Omezte příjem rafinovaných sacharidů
Pečivo a chléb z bílé mouky, bílá rýže, těstoviny či sušenky ze světlé mouky a další podobné potraviny mají vysoký glykemický index – to znamená, že je tělo rychle zpracuje a dochází k výkyvům hladiny glukózy v krvi. Jejich účinek je tak podobný jako konzumace potravin s přidaným cukrem.
Studie ukázaly, že strava bohatá na tyto potraviny může při delším trvání poškodit mozek: je spojována s demencí, poklesem kognitivních funkcí a zhoršeným fungováním mozku.