Hned na začátku je potřeba říct, že vy sám se stravujete „nízkosacharidově“. Co vás k tomu přivedlo?
Je to už asi pět let, kdy jsem jako akademik na Ostravské univerzitě přemýšlel o dalším směřování své výzkumné činnosti, načež mi jeden ze zahraničních kolegů poslal vědecký článek o nízkosacharidové stravě a sportu. To téma bylo pro mě tehdy tak revoluční a zajímavé, že jsem se rozhodl se tím více zabývat.
Organismus potřebuje nějaký čas, než si zvykne, že má méně sacharidů. Trvá to v řádech dnů, maximálně dvou týdnů. Mimo to se člověk může cítit unavený a mít potíže s koncentrací.
