Vitamin C
Urychluje látkovou výměnu v pokožce, pomáhá při hojení ran, předchází výskytu pigmentových skvrn a chrání kůži před škodlivými účinky slunečního záření nebo nikotinu. Má zcela zásadní význam pro naši obranyschopnost. Působí jako velmi účinný antioxidant, přispívá k celkové regeneraci organismu a napomáhá tvorbě protistresových hormonů. Je potřebný také k tomu, aby naše tělo produkovalo kolagen, který je hlavní složkou kůže, kostí, vaziv, šlach a chrupavek.
V přirozené podobě ho najdete zejména v šípcích, rakytníku, černém rybízu, citrusovém ovoci, kysaném zelí, růžičkové kapustě, bramborách, červené paprice, brokolici, kiwi nebo papáje.
Absolutní deficit (skorbut, kurděje), který se projevuje zvýšenou krvácivostí dásní, pod kůží a do svalů, sníženou imunitou a poruchou krvetvorby, se dnes už nevyskytuje.