Sobota 10. dubna 2021, svátek má Darja
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 10. dubna 2021 Darja

Nadýchané ovocné knedlíky se vůbec nevaří. Chutnají jako jahody na obláčku

  0:06
Vaří se od jara do podzimu, první bývají s rebarborou, ty poslední se švestkami. Dělají se kynuté, z bramborového, tvarohového i prvorepublikové z odpalovaného těsta. Téměř všemi milované ovocné knedlíky. Dokonce lze vystřihnout i knedlíky nevařené, které jsou velmi jednoduché na přípravu.

Vedle technické výzvy v podobě anglického jablečného crumble a australské nadýchané Pavlovy byla příprava ovocných knedlíků pro amatérské cukráře v soutěži Peče celá země minulou sobotu určitě velmi příjemným úkolem. 

Jedinečné ovocné knedlíky

Ukázalo se, kolikero podob toto sladké, typicky české jídlo může mít. U většiny soutěžících byly jasnou volbou rodinné recepty, nechyběl ovšem ani typický rakouský drožďový knedlík s povidly. Porotu ovšem nijak zvlášť neoslovil a celkem nebylo divu. Zdaleka neměl takovou šťávu jako Petřiny kynuté knedlíky s lesními borůvkami zalité ještě žahourem (rozvarem z borůvek). Také Pavlíniny meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta se ještě doslova topily v meruňkovém rozvaru, posypané zkaramelizovanými mandlemi. Které byste si dali vy? (Vybrat si můžete alespoň v anketě pod článkem.)

Na Aniččiny nevařené nadýchané knedlíčky s čerstvými jahodami pak najdete recept níže, stejně jako na Jendovy bramborové knedlíky se švestkami s marcipánovo-makovou peckou. Profesionální cukráři Mirka van Gils Slavíková a Josef Maršálek si tentokrát jako porotci opravdu přišli na své. 

Aniččiny nevařené houskovo-tvarohové knedlíky s jahodami

„Tento recept je u nás ten nej! V kombinaci s jahodami u nás tyto knedlíky vedou. V létě je to nejlepší sladký oběd a kysaná smetana ho krásně chuťově vyváží. Recept mám od babičky,“ řekla Anička k nadýchaným knedlíčkům s čerstvými jahodami, které profesionální cukrářskou porotu ve složení Mirka van Gils Slavíková a Josef Maršálek dostaly doslova do extáze (viz video). 

Aniččiny lehoučké nadýchané knedlíčky s čerstvými jahodami.

Aniččiny tvarohovo-houskové knedlíky s jahodami

Co potřebujete na knedlíky, u nichž jediným kamenem úrazu může být rozvaření, takže je to tak trochu výzva:

  •  1 balený tvaroh
  • 2 housky nebo rohlíky
  • 2 vejce
  • dětská krupička na obalení
  • špetka soli

Na dokončení:

  • jahody
  • máslo
  • zakysaná smetana
  • moučkový cukr

Smíchejte tvaroh s vajíčkem a houskou nakrájenou na drobné kostičky. Do hrnce dejte vodu se špetkou soli a pomalu ji zahřívejte, nesmí se vařit.

Z tvarohového těsta tvarujte malé knedlíčky, které obalte v dětské krupičce a pomalu dávejte do horké, ne vařící se vody. Nechte je tam asi 3 minuty, poté je vyndejte a nechte trochu zchladnout. Knedlíčky rozpulte, dejte na talíř, polijte rozpuštěným máslem, posypte cukrem a nakonec dozdobte kousky jahod a zakysanou smetanou.

Bramborové knedlíky se švestkami podle Jendy

Jenda považuje ovocné knedlíky za sezonní mňamku. K tzv. blbounům, tedy kynutým ovocným knedlíkům, si nikdy nenašel cestu, ale tvarohové má moc rád. „Ještě víc ale miluji bramborové, ať plněné uzeným, nebo švestkami,“ odhalil, proč si vybral právě bramborové těsto, které nadchlo porotkyni Mirku.

Bramborové knedlíky se švestkami s marcipánovo-makovou peckou.

Jendovy švestkové knedlíky s marcipánovou peckou (z bramborového těsta)

Na bramborové těsto na knedlíky potřebujete:

  • 600 g vařených brambor
  • 1 špetka soli
  • 100 g hrubé mouky
  • 100 g polohrubé mouky
  • 1 vejce

Z uvařených brambor, mouky, vejce a soli vypracujte těsto. Rozválejte ho a připravte si z něj čtverečky velké zhruba 7 × 7 cm.

Na náplň v podobě marcipánových pecek s mákem potřebujete:

  • švestky
  • 250 g marcipánu
  • 50 g máku

Smíchejte mletý mák s marcipánem a vytvarujte z této hmoty kuličky, které vložte do rozpůlené švestky. Švestky pak zabalte do připravených čtverečků těsta, vytvarujte knedlíky a vařte je v mírně osolené vodě, dokud nevyplavou.

Na ozdobu si připravte:

  • 100 g perníku
  • 50 g másla

Nastrouhaný perník osmažte na másle a nakonec s ním knedlíky posypejte.

