Vánoční chaloupku zvládnete upéct, nazdobit a dokonce i rozsvítit

Sen každého malého dítěte – mít doma opravdovou perníkovou chaloupku a občas si z ní kousek uloupnout. Splnit ho můžete snadno, recept na perník zvládne každý. A s cukrovým zdobením vám děti rády pomohou.

Opravdu na tom není nic složitého, pokud nejste v kuchyni úplný začátečník. Nakreslete a vystřihněte si jednoduchou papírovou šablonku (na štít, bok, střechu a komín, případně i spodní díl), níže v boxu najdete soupis potřebných ingrediencí a pusťte se do díla, které v redakci magazínu DOMA Dnes rozepsaly do deseti jasných kroků.

1. Na vál prosejeme mouku, cukr, kakao a jedlou sodu. Uprostřed uděláme důlek, rozklepneme do něj vejce, přidáme med, změklé máslo a perníkové koření. Vypracujeme nelepivé těsto a uložíme je přes noc do chladničky.

Perníková chaloupka krok za krokem

2. Z těsta oddělíme třetinu a vyválíme z ní válečky 6 až 7 mm silné.

3. Válečky přiložíme k sobě a přejedeme kuchyňským válečkem, aby se spojily.

4. Z těsta podle šablony vykrojíme 2 štíty a 2 boky chaloupky a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.

Rozpis na jednu chaloupku (12x17x17 cm):

• 400 g hladké pšeničné mouky
• 150 g moučkového cukru
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička jedlé sody
• 3 vejce
• 60 g tekutého medu
• 100 g másla
• 1 lžička perníkového koření
• 1 vejce na potření 

Poleva:

• 2 bílky
• 10 lžic moučkového cukru
• 2 lžíce krystalového cukru

5. Teprve na plechu vyřízneme okénka, která dáme na druhý plech a rozpůlíme je, čímž vzniknou okenice. Ve štítech vykrojíme srdíčka. Další třetinu těsta rozválíme na 4 mm silnou placku a vykrojíme 2 díly střechy, části komína a hvězdičky. Ze zbytku těsta vyválíme ovál, na nějž umístíme chaloupku. Části chaloupky rozdělíme na tři plechy a pečeme při 200 °C asi 15 minut.

6. Horké perníky potřeme rozšlehaným vejcem a necháme zaschnout. Mezitím si připravíme polevu. Z bílků odebereme lžičku stranou a zbytek utřeme s moučkovým cukrem dohladka.

7. Čtyři lžíce polevy dáme do mikrotenového sáčku, ozdobíme jí štíty a malé tvary a přilepíme okenice.

8. Necháme zaschnout a na podkladové placce slepíme polevou chaloupku. Nakonec přilepíme střechu a komín.

9. Zbylou polevu dáme do cukrářského sáčku a celou střechu pokryjeme silnější vrstvou.

10. Okolí chaloupky potřeme zbylým bílkem, posypeme krystalovým cukrem a necháme zaschnout.

Tradiční zdobené perníčky

Recept

Střední

80 min

TIP: I perníkovou chaloupku můžete rozsvítit

Pokud chcete do chaloupky vložit svíčku, vyřízněte ještě před upečením do středu základové placky otvor o něco větší, než je čajová svíčka.

Zrovna tak ovšem můžete do chaloupky vložit světelný řetěz napájený tužkovými bateriemi. Pak do základové placky vyřízněte takový otvor, aby šel do chaloupky řetěz i krabička s tužkovými bateriemi pohodlně vložit; základová deska ovšem musí zůstat pevná a stabilní.

_{Komerční sdělení}
Ceny v soutěži Nejkrásnější vánoční perníčky

Čtenářská soutěž Nejkrásnější vánoční perníčky s novými moukami Kváskování probíhá na iDNES.cz od 15. 11. do 20. 12. 2021. Pět výherců, jejichž perníčky nejvíc zaujmou čtenáře iDNES.cz, získá Kuchyňský robot ETA Gratus 0028 90030 titanium v hodnotě 9 999 Kč.

Cenu do soutěže věnovala společnost Penam, přední pekárenský a mlýnský výrobce v České republice.

Upečte s námi ty nejkrásnější vánoční perníčky. Díky moukám Kváskování budou naprosto dokonalé! Každý druh mouky z řady Kváskování je vhodný pro přípravu nebo upečení jiného výrobku, a proto má každá mouka svoji specifickou výraznou barvu a číselné označení. Penam mouky Kváskování jsou výsledkem spolupráce s domácími pekařkami, které ví, co je ke správnému pečení potřeba.

Penam mouky Kváskování:

• žitná mouka celozrnná: jedna z nejdůležitějších mouk na kváskování, která slouží na založení a udržení kvásku
• žitná mouka chlebová tmavá: mouka slouží na založení a udržování kvásku a pečení žitného nebo žitno-pšeničného chleba
• pšeničná hladká polosvětlá mouka: mouka ideální na pečení kváskového chleba, croissantů nebo focaccie
• pšeničná hladká světlá mouka: mouka ideální na pečení rohlíků, baget, pizzy a křehkého těsta

Videonávody, jak připravit chléb z mouk Kváskování, najdete na stránkách Penam Kváskování.