Kefír
Tento kysaný mléčný nápoj údajně pochází až z Kavkazu. Bakterie kefíru metabolizují mléčný cukr (laktózu) na mléčnou kyselinu, vznikne tak kyselý, lehce perlivý, mírně alkoholický nápoj s konzistencí podobnou řídkému jogurtu. Jeho výhodou je, že ho mohou popíjet i ti, kdo trpí intolerancí laktózy.
Zotavte se po antibiotikách. Pomůže kefír, kysané zelí i vitamin B |
Kefír můžete využít také při přípravě zálivek do salátů nebo k přípravě smoothie či rozličných dipů. Využití najde i při vařeni a pečení, tepelnou úpravou ovšem probiotika ztrácejí svou moc.
