Superpotraviny v kuchyni chutnají a zocelí vás před chřipkovou sezonou

  0:39aktualizováno  0:39
Před podzimním nachlazením a únavou se můžete bránit kvalitní stravou. Vyplatí se doplňovat vitaminy a antioxidanty čerstvým ovocem a zeleninou, ale vylepšit můžete třeba i zákusky. Na pomoc si vezměte superpotraviny, které jsou plné antioxidantů a dalších látek posilujících imunitu.

Lívance s morušemi | foto: Neobotanics

Ovesné snídaňové sušenky

Ingredience:

Snídaňové sušenky
  • 200 g konopného semínka
  • 100 g kustovnice čínské (goji)
  • 100 g sušené mochyně peruánské (známá jako physalis nebo goldenberry)
  • 100 g loupaných mandlí
  • 100 g slunečnicových semínek
  • 200 g ovesných vloček
  • 2 lžíce medu
  • 50 – 100 ml agávového sirupu
  • 150 g špaldové mouky
  • 150 g másla
  • 1 vejce
  • 200 g hořké čokolády

Postup:

  1. Mandle, goji, goldenberries a čokoládu nakrájíme na kousky. Všechny suroviny smícháme a necháme odstát v lednici asi 30 min, poté tvoříme sušenky pomocí dvou lžic a klademe je na pečicím papírem vyložený plech. Pečeme při teplotě 100 °C asi 45 min.
  2. Sušenky podáváme vychladlé jako zdravou snídani se sklenicí mléka nebo kdykoliv během dne jako rychlou svačinku.

Mangový chia pudink

Mangový chia pudink

Ingredience na 2 porce:

  • 20 g (2 polévkové lžíce) chia semínek
  • 10 polévkových lžic rostlinného mléka (mandlové, rýžové s kokosem apod.)
  • 1 mango

Postup:

  1. Mango zbavíme slupky a pecky, dužinu nakrájíme na kostičky. Část odebereme na ozdobu, zbytek rozmixujeme na pyré. Chia semínka a mléko smícháme, občas promícháme a vyčkáme cca 10 minut, než semínka nasáknou a vytvoří hutnou konzistenci podobnou pudingu.
  2. Do dvou sklenic rozdělíme pyré a chia směs, ozdobíme nakrájeným ovocem a podáváme ideálně jako snídani či dopolední svačinu.

Lívance s morušemi v ovocné omáčce

Ingredience na 2 porce:

Lívance s morušemi
  • 20 g (2 polévkové lžíce) bílé moruše
  • 2 polévkové lžíce malinové, nebo jiné marmelády
  • 6 polévkových lžic mléka
  • 1 vejce
  • 1/4 čajové lžičky kypřícího prášku
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 6 polévkových lžic vody
  • 1 čajová lžička třtinového cukru
  • špetka soli
  • tuk na smažení

Postup:

  1. Vejce vyšleháme s cukrem, smícháme mouku s kypřicím práškem a solí a postupně přidáváme mléko, až se vytvoří hladké, táhlé těsto. Necháme 10 minut odpočinout na teplém místě.
  2. Ovocnou marmeládu rozmícháme s vodou, přidáme moruše a necháme povařit 30 sekund. Na tuku usmažíme lívance z připraveného těsta a hotové poléváme omáčkou s morušemi.
  3. Podáváme k snídani nebo svačině.

Kokosová bábovka s goji

Kokosová bábovka s goji

Ingredience:

  • 1 hrnek strouhaného kokosu
  • 1 hrnek hladké špaldové mouky
  • 3 vejce
  • 1⁄2 hrnku rozpuštěného rostlinného tuku
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 1⁄2 hrnku kokosového nápoje
  • 1⁄2 hrnku třtinového cukru
  • 1⁄2 hrnku goji
  • Do formy: kokosový tuk a nastrouhaný kokos

Postup:

  1. Sušené goji nasypeme do hrnku a zalijeme horkou vodou. Necháme asi půl hodiny odstát a pak vodu slijeme. Strouhaný kokos dáme do výkonného mixéru a rozemeleme na jemno - vytvoříme tak kokosovou mouku. Nemáme-li vhodný mixér, můžeme koupit kokosovou mouku už hotovou, většinou v prodejnách se zdravou výživou. Smícháme kokosovou a špaldovou mouku s práškem do pečiva. V robotu s metlou vyšleháme cukr a vejce do husté pěny. Přidáme rozpuštěný rostlinný tuk a kokosový nápoj a směs promícháme.
  2. Do mísy robotu přidáme sypké suroviny a namočené goji. Umícháme hladké těsto. Formu na bábovku vymažeme kokosovým tukem a vysypeme strouhaným kokosem. Nalijeme připravené těsto. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 45 minut. Ke konci pečení otestujeme hotovou bábovku vpichem dřevěné špejle. Ta by měla vyjít ven suchá, maximálně s několika drobečky. Pak je bábovka upečená.
  3. Ihned vyklopíme a necháme vychladnout. Lehce poprášíme moučkovým cukrem. V prodejnách se zdravou výživou seženeme také kokosový cukr, který můžeme použít místo třtinového.

