Ještě stihnete hořčičnou majonézu
Suroviny na majonézu:
- 3 žloutky
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžíce vinného octa
- 1,5 dl slunečnicového oleje
Vinný ocet vám hned na začátku pomůže vymíchat samotnou pěnu ze žloutků. Postupně vmíchejte slunečnicový olej.
Olej se žloutky se musí dobře propojit, výsledkem je hustá krémová konzistence. Osolte, ale dál už nemíchejte. Když přidáte sůl, tak majonézu už jen lehce hladíte.