Pokud mají odborníci zmínit surovinu, která by mohla v blízké budoucnosti nahradit stále narůstající spotřebu masa od kuřete po krávu, okamžitě se vynoří hmyz. Tedy symbolicky. Cvrčci už dokonce bývají nazýváni šestinohou superpotravinou, protože kromě bílkovin obsahují i řadu minerálů. „Rodiče by svým dětem měli místo ‚Sněz ten špenát‘ říkat ‚Sněz toho cvrčka‘,“ napsal nedávno server Treehugger, který se věnuje novinkám ze světa trvale udržitelného života. Však už je také pokrokový svět plný různých hmyzích projektů – od mouky z cvrčků po švábí mléko či hmyzí zmrzlinu.
25. ledna 2020
Jsou výživní, krávě nedosahují ani po kopýtko, nezatěžují ani zdaleka tolik planetu, jenže jsou trochu ekl. Vlastně docela dost. A tak se vyspělejší polovina světa stále vzpírá představě, že by si měla pochutnávat na cvrčcích a dalším hmyzu.
