Není ořech jako ořech. Ochutnejte všechny a naučte se s nimi v kuchyni

Vlašské, lískové, kešu, makadamové, pekanové, pistácie... Ořechů je celá řada a ve sladké kuchyni mají nezastupitelné místo. Časopis Vaříme přinesl praktické rady, jak které ořechy využít, včetně tipů pro pečení a receptu na báječné italské ořechové sušenky cantuccini.

Které máte nejraději? Mandle, para ořechy, kešu, lískové, vlašské, pekanové, makadamové nebo pistácie?

Lískové 

Úžasně chutnají v kaši, krémech, zmrzlinách, v zeleninových nebo ovocných salátech a müsli. Připravuje se z nich výborné ořechové mléko, máslo nebo pasta. Nastrouhané se hodí do těsta, náplní nebo cukroví. Oloupete je po opražení v troubě.

Lískové ořechy

Mandle

Mandle 

Slupky je zbavíte spařením v horké vodě. Cenné látky se vylouhují do vody, proto ji nevylévejte, ale použijte při vaření náplní do koláčů, buchet nebo při pečení vánočního cukroví.