I při dietě potřebujete tuky. Margarínu můžete více, s máslem šetřete

  4:00aktualizováno  4:00
Před zahájením diety si mnoho lidí s nadbytečnými kily stanoví jako jeden z hlavních kroků úplné vyškrtnutí tuků z jídelníčku. To je ovšem chyba. Tuky by se sice při hubnutí měly omezit, ale nikoli zcela zakázat. Jen je musíte správně vybírat a používat ve vhodném množství.

Tuky mají vysokou energetickou hodnotu, ale pro organismus jsou nepostradatelné (ilustrační snímek). | foto: Profimedia.cz

Tuky představují jednu ze tří základních živin a jsou nejen zdrojem vitaminů rozpustných v tucích (A, D, E, K), ale také jednou z hlavních energetických složek. Mají však vysokou kalorickou hodnotu, zhruba 38 kJ/g, tedy více než dvojnásobnou oproti bílkovinám a sacharidům. A pozor, málo vás zasytí.

Ukázka množství jednotlivých potravin, které obsahují 20 g nasycených mastných kyselin, což je doporučené množství při příjmu 8 000 kJ na 1 den.

Drůbež
130 g kachny (s kůží)
4,5 kg kuřecích prsou bez kůže

Vepřové
240 g krkovice
1,5 kg vepřové pečeně

Uzeniny
100 g salámu (herkules)
1 kg vepřové šunky standardní

Sýr
110 g eidamu 45 %
300 g eidamu 20 %
600 g cottage

Jogurty
300 g smetanového jogurtu
1 kg polotučného jogurtu

Smetana, mléko
90 ml smetany (33 %)
2 l polotučného mléka

Tuky
35 g másla
330 g tuku Flora light

Tuky jsou však důležité pro správné fungování našeho těla, potřebuje je náš mozek, srdce, buňky i hormony. Některé jsou také zdrojem esenciálních, pro lidský organismus nepostradatelných mastných kyselin.

"Musíme si uvědomit, že kromě přímých tuků, které si například mažeme na chleba, smažíme na nich nebo přidáváme do salátů, konzumujeme i skryté tuky - v mase, pečivu, uzeninách nebo třeba v sladkostech," upozorňuje Iva Málková ze sdružení Stop obezitě.

Hlídejte množství i kvalitu

Je proto nutné rozlišovat, které tuky jsou ty "dobré" a které "špatné" a celkově změnit životní styl.

Ty "dobré" tuky najdeme v kvalitních rostlinných olejích (s výjimkou palmojádrového a kokosového tuku) a kvalitních margarínech, dále ořeších a olejnatých semenech. Najít je můžeme i v tučných rybách - například v lososu, makrele nebo sardinkách.

"Špatné" tuky najdeme v tučném mase, uzeninách, plnotučných mléčných výrobcích, v různých polevách, dortech, zákuscích, trvanlivém a jemném pečivu, v másle a sádle.

Jen konzumací jednoho krajíce chleba namazaného deseti gramy másla přijmete okolo pěti gramů nasycených mastných kyselin, což je jedna čtvrtina celého tolerovaného denního příjmu nasycených mastných kyselin v našem jídelníčku. Stejně jako u jiných složek potravy platí základní poučka - všeho s mírou.

Na obrázku vidíte, o kolik můžete ušetřit příjem tuku.

Na obrázku vidíte, o kolik můžete ušetřit příjem tuku.

Při hubnutí je dobré s tuky šetřit, ale i tak by příjem energie z tuků neměl klesnout pod 20 procent celkového energetického příjmu při 8 000 kJ, tedy pod 45 gramů za den. Sdružení Stop obezitě (STOB) doporučuje 30 procent.

Hubněte s odborníky

Chcete i vy zkusit zhubnout natrvalo? Společnost Stop obezitě připravila tříměsíční program, kam se může každý přihlásit a dokonce i vyhrát zajímavé ceny.

Pomáhat vám budou nejen lidé, kteří již zhubli, ale také odborníci z řad nejlepších českých lékařů a terapeutů. Více  informací na www.stobklub.cz

Podle odborných doporučení byste měli konzumovat třetinu tuků nasycených a dvě třetiny tuků nenasycených.

Většinou vyčerpáme povolenou třetinu těch nasycených v podobě skrytých tuků (maso, uzeniny, sýry), a proto se doporučuje zbytek čerpat z potravin bohatých na nenasycené mastné kyseliny.

Pokud ale dokážete omezit nasycené tuky v uzeninách či sýrech, klidně si namažte chléb máslem, jinak však raději volte margaríny. 

Autor:

Jaro a zdraví

Využijte krásného počasí a vydejte se pro zdravé pochoutky do přírody. Oblíbený medvědí česnek najde své místo v pomazánkách či domácím pestu. Jako zdravé sladidlo si můžete připravit pampeliškový med.


Nejčtenější

Ve čtyřiceti můžete vypadat na dvacet, říká dvojnásobná maminka

Shannon Collinsová

Zdravotní sestra Shannon Collinsová (40) z Velké Británie vypadá lépe než před dvaceti lety a říká, že za vše může...

Bez řádu bychom potrestali sami sebe, řekli v Rozstřelu rodiče čtyřčat

Rodiče nejmladších českých čtyřčat Helena a Josef Slánští v diskusním pořadu...

Helena s Josefem chtěli dvouletému Vojtovi pořídit sourozence a právě před rokem se jim narodily hned čtyři děti...

OBRAZEM: Pravidelné užívání drog mění lidi k nepoznání

Podívejte se na odstrašující galerii, ve které najdete osoby dlouhodobě...

Podívejte se na odstrašující galerii, ve které najdete lidi dlouhodobě užívající drogy. U některých návykových látek...

Tolik čekání, vodko, a tys to vydržela, vítala se na svobodě Máňa s lahví

Pracovat se Máně nechce. „Umřela bych,“ říká.

Rok sledovaly televizní kamery několik odsouzených žen ve třech českých věznicích. Monika (44), která bodla svého...

Příběh Lenky: Přistihla jsem syna s milenkou. Mám ho krýt?

Ilustrační snímek

To, že si syn nevybral zrovna šťastně, nám s manželem bylo jasné ještě dřív, než se oženil. Jenže mluvit mu do toho,...

Další z rubriky

Chcete mít pevné pozadí i tělo do plavek? Dejte se doma do uklízení

ilustrační snímek

Osmnáctý květen je Evropským dnem obezity. Zkuste ho oslavit stylově a přitom prakticky. Fitness úbor ani permanentku...

Ve čtyřiceti můžete vypadat na dvacet, říká dvojnásobná maminka

Shannon Collinsová

Zdravotní sestra Shannon Collinsová (40) z Velké Británie vypadá lépe než před dvaceti lety a říká, že za vše může...

Zbavte tělo škodlivin! 8 potravin, které pomohou při detoxu

Řeřicha

Cítíte se pořád unavená a bez energie? Možná potřebujete po zimním hodování a lenošení pročistit svoje tělo. Těchto osm...

Najdete na iDNES.cz