Bezpečná teplota
Zda je kuře správně tepelně upravené, nejlépe zjistíte podle vnitřní teploty, která by se při měření speciálním teploměrem do masa v nejsilnější části měla podle údajů amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) pohybovat alespoň 74 °C.
Orientačně poznáte propečené maso podle toho, že šťáva, která z něj vytéká po zapíchnutí grilovací jehly do nejsilnější části, je čirá.