Pátek 21. ledna 2022, svátek má Běla
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 21. ledna 2022 Běla

Houby usušíte i bez sušičky, stačí trouba. Své fígle mají i čtenáři iDNES.cz

  0:02
V letech, kdy houby opravdu rostou, si jich každá domácnost v Česku přinese z lesa v průměru 7 kilogramů. Alespoň podle dlouhodobých statistik České zemědělské univerzity. Takové množství hub nikdo nezpracuje a nesní na posezení, takže usušení je ideální způsob jejich konzervace. V zimě jako když je najdete.

Sušené hříbky mají své nezaměnitelné aroma i chuť, v zimě se budou hodit do polévek, omáček i vánočního kroupového kuby. Pokud jsou dokonale usušené, skladujte je v uzavřených nádobách a kontrolujte, že neplesniví. | foto: Profimedia.cz

V mnoha domácnostech, případně na chalupách, se prostě houby nakrájejí na plech vyložený pečicím papírem a usuší v rozumné blízkosti topení či kamen. Tak, aby nevlhly a neplesnivěly. Nevýhodou je, že ne každý má rád typickou houbovou vůni, která se po dobu sušení nese domácností.

Další možností je sušička, tedy pokud ji máte. A nebo horkovzdušná trouba, která sušičku dokáže plně nahradit, a to i v případě sušení ovoce.

Houby nakrájíte, jak jste zvyklí, rozložíte je na pečicím papírem vyložený plech nebo mřížku pěkně vedle sebe, aby se nepřekrývaly, a troubu vyhřejete nejprve zhruba na 40 °C, při nichž sušíte houby přibližně první dvě hodiny. Většinou se do trouby vejdou dva i tři plechy najednou. 

Poté lze teplotu přidat na 50 až 60 °C a v sušení pokračovat potřebnou dobu, tedy odhadem další tři čtyři hodiny. Záleží na tom, jak jsou houby mokré či jak silné jste nakrájeli plátky, proto je průběžně kontrolujte. 

Takto houbaří čtenáři iDNES.cz:

Slavonicko, Česká Kanada, od čtenáře HT
Slavonicko, Česká Kanada, od čtenáře HT
Lišky na Slavonicku, Česká Kanada, od čtenáře HT
Čtenářka Radka poslala snímek nejkrásnějšího hříbku z lesů na Kozích hřbetech...

Pokud se také chcete podělit o své aktuální fotografie z houbařských výprav, můžete je vkládat zde. Ostatní čtenáři ocení, když uvedete alespoň lokalitu.

A protože částečně usušené houby už se neslepí a nepotřebují takovou plochu jako čerstvě nakrájené, případně je můžete zhruba po třech hodinách sušení sesypat na jeden plech. Že jsou houby důkladně vysušené, poznáte podle toho, že při ohnutí houbový plátek praskne.

Jen takto dokonale vysušené houby lze uložit do sklenic či jiných uzavíratelných nádob, kam se k houbám nedostane vlhkost. Případně do textilního sáčku, který všem opět bude předávat houbovou vůni do okolí. 

Hřiby nasbírané v druhé půlce září v lesích na Děčínsku.
Sušák na houby je variantou, která se čtenáři z Děčínska osvědčila. Pověsit se...
Na Děčínsku mají usušeno a uskladněno.

Takto například suší letošní houbovou úrodu čtenář z Děčínska. Základem je volně proudící vzduch, pak nemá plíseň šanci.

Své fígle na sušení houbové úrody mají i naši čtenáři, jak dokazují například fotografie, které do redakce přišly od houbaře z Děčínska. Tomu se osvědčila kruhová skládací síť, ve které lze sušit nejen houby, ale třeba i bylinky. Pověsíte ji kdekoliv volně do prostoru, klidně třeba na zahradě. 

