steak
Češi na irskou notu slyší. Hutná piva a sýry objednávají i po svatém Patrikovi
Svátek svatého Patrika, který připadá na 17. března, každoročně zvyšuje v Česku zájem o irské produkty, a to po celý třetí březnový týden. Data online supermarketu Rohlik.cz ukazují, že nejde jen o...
Profesionální kuchaři mají jasno: Kdy solit maso, aby zůstalo šťavnaté
Zjistěte, kdy maso solit předem, kdy až těsně před přípravou a proč může špatné načasování zkazit i vynikající steak.
Konec vegetariánského steaku. Státy EU a Evropský parlament se dohodli na změně
Zástupci členských států Evropské unie a Evropského parlamentu se dohodli na návrhu, který, pokud bude schválen, povede k zákazu názvů jako vegetariánský steak. Oznámilo to kyperské předsednictví...
Ceny hovězího dosahují historických maxim. Američané se ale steaků nechtějí vzdát
Američané neustupují od konzumace hovězího masa, včetně oblíbených steaků, ačkoliv ceny hovězího ve Spojených státech dosahují historických maxim. Firmy a restaurace tak usilovně hledají způsoby, jak...
Steak s hranolky, nebo s hranolkami? Dilema, které díky zásahu jazykovědců nemusejí Češi 2 roky řešit
Patříte mezi češtinářské puntičkáře? Pak se nedozvídáte žádnou novinku, když píšeme, že to před dvěma lety, téměř na den přesně, v části českého konzervativního světa parádně „hučelo“. Do Internetové...
Hodnotné vítězství, teda medaile… smála se Adamczyková. Těší se na steak
Od našeho zpravodaje v Itálii Chybělo málo a do medailových bojů by vůbec nezasáhla. V osmifinále snowboardcrossového olympijského klání v Livignu měla Eva Adamczyková namále, postup z druhého místa uhájila o pouhých šest setin...
Oktoberfest láme rekordy, ještě ani nezačal. Nabídne steak za deset tisíc
Německý Bild nedávno informoval o steaku za 229 eur (5 700 Kč), který se objevil na jídelním lístku pivního stanu Bräurosl na letošním Oktoberfestu i o rozporuplných reakcích, která tato zpráva...
Exploze cen na Oktoberfestu. Steak za 229 eur, voda za víc než 15. A co pivo?
Ceny na letošním Oktoberfestu znovu vzrostou. Populární slavnosti piva a jídla letos nabídnou své 190. pokračování, na akci se opět chystají miliony lidí. Akce v bavorském Mnichově začíná 20. září a...
Wagyu za sto padesát korun? Britské Tesco nabídne domácí variantu luxusního masa
Britské obchody začínají nabízet původně japonské hovězí maso wagyu, které se využívá na přípravu proslulých steaků. V restauraci může jediná porce této speciality vyjít na tisíce, v obchodě se ale...
Pomazánkové máslo Čechům zatrhli, ale veganský steak Francouzům v EU prošel
Soudní dvůr Evropské unie (ECJ) dnes rozhodl o tom, že francouzští výrobci rostlinných alternativ mohou používat slova jako steak nebo klobása. Podle jeho rozhodnutí nemůže členský stát EU zakázat...
Bez trapasů a nemilých překvapení. Experti radí, jak na dokonalou grilovačku
Grilování k prázdninám prostě patří. Nejde ovšem jen o jídlo, taková zahradní party je i společenská událost, která má nepsaná pravidla. Ve spolupráci se šéfkuchařem Martinem Svatkem, porotcem...
Surf and turf: Zkombinujte hovězí s mořskými plody. Je to nezvyklé, ale báječné
V dalším dílu Hoď to na gril spojí Jan Horký s Davidem Valíčkem na talíři element vody a země známý jako surf and turf. Jedná se o parádní recept, kde si na své přijdou milovníci mořských plodů a...