Které z těchto ovocných knedlíků byste si dali nejraději?

celkem hlasů: 3625

Hlasování skončilo

Čtenáři hlasovali do 0:00 úterý 3. března 2020. Anketa je uzavřena.

Kynuté borůvkové knedlíky polité žahourem
Kynuté borůvkové knedlíky polité žahourem 1851
Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta se zkaramelizovanými mandlemi
Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta se zkaramelizovanými mandlemi 754
Nevařené houskovo-tvarohové knedlíky s jahodami
Nevařené houskovo-tvarohové knedlíky s jahodami 414
Rakouský kynutý knedlík s povidly a vanilkovou omáčkou
Rakouský kynutý knedlík s povidly a vanilkovou omáčkou 333
Bramborové knedlíky se švestkami s marcipánovo-makovou peckou
Bramborové knedlíky se švestkami s marcipánovo-makovou peckou 273
Autor:
  • Nejčtenější

V ZOO Praha uhynula gorilí samice Bikira, krvácela do břicha

V pátek uhynula v pražské zoologické zahradě gorilí samice Bikira. Od rána nejevila zájem o potravu. Přestože u zvířete...

Nevyhazujte skořápky. Originální množírna bude rájem pro vaše sazenice

Odpad z kuchyně můžete směle využít k tomu, aby vám dobře vzešla sadba zeleniny nebo květin. Když k tomu použijete...

Až budete stavět betonový plot, nezapomeňte pořádně pěchovat

Plot by měl takový, aby byl doplňkem nového domu, ale zároveň by neměl urážet vzhled celé ulice a okolí. Pokud jste si...

Zahrada procitá do jara. Nejdříve ji zbavte mechu a plevele

Jarní paprsky a teplo posledních dní probouzejí k životu vaši zahradu. Je proto pravý čas na přípravu záhonů, oživení...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

VIDEO: Nejvyšší čas ošetřit po zimě růže, aby byly zdravé a bohatě kvetly

Růže jsou sice královnami květin, nicméně chtějí svou péči, pokud mají prospívat a dělat radost. Teď už obrážejí a...

Svačiny jsou zbytečné. Stačí jíst dvakrát denně, vysvětluje profesor Anděl

Premium Nadváhu má v Česku až 44 procent mužů a 31 procent žen. A obezitu dalších 20 procent mužů a 18 procent žen. Statisíce z...

První romské dítě, které skončilo v babyboxu. Romové zuří, matka ho chce zpět

Premium Je to příběh 217. dítěte, které babyboxy zachránily a prvního romského dítěte, které se v babyboxu ocitlo. Matka...

Kellnera mrzel boj o Prazdroj, Japonci ho drsně přeplatili, říká Dostálek z PPF

Premium Prakticky od počátku nahlížel auditor a zakladatel české pobočky poradenské firmy KPMG František Dostálek do účetních...

  • Další z rubriky

Rekonstrukce jako apokalypsa: zabetonovaný záchod či ztracený instalatér

Premium Je dost povolání, která jsou založena na tom, že když nesnášíte lidi, je lepší je nedělat. Já bych se dnes ale...

Až budete stavět betonový plot, nezapomeňte pořádně pěchovat

Plot by měl takový, aby byl doplňkem nového domu, ale zároveň by neměl urážet vzhled celé ulice a okolí. Pokud jste si...

Tvořte velikonoční dekorace, pleťte pomlázky. A nabídněte inspiraci

Svátky jara jsou za dveřmi a nic nebrání tomu, abyste si je v rodině pěkně užili, možná víc než kdy jindy. Zákazu...

VIDEO: Naučte se ostřit nože na kameni jako profesionál

Marek Neuman má vášeň pro nože, zejména pro ty ostré jako břitva. A ví toho o nich skutečně hodně, hlavně o jejich...

Malá „sopka“ s velkým hlasem. Zpívala s Gottem, zemřela v zapomnění

V hrdle prý neměla zlato, ale zápalnou směs. „Mrňavou“ zpěvačku Janu Robbovou přirovnávali na počátku kariéry v 70....

Lidský penis se zmenšuje, do roku 2045 nebudou spermie, varuje vědkyně

Erektilní dysfunkce, méně spermií, ale i docela očividná změna – menší penisy. To jsou podle uznávané epidemioložky...

Jak často se nakazí již očkovaní? Důkladná studie dala skvělé výsledky

Americké středisko pro kontrolu nakažlivých nemocí (CDC) ve svém časopise vydalo průběžné výsledky studie, která je...

Miliardový byznys vyschl, technologický obr Kapsch se stahuje z Česka

V dobách největší slávy šlo o firmu s miliardovými obraty, která se nebála pouštět do slovních přestřelek se členy...

Zákazníci přišli na fintu, jak si znovu pořídit tajný tarif Vodafonu

Tarif obsahující 10 GB dat při měsíčním paušálu 499 Kč není u Vodafonu novinkou. Nyní jej oprášil po zhruba dvou...