Houbařská sezona určitě ještě neskončila, i když takové žně, jako na počátku září v lesích momentálně nejsou. Nicméně fotografie vašich houbových úlovků nám do redakce stále chodí. Děkujeme. Skvělá inspirace (viz fotogalerie) pro ty, kteří se do lesa třeba teprve chystají. 

Autor:

Sledujte krmítko v americkém Ohiu živě

  • Nejčtenější

Česko hledá národního ptáka. Hlasujte, zda orla, sokola, či kachnu se zelím

Nová vláda v programovém prohlášení oznámila, že České republice chybí národní pták. Proto se zavazuje, že spolu s...

Nová superpotravina? Hroznové víno sníží cholesterol už za čtyři týdny

Zdravější střeva, imunita i srdce, nižší cholesterol a menší riziko infarktu. S tím vším by nám podle amerických vědců...

Čech ulovil ve Slovinsku obrovskou hlavatku. Měla skoro 120 centimetrů

Lov hlavatek je bez pochyby jednou z největších výzev, které může rybář v Evropě zažít. Ze Slovinska se před pár dny...

VIDEO: Kutilové podcenili Vodochodského, na jejich houpačku se neodvážil

V dalším díle reality show Dream Team – Mistři dílny dostali soutěžící za úkol vyrobit zahradní posezení s grilem. Tým,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dvouletou boxerku lze převychovat, i když tahá na vodítku a loví kočky

Boxerku Pepinu má paní Daniela od štěňátka, dokonce s ní chodila na cvičák, jasné povely a důslednost ovšem nejsou její...

ANALÝZA: Tři důvody, proč Rusko vpadne na Ukrajinu. A tři další, proč ne

Premium Copak se asi odehrává v hlavě Vladimira Putina? To je otázka, kterou dnes řeší celý svět. Ruský prezident rozehrál...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nevěra dříve či později vztah zničí. A není cesty zpět, říká filmařka Sedláčková

Premium Vede doslova dvojí život ve dvou zemích. Ve Francii pracuje Andrea Sedláčková především jako střihačka filmů, u nás...

  • Další z rubriky

Konec prázdnin je ve znamení houbařských úlovků, ovšem zdaleka ne všude

Čtenáři iDNES.cz i poslední dva týdny stále houbaří a nejvíc se chlubí úlovky hřibů, které nikdy nezklamou. Ovšem konec...

Usušit, zmrazit, naložit nebo nasolit. Jak si poradit s košíkem plným hub

Premium Každoročně se do našich lesů sjíždějí tisíce Čechů s vidinou košíku naplněného všemi druhy hub až po okraj. Vstávání za...

Houbařská sezona se rozjela, pochlubte se svými úlovky ostatním čtenářům

„Je fajn, že z hřibovitých hub už roste opravdu vše, i hřiby smrkové nebo podzimní druhy,“ konstatuje mykoložka Tereza...

Houby stročky soutěž krásy nevyhrají, ale v kuchyni chutnají famózně

Stroček je i přes nepříliš sympatický vzhled velmi cennou jedlou houbou. Skvěle se hodí na sušení. Aniž byste ho museli...

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Praktiky ve vile Playboy: orgie, orální sex se psem i ošklivé prostitutky

V novém dokumentu Secrets of Playboy (Tajemství Playboye) promluvily bývalé playmates o praktikách ve vile zakladatele...

Čtyři typy žen, které by chtěl mít každý muž po svém boku. Jste mezi nimi?

Možná právě vy si lámete hlavu nad tím, jak si zajistit přízeň stávající či budoucího partnera? V tomto směru záleží na...

Pořízková ukázala vrásky a šediny. Stárnoucí ženy z médií téměř vymazali, říká

Pavlína Pořízková (56) se pochlubila neretušovanou fotkou s odrůstajícími šedinami. Podle české topmodelky je přirozené...

Sineád O’Connorová šla na pohřeb syna v teplákovce, do rakve dala cigarety

Sedmnáctiletý syn Sineád O’Connorové (55) spáchal začátkem ledna sebevraždu. Zpěvačka skončila následně v péči...