Udělejte si na grilu svátek. Vyzkoušejte to nejchutnější japonské wagyu
Dneska hodí Jan Horký s Davidem Valíčkem na gril nejkvalitnější a nejchutnější hovězí maso na světě – japonské wagyu. K němu vám naservírují pořádný kus farmářského květáku s třtinovým cukrem s...
VIDEO: Kouzlo bylinkového konfitu dá kotletě chuť úplně jiného vesmíru
Konfitované a šťavnaté kotletky z vepříka na bylinkovém másle s grilovanými baby brambůrky a farmářským chřestem. To je dnešním úkolem kuchařů Jana Horkého a Davida Valíčka. U vepříků zůstaneme i v...
VIDEO: Rychle, či pomalu? Dva způsoby, jak si na grilu užít květovou špičku
Hovězí květová špička a farmářská zelenina budou vedle našich mistrů grilu hrát hlavní roli v dnešním dílu grilovacího seriálu Hoď to na gril. David Valíček s Honzou Horkým předvedou, jak si na grilu...
Na začátku bych na vás nevsadil ani zlámaný pětník, hodnotil Pohlreich
Semifinále soutěže Česko na grilu, která už se na Primě blíží k závěru, postavilo soutěžící před oříšek, jenž si většina z nich dopředu nemohla vyzkoušet. Vždyť jak často doma grilujete přes kilogram...
Na grilu připravíte nejen flank steak s chimichurri, ale i žitný chléb
Na Hobby začínáme nový seriál Hoď to na gril. Ve dvanácti epizodách předvedou excelentní kuchaři to nejlepší, co si můžete na ohni připravit. Zároveň ukážou, jak si práci zorganizovat a časově...
Žádná mřížka ani pánev. Steak lze připravit přímo na rozpálených uhlících
V pořadu Česko na grilu na Primě se objevila neobvyklá výzva. Připravit hovězí steak přímo v ohni. Jako když se v přírodě dříve pekly brambory. A bez teploměru, bez zkoušky rozkrojením. Tak to je pro...
Ve škole ohně a kouře aneb Jak vymazlit steaky tak, že to hosty na párty pošle do kolen?
Motor zaburácí. Zvonek u vrátek. Štěká pes. Před domem zaparkoval obrovský americký pick-up. Dveře. Pohorka na silnici. V kšiltovce, košili a džínech přichází Jirka Hilgart, dobrá duše Smoke & Fire...
Kdysi pobouřily svět, teď jsou scvrklé a šedé. Masové šaty Lady Gaga
Už před udílením cen MTV Video Music Awards v září 2010 celý svět věděl, že má Lady Gaga zálibu v excentrických modelech. Onoho dne však mladičká zpěvačka překonala samu sebe. Její šaty ušité z masa...
Když to není z masa, neříkejte tomu steak, nařídily francouzské úřady
Francouzská vláda v úterý vydala nařízení, kterým zakázala uvádět na etiketě vegetariánských výrobků výraz „steak“. Ten se podle ní smí používat pouze pro maso. Vyhláška upravující používání i mnoho...
Hodně lidí naštveme, imitace je dokonalá, říká výrobce slaniny z 3D tiskárny
Za hodinu vyrobí čtvrt tuny slaniny. Je neobvyklá ve dvou ohledech – je z rostlin a produkuje ji 3D tiskárna. Španělský výrobce se zařadil na špičku trhu s nekonvenčním masem. Jsme první, kdo ho...
Slanina i foie gras. Španělský startup sklízí úspěchy s jídlem z 3D tiskárny
Španělský startup Cocuus z Pamplony vzbudil pozornost s 3D tištěnými potravinami, při jejichž výrobě není nutné zabíjet zvířata. V obchodech už lze zakoupit jeho slaninu či foie gras. Firma se však...
Muži, nebojte se květáku. Uděláte z něj steak jako z flákoty masa
Pro mnohé lidi je zelenina skoro sprosté slovo. Kuchař David Müller se snaží v nových epizodách kuchařského pořadu Ve varu na Primě přesvědčit, že to nemusí být pravda. Se svými kolegy ukázal, jak ji...
