Středa 23. června 2021, svátek má Zdeňka
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 23. června 2021 Zdeňka

Bez tuku se při dietě neobejdete

  6:00
Obezita je epidemií 21. století. Přesto se v oblasti snižování nadváhy daří řadě mýtů, pověr a nesmyslů. Jeden z nich je – když chci zhubnout, musím přestat jíst tuky. Jak je to ale doopravdy?

Při hubnutí se zaměřte spíše na | foto: Profimedia.cz

Omezení energetického příjmu je jednou z podmínek úspěšného hubnutí. Tuky mají v přepočtu na gram nejvyšší energetickou hodnotu. Chceme zhubnout - musíme je omezit. Až potud je všechno pravda. Mylné je ovšem vyvodit z těchto tvrzení závěr, že krásní, zdraví a veselí budeme jen tehdy, když tělu nedopřejeme ani ždibínek tuku.
Tělo tuky potřebuje. Kvůli tvorbě buněčných membrán, kvůli vstřebávání některých vitaminů i jako zdroj energie. Některé tuky dokonce přispívají ke snižování hladiny cholesterolu, jiné ji naopak zvyšují.

Mezi tuky si ale můžeme vybrat tak, aby přinesly co nejvíce užitku. Václava Kunová, odborná konzultantka pro výživu ze společnosti STOB, říká: "Nejlépe uděláte, pokud dáte přednost rostlinným tukům před živočišnými. Mezi nejvhodnější patří olej olivový a řepkový." Další důležité tuky může získat tělo z ryb.

Light? Ale co?
Řada lidí se snaží omezit denní přísun energie tím, že si vybírá nízkotučné a light výrobky. Označení "light" ovšem znamená "snížený obsah něčeho", ale o kolik a čeho není nikde definováno. "Dochází tak k absurdním situacím," říká Václava Kunová. "Jogurt stejného výrobce má 2 varianty: lihgt s 1% tuku a jogurt s 0,1 % tuku. Který by podle vás měl mít méně kalorií? Možná uvažujete dobře, ale méně má ten s 1 % tuku, protože je na rozdíl od tukuprostého slazen náhradním sladidlem, nikoli cukrem." Pak se jaksi nelze divit, že se efekt hubnutí jaksi nedostavuje.

Odhalte neviditelné tuky
Pokud chcete nějaká kila shodit, je potřeba zaměřit se spíš na tuky "neviditelné". Omezte ty potraviny, které tuků obsahují značné množství, i když si to člověk mnohdy neuvědomuje. Jedná se především o tučné maso, uzeniny, zákusky, krémy a tučné sýry. Mylné by bylo také domnívat se, že máslo i rostlinné margaríny jsou stejně tučné a tloustne se po obojím. Opak je pravdou – zatímco klasické máslo má okolo 80 procent tuku, rostlinné tuky ho mohou mít i jen kolem 25 procent. Navíc bývají doplněny o ty mastné kyseliny, které snižují cholesterol v těle.

Složení tuků

Tuky živočišné obsahují především nasycené mastné kyseliny. Ty zvyšují riziko obezity, podporují zvyšování hladiny cholesterolu, rozvoj kardiovaskulárních onemocnění a podobně.

Rostlinné tuky cholesterol neobsahují. Skládají se především z mononenasycených mastných kyselin. A pokud jsou ještě bohaté na polynenasycené mastné kyseliny, hladinu cholesterolu dokonce snižují.

Tuky mohou obsahovat také takzvané trans izomery mastných kyselin. Ty se nejvýznamnějším způsobem podílejí na zvyšování rizika kardiovaskulárních onemocnění. Jejich zdrojem jsou především jídla z fast-foodu, některé druhy oplatek a kupovaných koláčů.


Autoři:
  • Nejčtenější

Žena dala za dárce spermatu své úspory, teď vychovává postiženého syna

Nyní třiačtyřicetiletá Michele Elizaga z Arizony dlouhá léta čekala na pravého muže, se kterým by založila rodinu....

Příběh Adély: Nemám štěstí na muže

Ve svém životě jsem potkala několik mužů, zažila jsem milenecké vztahy i manželství. A nemůžu říct, že bych byla...

Jsme zranitelnější. Stresuje nás, i když nám ujede autobus, říká profesor Kolář

Premium Fyzioterapeut Pavel Kolář mluví tiše a soustředěně. Záleží mu na přesném vyjádření myšlenky. Léta už uzdravuje pohybový...

Ženě s extrémně dlouhými vlasy dělají muži nevhodné návrhy

Vlasy má dlouhé sto padesát centimetrů a nestříhala si je deset let. Kateryna Demersová je vlasovou modelkou a svou...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ženy se derou na vrchol i u nás. Jakou prezidentku si Česko zaslouží?

Podle UN Women stojí ženy v čele 10 států a 13 vlád. V Estonsku sdílí prezidentka Kersti Kalhulaidová vedení země s...

Feri odešel s kryptoměnou za 3 miliony. Za peníze z mandátu, tvrdí

Premium Bývalý poslanec Dominik Feri stihl od začátku letošního roku do konce květnu nakoupit kryptoměnu v hodnotě přes 3...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s IQ 206

Premium Je jedním z nejchytřejších Čechů, ale jako robot nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním učitel,...

Z dětství jsem si nesla zranění, rodinu chceme, říká Gregor Brzobohatá

Premium Vítězka Miss World, topmodelka, zakladatelka nadace a influencerka Taťána Gregor Brzobohatá přijala další výzvu: právě...

  • Další z rubriky

Odsunutí kontrol kvůli covidu může být pro ženy fatální, říká gynekolog Cibula

Premium Nejhorší dopady předpokládáme u nádorů děložního čípku, odhaduje prof. David Cibula, kde se budou gynekologové potýkat...

Co víte o vitaminech? Soutěžte v kvízu a vyhrajte balíček s hořčíkem

Soutěž Vitaminy a minerály jsou pro správné fungování našeho organismu nezbytné. I proto jsme se během června snažili v tématu...

Jak zjistit nedostatek vitaminů a které pomohou po covidu, poradí lékařka

Vitaminy a minerály jsou důležitou součástí našeho jídelníčku. Jejich nedostatek nám může způsobovat slabou imunitu,...

Začalo to vyrážkou, pak se u Terezy zjistila alergie na sperma

Mladou maminku Terezu začala po druhém porodu trápit vyrážka na břiše a v podbřišku. Zkoušela všechno možné, od...

Primark v Praze otevřel: fronta až od koně, hasiči lidi ve vedru kropili

S ročním zpožděním způsobeným koronavirovými restrikcemi se na Václavském náměstí otevřela pobočka irského řetězce s...

Nabídka lokálních potravin za hranicemi vyrazí dech, v Česku rozhoduje cena

Je všední letní den v bavorském příhraničí na německé straně Šumavy. Česká rodina si právě nakoupila v supermarketové...

Dojemné parte Šafránkové. Nikde mě nehledejte, jsem všude, také tedy ve vás

Pozůstalí po herečce Libuši Šafránkové ve čtvrtek zveřejnili netradiční smuteční oznámení. Dominuje mu černobílá...

Václav Kopta se pochlubil dcerami. Obě jsou pescetariánky

Václav Kopta se coby pyšný tatínek pochlubil dcerami Františkou a Janou. Společně dorazili do primácké Show Jana...

Kdo vám dovolil fotit? A my, že jsme tady doma. Takhle odcházeli Sověti

Před třiceti lety odešli z bývalé ČSFR poslední sovětští vojáci. Jejich odchod zachytila ale jen hrstka dokumentaristů....