salát

Římský kmín, garam masala, kurkuma, čerstvý koriandr nebo indické koření chunky chaat masala. A víte, jak chutná cizrna nebo co je to okra? V novém díle Grilovací akademie se pustíme do dobrodružství...

Je sice pravda, že vařením, dušením, smažením nebo pečením se ztrácejí vitaminy, ale tepelná úprava zeleniny má zase jiné benefity. Především záleží na tom, o které druhy jde a ve kterou roční dobu...

Jsou tady prázdniny a s nimi nejen volné dny, ale také čas výletů do přírody a dlouhých teplých večerů. Užijte si jídlo venku, což je jedna z nejpohodovějších letních kratochvílí, ať už je vám dvacet...

Účastníky summitu NATO v Madridu překvapila nabídka ruského salátu v přilehlých stravovacích zařízeních. Směs hrášku, brambor, mrkve a majonézy je však pod tímto jménem běžnou součástí menu...

Mangold je listová zelenina chutí i vzhledem podobná špenátu. V obchodech se neobjevuje úplně běžně a je to škoda. Je totiž velmi lahodný a plný zdraví. Navíc má zajímavější chuť než špenát, jakoby...

Nejlepší kuchaři se sice řídí pravidlem, že čím méně chutí pokrm obsahuje, tím je lepší a rafinovanější. Pro čerstvé bylinky ovšem žádná stopka neplatí. Dodají jídlu šarm, přenesou vás v myšlenkách...

Potřebujeme jíst, abychom žili, zároveň ale potřebujeme jíst kvalitně a dobře, abychom zůstali zdraví. A jednu ze super zdravých potravin máme všichni možnost si vypěstovat rovnou doma za oknem –...

Fastfoodový řetězec přidává do svých hamburgerů a wrapů zelí. Země totiž bojuje s nedostatkem hlávkového salátu, což se projevuje také v jeho ceně. Podle uživatelů sociálních sítí aktuálně stojí...

S tímto malým trikem se můžete najíst do sytosti a zároveň hubnout. Prozradíme vám, jak na to. Zkuste pár chutných receptů a uvidíte, že květák si zamilujete.

Růst cen potravin i energií se razantně promítá do cen obědů v restauracích. Citelné zdražování v gastronomii ale započalo už loni, tedy ještě před vypuknutím války na Ukrajině a v časech...

Ve dvaceti letech emigroval do Švédska, v Americe studoval jazzovou kytaru. Jedním z míst, kde dnes žije a má zde i televizní pořad Linka a festival Bohemia JazzFest, je už také Česko. Zde se nadchl...

S jeho jménem to asi ani nemohlo dopadnout jinak, než že se stal kuchařem. Jan Knedla, který o sobě tvrdí, že knedlíky moc nemusí, vládne zážitkové restauraci Papilio, jež se nachází nedaleko Prahy...

Pokud se vám zdá, že polední jídlo leze stále více do peněz, zkuste to vzít do vlastních rukou. Ne každý má možnost stravovat se v závodní jídelně, která nabízí dotované obědy, a tak se vám určitě...

Na našem trhu dnes najdete desítky plodů, jejichž názvy i tvary jsou pro našince pěkně exotické. Poradíme, jak se v nich vyznat.

Možná si lámete hlavu, čím svou lásku překvapit na Valentýna. Zkuste na to jít přes jídlo, to funguje v každém věku. Pokud zařadíte do slavnostního menu některou z následujících ingrediencí, těšte se...

Rad, co a kdy jíst, když chcete shodit nějaké to kilo navíc, jste už určitě slyšeli spousty. Myslete hlavně na to, že extrémy jsou na nic, a pokud to myslíte se zdravějším životním stylem vážně, je...

Češi jsou rození zahrádkáři, vypěstují snad všechno. A nejlépe z vlastních semínek, protože sadba tak přijde podstatně levněji. Konec ledna a začátek února je dobou pro předpěstování rané zeleniny,...

