Mám už celé krize dost, hyperbola strachu je šílená, říká šéfkuchař Pohlreich

Premium

Krize ho přišla na miliony. „Teď musíme hlavně bojovat a přežít.“ Vláda pozastavila EET. „Takže černota ještě vzroste,“ usmívá se Pohlreich. Mimochodem, i slavný šéfkuchař musel vyhazovat personál. Přežije to? „Nevím, snad jo. Ale někdo říká, že tohle nepřežije až padesát procent hospod...“ | foto:  Tomáš Krist, MAFRA

  12:00
Když vidíte sedět Zdeňka Pohlreicha v úplně prázdné restauraci Next Door v centru Prahy, kde jste si dřív bez rezervace skoro neměli šanci sednout, je to zvláštní obrázek. „No jo, už aby ta šaškárna skončila,“ říká do ticha známý šéfkuchař.

Celý článek je jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Předplatit

Máte zavřeno sedmým týdnem. Už jste spočítal, kolik vás to stálo?
No, moc veselý počítání to nebylo… 

Kolik?
No to vám samozřejmě nemůžu říct.

Miliony?
Řekněme miliony.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

99
Předplatit
Flexibilní, bez závazků
Automatické obnovování

Roční

989
Předplatit
Nejlepší poměr cena/výkon
Ušetříte 17%

Dvouleté

1 889
Předplatit
Nejvýhodnější
Ušetříte 20%

Připojte se ještě dnes a získejte:

  • Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
  • Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
  • Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se
Vstoupit do diskuse (76 příspěvků)
titulek

Michelinská hvězda? Pro Prahu jsme byli trochu trnem v oku, míní zlínský šéfkuchař

Július Löffler prozradil, že nejraději pracuje s foie gras, které je i v jeho...

Zprvu nenápadná vila obklopená jehličnany. V roce 1941 ji ve Zlíně nechal postavit baťovský šéf...

Masox i instantní jíšku bych zakázal. Lidé u videí nedávají pozor, říká Těhotnej kuchař

Nepoužívá žádné „hogo fogo“ ingredience. Segedín, rajskou, flíčky se zelím...

Nepoužívá žádné „hogo fogo“ ingredience. Segedín, rajskou, flíčky se zelím nebo dršťkovou vaří...

Metráky malin a nechtěný kaviár. Hostiny šejků nemají hranice, líčí šéfkuchař Fichtner

Marek Fichtner

Narodil jsem se na vsi v Adršpachu, a i když jsem procestoval kus světa, pořád vím, kde mám kořeny,...

Napadl mě v chlaďáku, po soutěži mi gratuloval, líčí vítězka Hell’s Kitchen obtěžování

Vaření je pro ni drogou i terapií, zapomene při něm na všechny starosti, kvůli...

Vaření je pro ni drogou i terapií, zapomene při něm na všechny starosti, kvůli nimž se jí před...

Britové se mohli utlouct po smaženém sýru, svíčková je zmátla, líčí foodblogerka

Dagmar Heřtová

Více než dvacet let pendluje mezi Českem a Británií a na tamní kuchyni nedá dopustit. Dagmar...

Krmítko v americkém Ohiu

Nejčtenější

Toto je dvacet nejbizarnějších koníčků, u kterých se rozhodně nebudete nudit

Další snímek ze závodů v hobby horsingu, kterých se Bára ráda účastní.

Hledáte inspiraci pro nový koníček, nebo se jen chcete pobavit nad lidskou vynalézavostí? Přinášíme vám 20 nejneobvyklejších a nejbizarnějších zálib z celého světa, nad kterými zůstává rozum stát. A...

Keltský horoskop vám odhalí, který strom nejlépe odráží vaši osobnost i osud

Každý z lidí má svůj strom, někdo štíhlý a vysoký, další nízký, zato košatý…...

Každý z lidí má svůj strom, někdo štíhlý a vysoký, další nízký, zato košatý… Podle data narození tvoří člověk a strom dvojici, která se k sobě hodí, alespoň tak o tom vypovídá keltský horoskop....

Jak na zpevněné cesty, kostru zahrady. A Lefflerův návod na položení nášlapů

Zahrada bez trávníku od atelieru Flera od zahradního designéra Ferdinanda...

Často máme při pohledu z okna domu na pozemek jasno: na terasu dáme jídelní stůl a sezení, támhle do rohu kompost a pár záhonků, pod zídku ohniště a k jabloni nějaký hrací prvek dětem. Proč ne, pokud...

Jak chutná Michelin. Prohlédněte si 30 pokrmů z nejlepších restaurací světa

Do některých se možná nikdy nepodíváte. Pojďte se podívat na ikonická menu 30...

Do některých se možná nikdy nepodíváte. Pojďte se podívat na ikonická menu 30 špičkových michelinských restaurací.

KVÍZ: Vyřešte kvíz o historii dveřních zámků a vyhrajte voucher na nákup

Různé druhy klíčů firmy Fáborský a Šeda, později FAB

Historie dveřních zámků odráží lidskou potřebu bezpečí a soukromí, která se vyvíjela od jednoduchých dřevěných závor až po složité mechanické a elektronické systémy. Tento vývoj není jen příběhem...

Zvířecí celebrity na ústupu. Proč se už v řadě zoo nedozvíte jména mláďat

Premium
JMÉNO NESDĚLUJÍ. Loni se v Ostravě narodila samička šimpanze. Jak ji však...

