Pickles
Recept na pickles
Rozpis na 4 sklenice: 200 g čerstvé mrkve, 200 g bílé ředkve, 400 g bílého zelí, 200 g červeného zelí, 40 g mořské soli a zhruba 4 snítky kopru
Zeleninu pořádně očistíme a oloupeme. Mrkev a bílou ředkev nakrájíme na hranolky, zelí na struhadle nakrouháme najemno.
Všechno dáme do mísy, prosolíme a promačkáme, aby zelenina pustila šťávu. Necháme chvíli odležet a pak posypeme nakrájeným koprem, dáme do skleniček a dobře umačkáme.
Vršek zatížíme jinou sklenicí naplněnou vodou a necháme kvasit při pokojové teplotě zhruba 4 dny. Nakonec dáme do lednice, abychom proces kvašení zastavili.
