V rozžhavených letních dnech leckdo nemá chuť dávat si obden těžká jídla třeba v podobě „svíčkové se šesti“. Častěji než jindy v roce volíme osvěžující zeleninový či ovocný salát.
Mnozí strávníci se domnívají, že ovoce a zelenina do jisté míry naplní pitný režim a není proto potřeba tolik pít, pokud se jejich podíl v jídelníčku znatelně zvýší. Podle odborníků je to ovšem právě naopak.
Týdeník 5plus2Každý pátek zdarma Čtení o zajímavých lidech, událostech a nevšedních akcích v regionech.  |
Ano, ovoce spolu se zeleninou tvoří skutečně z většiny voda – a to v průměru kolem 90 procent, a tak se úvaha o jimi posíleném pitném režimu zdá být logická. Není to však pravda.
„Ovoce i zelenina obsahují mimo jiné také vlákninu, zejména rozpustnou. Ta je pro naše zdraví velmi podstatná, působí jako probiotikum, tedy živná půda pro tělo prospěšné mikroorganismy,“ vysvětluje nutriční terapeutka Věra Boháčová, spolupracovnice AquaLife Institutu s tím, že právě vláknina má ještě jednu zásadní vlastnost – váže na sebe vodu.
Vláknina zvýší potřebu vody
A potřebuje jí celkem dost, protože v trávicím traktu bobtná a nabývá na objemu – mnohdy až čtyřicetinásobně. V praxi se ono bobtnání projevuje tak, že k pocitu sytosti stačí spořádat podstatně méně jídla.
Možná nevíte, že... ...průměrný Čech spotřebuje zhruba 82 kg čerstvého ovce ročně, přičemž více než 42 % z tohoto množství tvoří jižní plody. ...v případě zeleniny je to ještě o něco více. Za rok 2017 jí spořádal průměrný Čech 88,2 kg. ...doporučená denní dávka odpovídá 200 g ovoce a 400 g zeleniny. |
Jestliže konzumujeme více ovoce a zeleniny, dostává se tělu také více vlákniny a potřebuje tedy více tekutin.
„U běžných druhů ovoce a zeleniny, jako jsou například jablka, jahody, hrušky, mrkev nebo papriky, pokryje voda v nich obsažená tak akorát potřebu současně přítomné vlákniny,“ říká Věra Boháčová.
„U některých druhů, kde je vlákniny více, jako je například lilek nebo kedlubna, už je potřeba tekutiny přidávat,“ upozorňuje nutriční terapeutka s tím, že základem pitného režimu by měla být čistá voda, minerálky – obzvláště, když se více potíme, a čaje.
Jak přizpůsobit denní rutinu tropickým teplotám:
12. června 2019 |
