Přehlížená superpotravina našich babiček. Med je v kuchyni doslova poklad

Včelí med naši předkové používali nejen jako přírodní lék, ale také jako zdravé sladidlo. Moderní kuchyně na něj bohužel trochu zapomíná, přitom je dokonalou ingrediencí nejen při přípravě sladkých pokrmů, ale také masových pečení či salátů. A hodí se i do vánočního cukroví.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Dát si lžičku medu do čaje s citronem nebo do zázvorového nápoje napadne teď v chladném období roku asi každého z nás. Ovšem med má při vaření a pečení mnohem více možností využití, které nikdy neškodí si připomenout. Už proto, že včelí med je nejen lahodný, ale také velmi zdravý.

„Med na rozdíl od bílého cukru nezpůsobuje nadváhu, naopak může být velmi užitečným pomocníkem při hubnutí, jelikož na rozdíl od rafinovaného cukru, který je zdrojem tzv. prázdných kalorií, obsahuje užitečné vitaminy, minerály, antioxidanty, bílkoviny a vlákninu,“ připomíná Helena Čížová z Ústavu potravin při VŠCHT Praha.

Kromě toho med obsahuje poměrně velké množství železa, vápníku, sodíku, draslíku, fosforu, zinku a vápníku. Je také zdrojem vitamínu C a vitaminů skupiny A, B, D, E, H a K.  

Sedm pozitivních účinků medu:

  • Posiluje imunitu.
  • Působí preventivně a ulevuje při chřipce a nachlazení
  • Zlepšuje kvalitu spánku
  • Pomáhá při hubnutí a detoxikaci organismu
  • Napomáhá při trávicích obtížích
  • Snižuje krevní tlak a reguluje cholesterol v krvi
  • Urychluje hojení menších popálenin a úrazů

Med pomáhá také při nespavosti, jelikož zlepšuje kvalitu spánku. Mezi méně známé účinky medu patří také snižování krevního tlaku, regulace cholesterolu v krvi a hojení menších popálenin a úrazů.  

Jak využít med při vaření a pečení?

Asi největší oblibě se med těší při přípravě sladkých pokrmů a dezertů, ať už pečených, vařených nebo i těch, které se tepelně vůbec neupravují. Můžete ho použít jako sladidlo místo cukru jak do těsta, tak do krémů.

Skvěle se hodí také do různých snídaňových kaší nebo smoothie, vyzkoušejte třeba některý z těchto vynikajících receptů:

Nejen exotická kuchyně pak využívá med také na přípravu marinády nebo k potírání pečeného či grilovaného masa. Skvělý je třeba při přípravě klasické české pečínky, ať už se jedná o vepřové nebo drůbež.

Nesmíme ovšem zapomenout ani na široké možnosti při přípravě salátů, ať už osvěžujících jarních či letních, na které si ještě musíme nějaký čas počkat, nebo těch aktuálních podzimních či zimních. Krásně si med rozumí zejména s aromatickým sýrem, hruškami nebo exotickým ovocem.

Blíží se Vánoce, a tak neškodí připomenout si možnosti, které využití medu skýtá také při přípravě svátečního drobného cukroví, a to se zdaleka netýká jen tradičních medových perníčků, ale třeba i nepečených, nebo dokonce dietních pamlsků.

A docela nakonec jsme si nechali nápoje. Kromě obligátního čaje s citronem a medem jsou tu totiž ještě mnohem zajímavější varianty, například dokonalé svařené víno či punč.

Autor:
  • Nejčtenější

Půlhodinová pauza na oběd? To mi přijde perverzní, říká Zdeněk Pohlreich

20. března 2024

Premium Zdeněk Pohlreich se vrací na televizní obrazovky s novou reality show Česko na grilu. „Hraje se o...

Pstruh, jehněčí i bulky. Pochutnejte si o Velikonocích na lahůdkách ze světa

23. března 2024

Velikonoce jsou kromě lidových a liturgických tradic také svátky dobrého jídla a pití. Klasických...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Košíčky s mrkvičkami

Košíčky s mrkvičkami

Střední

45 min

Překvapte koledníky vtipnými velikonočními laskominami.

Mrkvový dort

Mrkvový dort

Střední

210 min

Doplňte velikonoční tabuli tímto dokonalým dortem.

Velikonoční cheesecaky

Velikonoční cheesecaky

Střední

60 min

Koledníkům udělá toto sladké občerstvení obrovskou radost.

Čokoládová vajíčka

Čokoládová vajíčka

Střední

60 min

Připravte koledníkům čokoládové pohoštění.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...