chlazeného v každé...

Mnoho rodin si neumí představit Vánoce bez perníku. Voňavá sladká pochoutka z mouky, medu a koření bývá díky umu a zručnosti perníkářek mnohdy povýšena nejenom na gurmánský zážitek, ale i na umělecké...

Kamenářským domem v Turnově se nese vůně medu a koření. V místnosti v přízemí sedí asi dvacet dětí předškolního věku a poslouchá výklad o včelách, vosku a medu. Před nimi leží pečicí plechy, válečky...

Ikonický žlutý obal a kávová příchuť. Čokoládová tyčinka Kofila je nezaměnitelná. Její příběh se píše už sto let. Dveře do nového století otevřeli ikonickému výrobku firmy Nestlé talentovaní studenti...

Záludně zmasakrovaný kapr, nemilosrdně uříznutý stromek, to jsou některé symboly Vánoc. Rozhodli jsme se nastolit rovnováhu mírumilovnou zábavou, tedy pečením, u kterého nebyla zraněna jediná...

Slupnout si o adventu každý den jeden perníček, to zní skoro pohádkově. Až zmizí všechny kousky, zůstane krásný okraj a i ten se dá sníst. Pořád je na co se těšit. Ovšem pokud k vám pečení...

Neumíte si své Vánoce představit bez vanilkových rohlíčků, pracen, lineckého nebo třeba vosích hnízd? Každá rodina má svoje zásadní druhy cukroví, které se prostě pečou, i kdyby čert na koze jezdil....

Také si rok co rok říkáte, že letos upečete maximálně linecké, kokosky, rohlíčky a perníčky? Jenže pak se s úsilím maratonského běžce celé dny a noci nehnete z kuchyně, neustále dokupujete suroviny,...

Hladká, nebo raději polohrubá? Celozrnná, špaldová či pohanková? Vánoční pečení se blíží a bez mouky se při něm pravděpodobně neobejdete. Jaký druh se vyplatí nakoupit do zásoby a která mouka se na...

Den vzniku Československa je státní svátek, který si každý z nás oslaví po svém. Někdo návštěvou památek, jiný výletem do přírody. V mnoha rodinách v tento den nebude na stole chybět dort nebo...

Italský mistr grilu Daniele Govoni vám v dnešním dílu akademie ukáže velmi jednoduchý a osvědčený recept na dobrou italskou pizzu z grilu, kterou zvládne udělat úplně každý.

Snad žádný objev v kulinární historii nebyl tak zásadní jako „vynález“ pizzy. V nějaké podobě se placka z těsta s rozličnými ingrediencemi peče na celé zeměkouli, ale ta pravá italská je prostě...

Co víc by mohlo patřit k cukrařině než načančaný dort. Vždyť je to disciplína sama o sobě a ne každá domácí pekařka si ně něj troufne. Zase tak složité to však není a cukrář Josef Maršálek nemá...

Domácí listové těsto je tisíckrát lepší než kupované. Přitom obsahuje jen pár základních surovin a žádné stabilizátory, průmyslové tuky a další sloučeniny, které najdete v některých kupovaných...

Streetfoodová lahůdka je velmi jednoduchá na přípravu. Foodblogerka Koko ve svém pořadu Koko ve varu navštívila profesionálního kuchaře, aby ukázal, jak snadno langoše připravit.

Sice už máme dávno po masopustu, nicméně koblihy, vdolečky či lívanečky si určitě dáte s chutí i kdykoliv jindy. Čas od času, proč ne. A pokud trochu bojujete s kynutým těstem, určitě vás zaujme...

Proč o velikonočních svátcích rozbíjely hospodyně nádobí a jak našim babičkám pomáhala dešťová kouzla? Vývoj českých a moravských Velikonoc vysvětluje ředitel Národního ústavu lidové kultury ve...

Mazance se vždy těšily velké úctě, protože na sobě nesou posvátné znamení kříže a mají zvláštní jarní symboliku. Na velikonočním stole se objevují i dnes, ale kdysi jsme si jich vážili mnohem víc....

V poklidných Říčanech si v domečku užívá každou volnou chvíli nadaný zpěvák a muzikálový herec Jakub Hübner, který se rád „hrabe“ jak v těstě, tak v hlíně. Vedle písní se slavnými zpěvačkami, pár alb...

Josef Maršálek si dal k svátku extra klasiku, kterou podle něj vyzkoušel upéct nebo alespoň ochutnal každý. V dalším díle pořady Buchty po ránu společně s Terezou Bebarovou ukázali, jak na kynutou i...

Domácí pečení chleba patří k „novým sportům“. Když se povede, lze to srovnat s uběhnutím stovky za sedm sekund. Jenže není to tak vždycky. Málokdo se může pochlubit stoprocentní úspěšností. A pak...

Také jste vždycky přemýšleli, jak se asi dělají koláče, co jsou uvnitř plněné tvarohem a ještě mají na vrchu povidla nebo třeba ovoce s drobenkou? Cukrář Josef Maršálek prozradil skvělý fígl, který...

Ovocné knedlíky, buchty s mákem nebo třeba koláče – to všechno jsou pokrmy, jejichž základem je kynuté těsto. Pro někoho však může být jeho příprava trochu stresující. Žádný strach, je to snadnější,...

Kdo by si z dětství nepamatoval buchtičky s krémem jako jedno z nejoblíbenějších jídel ze školní jídelny. Podobně jsou na tom i Tereza Bebarová a cukrář Josef Maršálek, který podle svých slov nabízí...

Zlepšuje paměť, zahání deprese a nespavost a je snad nejbohatším zdrojem vápníku. Navíc má specifickou chuť, proto ho tak milují nejen v buchtách i koláčích cukráři, pekaři i konzumenti. Máku se...

To takhle vezmete kilo hladké mouky a kostičku droždí a proměníte je svým umem v pekáč buchet, plech mrkvánků a ještě v pořádnou porci zelných koláčů. Tedy pokud si necháte poradit, jak zvládnout...

Vypořádat se s protichůdnými kulturami vlastních rodin, se společenskými očekáváními a s generačními rozdíly musí hrdinové romantické komedie Z jiného těsta, jejíž premiéru nasazuje Netflix.

Uplést vánočku ze šesti pramenů je úplně jednoduché, alespoň když se člověk dívá na ruce šéfcukrářce Resortu Valachy Pavle Stoklasové. Ta před Vánocemi vedla kurzy pečení vánočky a na pracovišti v...