uzenina

Počet stánků s uzeninami v hlavním městě Rakouska již řadu let klesá. Jejich provozovatelé to mají čím dál těžší zejména mimo centrum města. Za posledních deset let se počet stánků s klobásami a...

Přemnožené mývaly v Německu může vyřešit zpracování jejich masa na salámy, klobásy a polévky, míní prodejce uzenin z německého Saska-Anhaltska. Novinku představil už loni, nyní zažívá zvýšenou...

V Jihočeském kraji se letos o prázdninách konalo 376 táborů, na které dorazilo přes 38 tisíc dětí. Hygienici při jejich kontrolách rozdali celkem pět pokut. Letos se opět zaměřili na jídelníčky,...

Pyšnila se úctyhodným rozsahem. Obsáhla víc než sto třicet tisíc lidí, sledovala je po dlouhých třiačtyřicet let. Americká studie mapovala jejich jídelníček a kognitivní kondici. Speciálně ji...

Od ledna 2025 bude v Rakousku platit systém záloh na jednorázové plastové lahve a hliníkové plechovky. Obchody musí účtovat zálohu 25 centů (zhruba šest korun) za prodaný kus a přijímat zpět prázdné...

Cukr, maso a mléčné produkty můžou ve vašem těle stimulovat zánětlivé procesy, a způsobovat tak zdravotní problémy. Na co byste si měli dát pozor?

Až sto tun zvěřiny ročně zpracují řezníci v novém závodě v Klínech na Mostecku, který vybudoval podnik Lesy České republiky. Klobásy, paštiky, salámy a další masné produkty si budou moci lidé koupit...

Ačkoli se obecně soudí, že uzeniny nepatří k nejzdravějším potravinám, jednou za čas nás určitě neporazí. Dobrou klobáskou nebo šunkou nikdo nepohrdne, špekáčka nad ohněm jste taky už určitě opékali....

Když se rozpovídá o své voňavé a křupavé klobáse v bagetě, lesknou se mu oči a sliny se sbíhají jemu i vám. O litvínovské dobrotě ze stánku básní hokejoví fanoušci napříč republikou. Stejně jako Mona...

Přestože provozoval dvě hospody, uzeniny nikdy nedělal. Dnes je jedenapadesátiletý rodák z Brandýsa nad Labem Radek Šinc vyrábí na filipínském ostrově Bantayan, kde s covidovou přestávkou kroutí již...

Rekonstrukce bývalého pivovaru na Tyršově náměstí v Litoměřicích stále pokračuje. Stavba bude dražší, než za kolik se ji povedlo vysoutěžit. Zároveň si vyžádá víc času, než se předpokládalo. Místo,...

Menší producenti v Jihočeském kraji mají kvůli drahým energiím a rostoucím cenám vstupních surovin velké ztráty a stěží odvracejí zánik. Jejich prodeje se často propadly o desítky procent. Kraj proto...

Herec Petr Čtvrtníček se dal na novou dráhu. S téměř čtyřicet let starým autem s nápisem Čeňek Strnad řezník a uzenář objíždí různé akce. Dorazil i do primácké Show Jana Krause, kde prozradil, že...

Každý den srdce přepumpuje až sedm tisíc litrů krve a za celý život provede víc než 2,5 miliardy úderů. Přesto mu pozornost obvykle začínáme věnovat až ve chvíli, když mu dojdou síly... Přitom stačí...

Až vytáhnete a očistíte gril, přijde čas také na oprášení osvědčených receptů, vymýšlení nových variací a hledání toho správného kusu masa na gril. Dobře zvolené maso totiž dokáže udělat z obyčejného...

Nakupovat v Izraeli nebývá snadné, skoro všechny nápisy jsou v místním jazyce. Ovšem dá se tu najít i produkt, na kterém je krásně česky vyvedeno: Špekáčky.

Tuzemský e-shop s potravinami Rohlík vstoupil do oblasti, která byla dosud doménou kamenných obchodních řetězců. K rozvozu začal nabízet krájené uzeniny a sýry. V rámci své privátní značky tento...

Spotřebitelské ceny v Česku v září zpomalily meziroční růst na 3,2 procenta ze srpnových 3,3 procenta. Ceny tlačil nahoru zejména dražší alkohol a tabák a zdražily i některé potraviny jako uzeniny...

