Kuskus se sušenými rajčaty a fetou
Ingredience:
- 1 hrnek suchého kuskusu
- 6-8 sušených rajčat naložených v oleji
- 100 g fety
- čerstvé bylinky podle chuti
- panenský olivový olej
- sůl a čerstvě mletý pepř
- citronová šťáva
Pracovní postup:
- Kuskus nasypeme do mísy nebo kastrolu a zalijeme dvěma hrnky vroucí osolené vody. Lehce načechráme pomocí vidličky, přiklopíme pokličkou a necháme asi čtvrt hodiny odstát.
- Sušená rajčata nakrájíme na menší kousky a fetu na kostičky. Vmícháme do kuskusu, zakápneme trochou olivového oleje, dochutíme solí a pepřem a zasypeme bylinkami podle chuti a dostupnosti.
Tip: Místo fety můžete použít rozdrobený čerstvý kozí sýr.