Některá koření zrychlují metabolismus, jiná aktivují správné zažívání, další snižují cholesterol a zabraňují ukládání tuků. Jsou i taková, která mají pozitivní účinky na naši pokožku. Poznejte, která to jsou a začněte s bojem za krásnou postavu už teď na podzim.
Skořice pomáhá při odbourávání tuku
Na podzim a v zimě nastává doba, kdy se do našich jídelníčků vrací voňavá skořice. Používá se zejména v nejrůznějších dezertech, dortech, kořeněných chlebech, ale ochutit s ní lze i jehněčí nebo drůbeží maso. Obzvlášť chutná je s čokoládou, jablky, rýží, banány nebo hruškami. Co se týče souvislosti se zdravím a krásnou postavou, skořice je doslova všelék.
„Optimální denní dávka bývá kolem tří gramů denně a neměla by být vyšší,“ říká Monika Bartolomějová, hlavní nutriční terapeutka Světa zdraví. Skořice podporuje funkci mozku, je účinným bojovníkem proti virům, bakteriím a plísním. Skořicová kůra patří mezi přírodní antibiotikum, je silným antioxidantem, dokáže hlídat hladinu cukru v krvi.
„Pozor ale na zvýšenou konzumaci skořice při užívání inzulinu. V takovém případě se raději poraďte s lékařem,“ varuje odbornice.
Skořice je zdrojem vápníku, vlákniny a minerálních látek, z nichž nejdůležitější je hlavně mangan. Obsahuje i řadu dalších látek, které pomáhají stabilizovat hladinu krevního cukru, což je velmi důležité pro osoby s diabetem a prediabetem. Navíc pomáhá i snižovat cholesterol. Pravidelným užíváním skořice také můžete hubnout.
„Pravidelné užívání pomáhá při odbourávání tuku, protože má pozitivní účinek na rychlost metabolismu. Dále stabilizuje hladinu krevního cukru, což je při redukci důležité,“ doplňuje ještě nutriční specialistka.
Ruku v ruce s tím jde i pozitivní účinek na pokožku. Skořice umí regenerovat tkáně, zlepšovat metabolismus buněk a urychlovat látkovou výměnu. „Je pravdou, že některá koření mohou podporovat hubnutí, protože urychlují metabolismus, například právě skořice, kajenský pepř, hořčičné semínko, zázvor, kurkuma nebo česnek, ale bez pravidelného cvičení a zdravého životního stylu očekávaného výsledku nedosáhneme,“ varuje Kateřina Hollerová, hlavní trenérka fitness center pro ženy Contours.
Hřebíček pomůže se zažíváním
K velmi oblíbenému podzimnímu koření patří také hřebíček. Je to usušené poupě tropického stromu, které je známé svou nahořklou chutí.
„Toto koření má největší obsah antioxidantů. Podporuje dobré zažívání a povzbuzuje tvorbu trávicích enzymů. Pyšní se antiseptickými i analgetickými účinky,“ říká Bartolomějová. K hubnutí a očistě těla se využívá v kombinaci se lněným semínkem. Stačí zhruba 10 g hřebíčku a 100 g lněného semínka pečlivě rozmixovat na prášek a ten přidávat pravidelně (tři dny, dva dny přestávka, po dobu jednoho měsíce) do müsli, cereálií nebo do mléka.
Další zdraví prospěšné koření Oregano je zásobárnou antioxidantů, má antimikrobiální účinky. Máta aktivizuje vylučování jater a slinivky břišní a tiší podráždění žlučníku. Má i zklidňující vliv na nervovou soustavu. Černý pepř je nabitý látkou zvanou piperin, která je vyhlášeným bojovníkem s obezitou. Podporuje produkci žaludečních šťáv a přispívá k bezproblémovému štěpení lipidů. Česnek pomáhá snižovat hladinu škodlivého LDL cholesterolu, krevní tlak i riziko rakoviny. Obsahuje také alicin, který pomáhá lépe trávit. Fenykl podporuje správné trávení tuků a pomáhá při nadměrném nadýmání. Bazalka přispívá k lepší stravitelnosti těžkých jídel. |
Hřebíček navíc zmírňuje nadýmání, podporuje činnost střev a celkově uklidňuje a zlepšuje trávení. Na hubnutí si můžete připravit i čaj z hřebíčku. Kousek očištěného a nastrouhaného zázvoru, 5 hřebíčků a 1/2 čajové lžičky skořice zalijte horkou vodou. Nechejte 5 až 10 minut louhovat, přeceďte a ochuťte citronem. Pijte po doušcích.
