Panna cotta s medovými fíky
Ingredience na 4 porce:
- 250 g řeckého jogurtu
- 50 g krupicového cukru
- 4 g plátkové želatiny
- 300 ml mléka
- 4 čerstvé fíky
- 40 g tekutého medu
Pracovní postup:
- Jogurt promícháme s cukrem. Želatinu namočíme do 200 ml studené vody a necháme ji 10 minut bobtnat.
- Mléko přivedeme k varu a krátce povaříme. Odstavíme a vmícháme nabobtnalou vymačkanou želatinu. Mícháme, dokud se želatina v mléce nerozpustí. Pak mléko s želatinou vlijeme do jogurtu a dobře promícháme.
- Směs naplníme do skleniček a uložíme do chladničky asi na hodinu ztuhnout.
- Fíky omyjeme a nakrájíme na dílky. Ztuhlou panna cottu ozdobíme fíky, polijeme medem a ihned podáváme.