Pro mnohé z nás tak trochu neznámý, ale úžasný fenykl patří mezi zeleninu, která se dá zužitkovat a spotřebovat celá: stonek, listy, horní „vlásky“ i semena. Není to nic složitého a přínos je...

Konec roku je pro většinu z nás časem slavení, setkávání a dobrého jídla. Kdy jindy se proto předvést jako dokonalá hostitelka či hostitel? Nabídněte hostům tradiční chlebíčky nebo jednohubky,...

Když začne hořet stromeček a vy se zabodnutou rybí kostí v krku řešíte žlučníkový záchvat příbuzného po zkaženém salátu, možná nesdílíte myšlenku, že Vánoce jsou úplně veselé. Někdy opravdu ne...

Nastal čas pustit se pomalu do přípravy bramborového salátu. Když si uvaříte brambory ještě dnes, do rána vychladnou, a když si na Štědrý den přivstanete, stačí se do večera ještě pěkně uležet. Teď...

Včelí med naši předkové používali nejen jako přírodní lék, ale také jako zdravé sladidlo. Moderní kuchyně na něj bohužel trochu zapomíná, přitom je dokonalou ingrediencí nejen při přípravě sladkých...

Určitě znáte hektické podvečery, kdy musíte skloubit pozdní příchod z práce s rozličnými domácími povinnostmi a ještě rodina očekává výživnou a zajímavou večeři. Máme pro vás patnáct tipů, jak se...

Když se řekne sladké české ovoce, jako první většinu z nás napadnou hrušky. Právě teď je jejich čas a my bychom si je měli dopřávat nejen proto, že jsou dokonalou součástí dezertů, salátů i masových...

Kdo by si nepřál být den po dni o trochu lehčí bez velkého úsilí? S těmi správnými triky se vám to ale klidně může povést…

Ač by se mohlo někdy zdát, že světová gastronomie je vůči původním domácím dobrotám až příliš invazivní, v oblasti českých lahůdek to vypadá na vítězství obložené veky. Aspoň podle slov „chlebíčkové...

Zahájením chřestové sklizně začíná lokální zemědělská sezona a špičky asparágu signalizují, že za rohem už jsou i ředkvičky, saláty, špenát nebo třeba polníček. Slavnostní vykopnutí se tradičně...

Zelenina sice vnitřně ochlazuje, ale nikde není psáno, že ji musíte chroupat za syrova. Existují ještě další možnosti, tak proč je nevyužít?

Nestačí jen koupit kvalitní maso, při přípravě řízků se s nimi musíte trochu „pomazlit“. Jakým chybám se vyhnout a na co nezapomenout, jsme se zeptali Tomáše Machače z rodinného řeznictví v Mořkově...

Jakmile Francie uzavřela hranice s Velkou Británií, projevila se hodnota trasy mezi anglickým městem Dover a francouzským Calais. Británie totiž dováží téměř polovinu své čerstvé zeleniny a většinu...

Během vánočních svátků si snad každý z nás dopřává různé často i nezdravé dobroty a vyvážená strava jde na pár dnů stranou. Na přelomu roku pak bilancujeme a slibujeme si, že příští rok už budeme žít...

Co by to bylo za Štědrý den, kdybychom si nedali smaženého kapra s bramborovým salátem, říkáte si asi. Jenže tato oblíbená ryba nemusí být v trojobalu a docenit můžete také sváteční chuť dalších...

Salát i na podzim? Proč ne! Grilovaná zelenina a sýr halloumi si vaši pozornost zaslouží celý rok.

Jak se zavděčit mlsným dětským jazykům a zároveň neslevit z rodičovské představy zdravého oběda? Vezměte oblíbená jídla, uvařte je z kvalitních surovina a děti si ani nevšimnou, že snědly tolik...

Zelenina je pro naše zdraví klíčová, proto bychom si ji měli dopřávat každý den. Teď v chladném počasí je ideální si ji připravit v podobě teplého salátu.

Spojení kyselé a pikantní chuti je tajemstvím této dokonalé lahůdky.