Pondělí 26. října 2020, svátek má Erik
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 26. října 2020 Erik

Houby usušíte i bez sušičky, stačí trouba. Své fígle mají i čtenáři iDNES.cz

  0:02
V letech, kdy houby opravdu rostou, si jich každá domácnost v Česku přinese z lesa v průměru 7 kilogramů. Alespoň podle dlouhodobých statistik České zemědělské univerzity. Takové množství hub nikdo nezpracuje a nesní na posezení, takže usušení je ideální způsob jejich konzervace. V zimě jako když je najdete.

Sušené hříbky mají své nezaměnitelné aroma i chuť, v zimě se budou hodit do polévek, omáček i vánočního kroupového kuby. Pokud jsou dokonale usušené, skladujte je v uzavřených nádobách a kontrolujte, že neplesniví. | foto: Profimedia.cz

V mnoha domácnostech, případně na chalupách, se prostě houby nakrájejí na plech vyložený pečicím papírem a usuší v rozumné blízkosti topení či kamen. Tak, aby nevlhly a neplesnivěly. Nevýhodou je, že ne každý má rád typickou houbovou vůni, která se po dobu sušení nese domácností.

Další možností je sušička, tedy pokud ji máte. A nebo horkovzdušná trouba, která sušičku dokáže plně nahradit, a to i v případě sušení ovoce.

Houby nakrájíte, jak jste zvyklí, rozložíte je na pečicím papírem vyložený plech nebo mřížku pěkně vedle sebe, aby se nepřekrývaly, a troubu vyhřejete nejprve zhruba na 40 °C, při nichž sušíte houby přibližně první dvě hodiny. Většinou se do trouby vejdou dva i tři plechy najednou. 

Poté lze teplotu přidat na 50 až 60 °C a v sušení pokračovat potřebnou dobu, tedy odhadem další tři čtyři hodiny. Záleží na tom, jak jsou houby mokré či jak silné jste nakrájeli plátky, proto je průběžně kontrolujte. 

Takto houbaří čtenáři iDNES.cz:

Slavonicko, Česká Kanada, od čtenáře HT
Slavonicko, Česká Kanada, od čtenáře HT
Lišky na Slavonicku, Česká Kanada, od čtenáře HT
Čtenářka Radka poslala snímek nejkrásnějšího hříbku z lesů na Kozích hřbetech...

Pokud se také chcete podělit o své aktuální fotografie z houbařských výprav, můžete je vkládat zde. Ostatní čtenáři ocení, když uvedete alespoň lokalitu.

A protože částečně usušené houby už se neslepí a nepotřebují takovou plochu jako čerstvě nakrájené, případně je můžete zhruba po třech hodinách sušení sesypat na jeden plech. Že jsou houby důkladně vysušené, poznáte podle toho, že při ohnutí houbový plátek praskne.

Jen takto dokonale vysušené houby lze uložit do sklenic či jiných uzavíratelných nádob, kam se k houbám nedostane vlhkost. Případně do textilního sáčku, který všem opět bude předávat houbovou vůni do okolí. 

Hřiby nasbírané v druhé půlce září v lesích na Děčínsku.
Sušák na houby je variantou, která se čtenáři z Děčínska osvědčila. Pověsit se...
Na Děčínsku mají usušeno a uskladněno.

Takto například suší letošní houbovou úrodu čtenář z Děčínska. Základem je volně proudící vzduch, pak nemá plíseň šanci.

Své fígle na sušení houbové úrody mají i naši čtenáři, jak dokazují například fotografie, které do redakce přišly od houbaře z Děčínska. Tomu se osvědčila kruhová skládací síť, ve které lze sušit nejen houby, ale třeba i bylinky. Pověsíte ji kdekoliv volně do prostoru, klidně třeba na zahradě. 

Houbařská sezona určitě ještě neskončila, i když takové žně, jako na počátku září v lesích momentálně nejsou. Nicméně fotografie vašich houbových úlovků nám do redakce stále chodí. Děkujeme. Skvělá inspirace (viz fotogalerie) pro ty, kteří se do lesa třeba teprve chystají. 