V zoologických zahradách to bývaly slavnostní chvíle. Mláďata vzácných nebo z pohledu návštěvníků atraktivních zvířat dostávala jména a křtin se ujímaly známé osobnosti. Teď některé zoo tyhle...

13. dubna 2026

Zkuste jarní cibulku upravit à la chřest. Nebo na grilu podle Pohlreicha

jarní cibulka, lahůdková

Fanoušci svěžích chutí a barev, které jsou předzvěstí přírody probouzející se do nové sezony, se potěší. Dáme si jarní cibulku! Mnoho lidí si ji v euforii zjara přinese domů, pak ale tápe, co s ní.

13. dubna 2026

Toto je dvacet nejbizarnějších koníčků, u kterých se rozhodně nebudete nudit

Další snímek ze závodů v hobby horsingu, kterých se Bára ráda účastní.

Hledáte inspiraci pro nový koníček, nebo se jen chcete pobavit nad lidskou vynalézavostí? Přinášíme vám 20 nejneobvyklejších a nejbizarnějších zálib z celého světa, nad kterými zůstává rozum stát. A...

13. dubna 2026

Zázrak plný dřiny trvá deset hodin. Když ryby šplhají vzhůru po vodopádu

Tisíce drobných ryb šplhá vzhůru po konžském vodopádu Luvilombo. (1. dubna 2026)

V Demokratické republice Kongo vědci pozorovali tisíce drobných ryb, jak šplhají vzhůru proti proudu patnácti metrovým vodopádem Luvilombo v horní části povodí řeky Kongo. Takový výkon může rybám...

12. dubna 2026  12:04

Jak chutná Michelin. Prohlédněte si 30 pokrmů z nejlepších restaurací světa

Do některých se možná nikdy nepodíváte. Pojďte se podívat na ikonická menu 30...

Do některých se možná nikdy nepodíváte. Pojďte se podívat na ikonická menu 30 špičkových michelinských restaurací.

12. dubna 2026

Pravý rum má být suchý. Nepleťme si ho s lihovinou, není to jen slovo, říká odborník

Premium
Rumový buditel Matyáš Jurica

Matyáš Jurica se zabývá osvětou kolem ušlechtilého alkoholu. Proč se podrobně zajímat o to, co nás při nestřídmém pití může zabít? A kde se rum nedoslazuje? Nejen na tyto otázky odpovídá magazín...

11. dubna 2026

Jak na zpevněné cesty, kostru zahrady. A Lefflerův návod na položení nášlapů

Zahrada bez trávníku od atelieru Flera od zahradního designéra Ferdinanda...

Často máme při pohledu z okna domu na pozemek jasno: na terasu dáme jídelní stůl a sezení, támhle do rohu kompost a pár záhonků, pod zídku ohniště a k jabloni nějaký hrací prvek dětem. Proč ne, pokud...

11. dubna 2026

Zemědělský veletrh se mění na Agrishow. Ukáže traktory, zvířata i dřevorubce

Tradiční zemědělský veletrh na brněnském výstavišti se v dubnu 2026 poprvé...

Stovky hospodářských zvířat, pivo, víno, dřevorubci a zemědělské stroje v akci. To vše podpořeno příjemným jarním počasím, tedy alespoň podle předpovědi meteorologů. Na brněnském výstavišti v neděli...

10. dubna 2026  12:21

Jak správně přepíchat sazeničky. Jak je neutopit, a co jim udělat s kořínky

Rozsazené papriky dejte na světlo, ideálně na okno nebo do skleníku, ať hezky...

Podařilo se vám ze semínek úspěšně vydolovat malé rostlinky, ale nejste si úplně jistí, co s nimi dál? Jakou potřebují péči, do čeho je přesadit a jak dlouho je opečovávat za oknem? S mnohými...

10. dubna 2026

KVÍZ: Vyřešte kvíz o historii dveřních zámků a vyhrajte voucher na nákup

Různé druhy klíčů firmy Fáborský a Šeda, později FAB

Historie dveřních zámků odráží lidskou potřebu bezpečí a soukromí, která se vyvíjela od jednoduchých dřevěných závor až po složité mechanické a elektronické systémy. Tento vývoj není jen příběhem...

vydáno 10. dubna 2026

Vyhrajte balíček pivní kosmetiky pro krásné a silné vlasy
Vyhrajte balíček pivní kosmetiky pro krásné a silné vlasy

Milujete tradiční české ingredience a svěží vůně? Pivní kosmetika je legendou, která pomáhá vlasům k vitalitě a lesku již po generace. Zapojte se...

Energetická seznamka. Propojte se a ušetřete na elektřině tisíce korun ročně

V Propojeno si vyberete svého dodavatele, který má svoji FVE s přebytky.

Nastartovala seznamka pro sdílení elektrické energie. Vydělají na tom spotřebitelé, kteří dostanou levnější elektřinu i majitelé FVE, kteří nebudou přebytky prodávat přímo do sítě za nízkou cenu. Jak...

9. dubna 2026

Zahradu u rybníka jako soukromý ráj pro fotografa proměnili Tři v zahradě

Česká televize, atelier Flera, Ferdinand Leffler, Tři v zahradě 2026, 2. díl

Máte moderní minimalistický dům s krásným pozemkem u rybníka, na zahradě je ovšem zatím víceméně pusto prázdno. Když ale chcete mít krásné výhledy z velkoryse pojatých oken, a navíc venkovní prostory...

9. dubna 2026
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.