Černý kmín pomáhá stabilizovat hladinu krevního cukru
V Asii a na Středním východě je černý kmín považován za všelék, a proto se používá jako prostředek na podporu imunity, při dýchacích potížích, při problémech s játry, ledvinami a srdcem, ale i při pocitech psychické nepohody.
„Vědci při různých výzkumech také zjistili, že rovněž pomáhá stabilizovat hladinu krevního cukru či snižovat krevní tlak. Právě vyrovnaná hladina krevního cukru je při redukci nezbytná,“ vyjmenovává účinky tohoto koření nutriční specialistka Bartolomějová.
Denní dávka černého kmínu představuje zhruba jednu až dvě čajové lžičky. Ideální je například pití čaje z tohoto koření.
Semínka černého kmínu můžete jednoduše přidat k běžným jídlům, protože jejich chuť připomíná směs tymiánu, oregana a muškátového oříšku. Přidat je můžete k masu, do dresinků, ale také do zdravých smoothies.
Zázvor nejen při nachlazení
Zázvor pomáhá nejen v chladném počasí při nachlazení a bolestech v krku, ale je také účinný při hubnutí svou pálivou látkou gingerol, která napomáhá zrychlovat metabolismus. Zázvor usnadňuje průchod stravy trávicím traktem a zlepšuje zpracování živin obsažených v potravě.
Další výhodou zázvoru je, že působí protizánětlivě, brzdí růst rakovinových buněk a tiší bolest svalů po tréninku.
Kurkuma má mnoho prospěšných antioxidantů
Jde o indické koření zvané také indický šafrán a dlouhá staletí je používána jako lék proti rakovině. V jídelníčku tak působí jako prevence proti rakovině prsu. Již mnoho let s ní pracuje ajurvéda a také v celostní medicíně je známá pro své antibakteriální vlastnosti. Kurkuma má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.
Skvěle působí při boji s akné nebo proti jemným linkám a vráskám. Také rozjasňuje pleť a zesvětluje tmavé skvrny na obličeji. Kurkuma se příliš nehodí pro ženy s citlivou pletí, protože může snadněji dojít k podráždění, má intenzivní chuť a aroma.
„Při dietě je prospěšná hlavně kvůli obsahu antioxidantů. Z nich je bohatě zastoupen kurkumin – oranžový pigment, který dává kurkumě typickou barvu. Má významné protizánětlivé vlastnosti a jeví se i jako prevence vzniku obezity, protože má schopnost ovlivňovat metabolismus tuků,“ říká Bartolomějová.
Kurkuma je v Indii podle dochovaných dokladů používána jako lék, zkrášlovací prostředek, koření nebo barvivo již nejméně 6000 let. Stejně tak čínská medicína zná její kouzlo už 1000 let.
Kurkuma také v lidském těle neutralizuje škodlivé vlivy glutamátu sodného. Ten se přidává do mnoha jídel, polotovarů a kořenících přípravků všude, kde je potřeba zvýšit chutnost pokrmu. „Má ale špatný vliv na lidské neuroreceptory, obzvlášť při pravidelné konzumaci. Kurkuma tento vliv neutralizuje. Hojně toho využívá asijská kuchyně,“ říká Kateřina Hollerová.
Žádné z uvedených koření ale není samospásné. „Vždy je potřeba mít pravidelnou, kvalitní stravu, správný pitný režim a pohyb. Pak vám koření takové hubnutí může usnadnit, popřípadě také urychlit,“ dodává Monika Bartolomějová.