Tapiokové cupcakes s chia tvarohem

Těsto

Tapiokové cupcakes s chia krémem
  • 250 g tapiokové mouky
  • 100 g mandlové mouky
  • 1⁄2 prášku do pečiva
  • 3 vejce
  • 100 g třtinového cukru
  • 125 g rostlinného tuku
  • 10 nakrájených liči (můžou být konzervované)

Krém:

  • 500 g polotučného tvarohu
  • 2 lžíce chia semínek
  • 3 lžíce lemon curdu (citronový krém), případně marmelády

Na dozdobení:

  • Žluté nebo zelené kiwi
  • Čokoládové tyčinky

Postup

  1. Mandlovou mouku si můžeme vyrobit i doma, pokud ji neseženeme v obchodě. Stačí jen najemno rozemlít mandle. Mandlovou mouku promícháme s tapiokovou moukou a práškem do pečiva.
  2. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme rozpuštěný rostlinný tuk a promícháme. Spojíme suchou a tekutou část dohromady a umícháme těsto. Přidáme nakrájené liči. Ideální jsou z konzervy, protože jsou už vypeckované. Navíc můžeme do těsta přidat 50 ml šťávy z konzervy (není to nutné).
  3. Směs nalijeme do papírových košíčků a upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C. Bude to trvat 25 – 30 minut.
  4. Necháme vychladnout a ozdobíme krémem.
  5. Tvaroh dáme do misky spolu s chia semínky a citronovým krémem. Ten koupíme v prodejnách s pochoutkami z Anglie, nebo připravíme doma podle receptu, který najdete níže. Místo něj můžeme použít citronovou nebo pomerančovou marmeládu.
  6. Vymícháme ručně metličkou na hladký krém a tím zdobíme košíčky. Krém ozdobíme plátky kiwi a čokoládovými tyčinkami. Pro děti můžeme z těchto surovin vyskládat i veselé motýlky.

Lemon curd

V pánvi míchejte půl hrnku vymačkané citronové šťávy, dvě lžičky nastrouhané citronové kůry (z bio citronu), půl hrnku cukru a tři velká vejce. Přidejte šest polévkových lžic másla a pomalu zahřívejte a zároveň míchejte metličkou. Zahřívejte a míchejte, dokud se nezačnou tvořit bubliny a hmota nezmění konzistenci, přibližně šest minut.

Autor: pro iDNES.cz

Vánoce

Advent se pomalu blíží a spolu s ním nákupy vánočních dárků i pečení vánočního cukroví. Za vánoční atmosférou můžete vyrazit na vánoční trhy ve vašem okolí i do zahraničí.

  • Nejčtenější

O 10 let mladší: Život se s ní nemazlil, teď je z šedé myšky sexy kráska

Aleš a Libuše jsou manželé ve středním věku, kteří spolu se dvěma dětmi žijí v miniaturním bytě na sídlišti v Liberci....

Premium

Kořeněná jídla ani káva neškodí, vyvrací profesor Tesař letité mýty

Kola je pro ledviny hrob. Nejlepší je nesolit a nejíst ostrá exotická jídla. Alkohol dokáže „propít“ ledviny, které je...

Dvanáct zázračných potravin, po kterých jdou kila sama dolů

Dnes už každý ví, že držet diety formou nelogických přísných omezení či dokonce hladovění je obrovský nesmysl a hazard...

Když má máma křeče, není co jíst, říkají děti. Budou mít nový domov

Když se maminka klepe v křeči, bojím se, že umře, přiznal osmiletý Honzík. Jeho sestra Ivanka dodává, že jejím...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Premium

Patříte mezi ty šťastné? Sedm znaků, že máte opravdu kvalitní vztah

Být šťastná po boku toho druhého, nic neřešit, nehádat se. Ideální, co říkáte? Harmonické soužití, kdy si partneři...

Premium

Nikdo dodnes neví, kolik těch holek zůstalo zakopaných. Starosta Dubí vzpomíná

„Devadesátky“ a přelom tisíciletí byly v Dubí na Teplicku divoká léta. Řádili tu pasáci prostitutek a mafiáni. Město se...

Premium

Kořeněná jídla ani káva neškodí, vyvrací profesor Tesař letité mýty

Kola je pro ledviny hrob. Nejlepší je nesolit a nejíst ostrá exotická jídla. Alkohol dokáže „propít“ ledviny, které je...

Premium

Špičkový výrobek i po letech funguje. Kvůli hloupé chybě je však k ničemu

Snoubení spotřební elektroniky a počítačů provázely porodní bolesti, které jsou z dnešního pohledu absurdní a...

  • Další z rubriky

RECEPT DNE: Kapustová polévka se sýrovými knedlíčky

Přichystejte si k večeři kapustovou polévku se sýrovými knedlíčky. Tělu dodáte potřebnou energii i spoustu vitaminů.

RECEPT DNE: Těstoviny s avokádem a hlívou ústřičnou

Hlíva ústřičná skvěle podpoří vaši imunitu. Zkuste ji uvařit podle našeho receptu s těstovinami a avokádem.

RECEPT DNE: Salát s bulgurem a sýrovými toasty

Po víkendové husičce je třeba trávicímu ústrojí trochu odlehčit. Vyzkoušejte náš recept na bulgurový salát.

RECEPT DNE: Podzimní quiche ze sýrového těsta

Upečte si podzimní quiche ze sýrového těsta. Je výborný teplý, ale skvěle chutná i druhý den studený. Ideální je i jako...

Najdete na iDNES.cz