Lahodně rozteklý hermelín ugrilujete i bez alobalu. Víme, jak na to

Grilovaný hermelín je smetanová lahůdka, která je neodmyslitelně spojená s letním grilováním. Máme pro vás tip od šéfkuchaře Jiřího Zemana, jak si hermelín ugrilovat i bez alobalu. Překvapí vás i kombinace hermelínu s mangem a sušenou šunkou nebo medem a čekankou. Tak roztopte gril!

Vyzkoušejte recept podle Jiřího Zemana, šéfkuchaře Intercatering Praha a Villa Memories.

Budete potřebovat: 2 ks smetanového hermelínu, stroužek česneku, snítku tymiánu, 1 velké jablko, palec (cca 2,5 cm) zázvoru, 500 ml brusinkového kompotu, 80 až 100 g sušených brusinek, lžičku nového koření, špetku mletého hřebíčku, 2 dl vody (případně 1 dl voda + 1 dl vinný ocet) a lžíci másla.

Jablko oloupeme a nakrájíme na stejně velké kostičky. V kastrůlku rozpustíme máslo, na něm orestujeme do zlatova kostičky jablek, přidáme cukr a necháme ho na kostičkách zkaramelizovat. Pak přidáme sušené brusinky, brusinkový kompot a koření a zalijeme octem a vodou. Vše povaříme a necháme zredukovat vodu. Kostičky jablek musí změknout, ale neměly by se rozvařit na kaši. 

Hermelín rozkrojíme na dvě poloviny tak, aby vznikly dva stejné půlměsíce. Řez dáme směrem vzhůru a položíme na něj plátky česneku a sekané bylinky. Vložíme na nepřímý oheň a necháme vnitřek sýra rozpustit. Pro názorný příklad se podívejte na video. 

Tip šéfkuchaře: Kvalita hermelínu se projeví při podávání, vnější plíseň hermelínu by neměla dovolit, aby měkký sýr vytekl. Lepších výsledků dosáhnete s krémovějšími hermelíny. 

Vyzkoušejte také tyto zajímavé recepty:

Autor: , pro iDNES.cz
  • Nejčtenější

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

13. března 2024  21:50

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze...

Do devětadvaceti byl kvůli tloušťce panic, cvičení muži změnilo život

8. března 2024  8:33

Jednatřicetiletý Leonardo Machado z Brazílie zažívá nejlepší roky svého života. Zatímco před dvěma...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Příběh Sylvie: Doma je všechno na mně, i dárky si musím kupovat a balit sama

11. března 2024

Vím, že bych si neměla stěžovat, nemám vlastně ani na co. Mám bezva manžela, který nepije,...

Orgasmus zažijete i při sportu a další zajímavosti ze světa ženského vyvrcholení

14. března 2024

V sexuálním životě sice orgasmus nemusí hrát hlavní roli, ovšem jestli něco vede ke šťastnému...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zhubla 35 kilogramů. Připadám si teď mladší a plná energie, říká Petra

12. března 2024

Petra vyzkoušela spoustu diet. Dokonce docházela i za výživovým poradcem, ale zhubla jen částečně....

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Neholduje sexu, drogám, alkoholu. V čem je generace Z jiná než ty předchozí

15. března 2024

Generace Z je první generací, jejíž dospívání ovlivnily sociální sítě a která nepoznala svět bez...

Nejčastější zdravotní potíže miminek. Jak ulevit od bolení bříška i rýmy

15. března 2024

Ani našim nejmenším se nevyhýbají zdravotní problémy. K těm nejčastějším, které malé děti do...

Ryby čeká láska, Blížencům se uleví. Jarní tarotskop pro všechna znamení

15. března 2024

Letošní jaro bude podle tarotu klást důraz na to, abychom více než jindy pocítili touhu žít. Jestli...

V divadle jsem byl poprvé až jako student konzervatoře, říká Patrik Děrgel

14. března 2024

Premium Patrik Děrgel přišel k herectví tak trochu jako slepý k houslím. Přitom má tenhle sympatický rodák...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Češka Krystyna Pyszková je Miss World. Absolutní pecka, říká Kuchařová

Česko má po 18 letech opět světovou královnu krásy. V indické Bombaji titul Miss World 2024 získala Krystyna Pyszková a...

KOMENTÁŘ: Přestaňte, milé ženy. Opožděný dar k MDŽ z Českých lvů

Netrvalo ani 24 hodin, aby karafiáty a řeči o respektu tradičně provázející 8. březen, vystřídala smutná realita. Snad...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Volha ovládla České lvy. Herecké ceny mají Kryštof Hádek a Simona Peková

Český lev zařval a akademici rozhodli. Nejvíce sošek si z pražského Rudolfina odnesl televizní seriál Volha a film Bod...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...