Dopřejte si ryby a ořechy
Jak už jsme zmínili výše, není tuk jako tuk a některým byste se rozhodně vyhýbat neměli. Skupina tuků nenasycených (tj. tuky polynenasycené a mononenasycené) je pro organismus vysoce žádoucí, protože snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá předejít vzniku kardiovaskulárních chorob.
Nepodceňujte sílu omega-3. Zmírňují chronické záněty a prospívají srdci |
Nenasycené tuky jsou obsaženy v tučných rybách z chladných vod (losos, makrela), rostlinných olejích (olivový, řepkový), avokádu, lněném a konopném semínku a některých druzích ořechů, v našich podmínkách nejvíce ve vlašských.
Rostlinné oleje je vhodné používat za studena a přidávat je až do hotových pokrmů nebo salátů.