Autor:
  • Nejčtenější

Pomyslnou bramborovou medaili MasterChefa má Ivka, Pavel si sáhl na dno

Tři semifinalisté letošní soutěže MasterChef Česko jsou po dvou výzvách úterního večera jasní: k Romanovi se v...

Kočky pomáhají od bolesti, stresu i smutku. Umí snížit tlak i napětí

Proč nám kočky lehají na místa, kde nás něco bolí, a nám se pak opravdu uleví? Pokud máte doma kočku, znáte tuto jejich...

Teenager sice v kuchařském pořadu nezvítězil, přesto projevil velký talent

Teprve patnáctiletý František Šindelář, který se k plotně postavil v pořadu Prostřeno, ukázal, že si někteří mladí umí...

Dvanáctero tipů pro říjnovou zahradu: sklízejte, sázejte, hnojte, sejte

Ani měsíc říjen nám nedovolí na zahrádce příliš zahálet. Ještě pořád je co sklízet. A hlavně je nejvyšší čas připravit...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sedm kroků, které musíte promyslet, než se pustíte do stavby zimní zahrady

Zimní zahrada totiž může plnit mnoho funkcí, záleží však na tom, co od ní očekáváte. Může rozšířit obytný prostor o...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

Houby se díky počasí zbláznily, rostou i hřiby. Ukažte, co jste našli vy

Najít čirůvky, hřib hnědý či křemenáč už na přelomu května a června? Případně narazit na hlívu ústřičnou? Vypadá to, že...

VIDEO: S mykologem na houbách toho nasbíráte víc než obvykle. I u Prahy

Mykologové, podobně jako zkušení houbaři, si toho z lesa odnesou daleko víc než jen obligátní hříbky či křemenáče. Jak...

Terapii lesem potřebuje občas každý, kdo si chce zachovat zdravé tělo a rozum

Premium Není to nic nového, jasně. Co bude Čechům, národu zamilovanému do houbaření, kdo vykládat o léčivé síle lesa! A přesto...

Do lesa jedině s košíkem a nožíkem. S houbami jednejte v rukavičkách

Do lesa je lepší vyrazit za ranního kuropění, v poledne nebo večer? Uříznout je u země, nebo raději vydloubnout? A jak...

Hledáte zdravou svačinku? Sáhněte po kapsičce od Sunaru, která je komplet BIO včetně obalu
Hledáte zdravou svačinku? Sáhněte po kapsičce od Sunaru, která je komplet BIO včetně obalu

Když se řekne Sunar, co se vám jako první vybaví? Chutné sušené mléko? Není se čemu divit. Sunar a jeho kojenecká výživa tu je pro naše miminka už...

Cukrářka Iveta Fabešová se rozvádí. Přišla o své provozovny

Cukrářka Iveta Fabešová (36) se na sociálních sítích svým fanouškům svěřila, že se s manželem rozvádějí. Kvůli tomu...

Česko dál padá do covidové propasti. Má nejvíce případů i úmrtí na světě

Česko se pevně usadilo na špičce světových koronavirových statistik. Již delší dobu jsme mezi zeměmi, které mají...

V 47 letech zemřela herečka Daniela Krhutová, pohádková Marie Růžička

Po dlouhé nemoci zemřela herečka a zpěvačka Daniela Krhutová, bylo jí 47 let. Její nejznámější rolí byla Marie Růžička...

N-word jsem měla vypustit, omluvila se z rasismu nařčená Čvančarová

Jitka Čvančarová (42) se ocitla pod palbou kritiky mnoha uživatelů sociálních sítí. Při imitování raperky Cardi B v...

Na porod jsem se těšila, ale všechno bylo jinak, říká Míša z Malých lásek

Za jedenáct let pomohla porodní asistentka Michaela Malotinová na svět asi sedmi tisícům dětí. První minuty života...