Japonci v Londýně cílí na masožrouty, hovězí tam vyjde na dvacet tisíc korun
Japonský podnik Aragawa okouzlil gastroscénu Londýna hovězím steakem. Porce připravená z masa Wagyu tam vyjde v průměru na 20 tisíc korun. Tajemství perfektního bifteku tkví v jeho mramorování, díky...
Vyzkoušejte slavný steak Rossini s lanýžem a madeirskou omáčkou
Klasický francouzský recept z hovězí svíčkové slibuje skutečný gurmánský zážitek. Dnes vám průvodci světem grilování pipMaster s Danielem ukážou, jak si na grilu udělat nejlepší kousek tohoto...
Za první gril řízený umělou inteligencí zaplatíte jako za ojeté auto
Britská firma vytvořila umělou inteligencí (AI) poháněný gril, u kterého tvrdí, že s její kontrolou připraví dokonalý steak za pouhých 90 sekund. To zní nadějně, cena 3500 dolarů už tak optimisticky...
Hovězí steak je na grilu králem. Zkusili jsme ho s chimichurri i lingotto
Daniele Govoni se účastní soutěží v grilování po celém světě a v Praze předvádí své umění v nejlepší steakové restauraci, pipMaster David Kubricht zase každý týden radí lidem na internetu, jak si...
Krkonoše nejsou jen Sněžka. Ale také španělská paella, stařené steaky a čerstvé mořské ryby
Už jste viděli rybu přes celý stůl? A víte, jak chutná to nejčerstvější sashimi? Přijedete-li v létě do Pece pod Sněžkou, můžete to zažít. Od začátku roku zde totiž pracuje i uznávaný šéfkuchař...
V Itálii bych si restauraci nikdy neotevřel, říká grill master Daniele Govoni
Jeho příběh je hodně netradiční. Italský geodet Daniele Govoni se usadil v Praze, kde se zamiloval do Rusky, která tu žije od mládí. Začali spolu podnikat v gastronomii. Nejprve na pražských...
Dokonalý rib eye steak je perfektní s omáčkou z piva a hořké čokolády
V dnešním dílu akademie vám evropský šampion ve steacích Daniele Govoni prozradí tajný postup na přípravu dokonalého rib eye steaku s omáčkou z černého piva s hořkou čokoládou a špízem z brambor ve...
To když ochutnáš, tak jsi v Americe. Pohlreich otestoval ráje masožroutů
Milujete začouzený T-bone steak, pomalu pečená žebírka nebo šťavnatý hamburger, symboly pravého amerického barbecue? V tom případě je čtvrtý Pohlreichův souboj restaurací pro vás dělaný na míru....
Chateaubriand steak s hruškovou omáčkou vám dodá sílu v novém roce
V novém roce budeme potřebovat hodně energie, proto si dnes s mistry grilu připravíme Chateaubriandův steak neboli prostě chateaubriand s hruškovou omáčkou.
Hovězí svíčková z britské laboratoře chutná jako opravdový steak
Hovězí filet, který se při opékání na pánvi chová i chutná jako skutečný steak, se podařilo vypěstovat v britské laboratoři. Brzy by se takové maso mohlo dostat do průmyslové výroby, což by mimo jiné...
K výjimečnému steaku patří vyladěné přílohy. Teprve pak ucítíte nebe
Grilovat lze kdykoli a kdekoli, tvrdí mistr grilu David Kubricht alias pipMaster, který svoje grily rozpálil na golfovém hřišti v pražské Hostivaři. V dnešním dílu Akademie grilování uděláme steak z...
Svíčková mi přijde strašně nudná. Je to maso bez chuti, říká mistr grilu
Jeho videa na YouTube mají celkově 12 milionů zhlédnutí. Každý týden radí, jak udělat něco dobrého na grilu. Nejen krkovičku nebo hovězí steak, ale i žebra, roládu z mletého masa, guláš s knedlíkem...