S postupujícím létem sílí opékání a grilování. Do praskání ohně se ozve zasyčení, to když na klacku napíchnutý špekáček „zjihne“ a pustí do žhavých uhlíků trochu tuku... Tak vypadá nejčastější...

Evropská kardiologická společnost vydala nové doporučení ohledně cholesterolu. Tedy toho „zlého“, kterému se říká LDL. Ale nejen o tom hovoří v rozhovoru pro časopis Téma profesor Vrablík. Lidé by si...

Napříč Jihočeským krajem se po zmírnění opatření v souvislosti s koronavirem vrací oblíbené trhy. Opět jsou v krajském městě, ale i Táboře, Veselí nad Lužnicí, Vodňanech a dalších místech. V...

„Když si chcete s někým popovídat opravdu od srdce, posadíte se do kuchyně. Alespoň u nás doma tomu tak vždycky bylo,“ říká Marsha Kocábová (65), která se narodila ve Wilmingtonu v Jižní Karolíně....

Čtyřicátník Mirek pracuje jako řidič kamionu a ve volném čase trénuje fotbalisty SK Rybník. Za posledních šest let bývalý sportovec nabral přes 60 kilogramů a s hmotností překračující metrák a půl si...

Tomáš Karpíšek (50) je jedním z nejlepších mozků v české gastronomii, který se jen tak nevzdává. Podniky své známé sítě Ambiente tak velmi rychle přizpůsobil novým, pro restauratéry těžkým podmínkám....

Některé země kvůli pandemii zaznamenaly silné inflační tlaky a objevily se pokusy vlád o zastropování cen potravin, v Česku však nové statistiky výrazné výkyvy neukázaly. Výraznější pohyby cen v...

Před čtyřmi lety Petra Pavičová opustila pozici manažerky v korporátu a s manželem založila FoodIN catering. Z nuly dokázali vybudovat firmu s pozicí renomované značky. To vše se ale kvůli pandemii...

České restaurace mají nakoupené čerstvé suroviny za desítky tisíc korun. Začaly proto okamžitě po zákazu provozu vařit jídlo s sebou do krabiček a rozvážet jej. Chtějí tak alespoň částečně zmírnit...

Spotřebitelské ceny v únoru zrychlily meziroční růst na 3,7 procenta z lednových 3,6 procenta. Ceny tlačily nahoru zejména rostoucí náklady na bydlení, jako je nájemné, elektřina či vodné a stočné.

Spotřeba masa stoupá, Jenže chybí zpracovatelé. Učit se na řezníka chce čím dál méně dětí. V Libereckém kraji vyučuje obor řezník-uzenář jediná škola.

Cítíte se unavená a vyčerpaná? I během zimy můžeme být plné energie a nepropadat splínu z nedostatku slunce. Zimní detoxikace vám umožní zrychlit metabolismus, podpořit celkovou imunitu organismu a...

Ceny potravin v obchodech rychle rostou, za rok o více než šest procent. Jedlíci vepřového si připlácejí na kilogramu až 25 korun. Dráž se stravují i vegetariáni. V zelenině jsou cenovým rekordmanem...

Dvojí kvalitu potravin považuje za problém 77 procent Čechů, zhruba každý sedmý kvůli tomu nakupuje v zahraničí nebo si odtud nechává zboží dovézt. Téměř třetina lidí kvůli tomu některé potraviny...

Masopustní veselí. Oživí jej chlupáčci

V prosinci tempo růstu spotřebitelských cen vystoupalo až na 3,2 procenta a inflace se tak ocitla mimo hranici tolerančního pásma České národní banky. Zvyšování cenové hladiny se za celý uplynulý rok...

I poslední víkend před Vánoci berou Češi obchody útokem. Tržby obchodníků se o čtvrtém adventním víkendu v porovnání s minulým víkendem zvýšily v průměru zhruba o pětinu. Meziročně vzrostly o pět až...

Zlatá neděle se blíží a obchodníci mají žně. E-shopy hlásí rekordy, kamenným obchodům rostou tržby o desítky procent. Češi při letošních předvánočních nákupech rekordně utrácejí. Obchodní centra a...