Správná nádoba
U chladničky: Používejte nádoby z nerezové oceli, skla nebo plastu. Dobře uzavíratelné nádoby minimalizují kontakt se vzduchem a udržují čerstvost vývaru.
U mrazáku: Vyhněte se skladování vývaru v nádobách z tenkého skla, protože mohou prasknout při zmrazování. Volte nádoby nebo sáčky vhodné pro mražení.
Označení a datování:
Vždy označte nádobu s vývarem názvem a datem přípravy. To vám pomůže sledovat dobu, po kterou je vývar skladován, a zabránit znehodnocení.
Rozmrazování:
Pokud budete vývar rozmrazovat, udělejte to nejlépe pomalu v chladničce. Nikdy nerozmrazujte potraviny při pokojové teplotě, abyste předešli riziku bakteriálního růstu.
Pozor na opakované ohřívání:
Vyvarujte se opakovanému ohřívání vývaru vícekrát. Pokud máte vývar, který nebyl celý spotřebován, ohřejte jen množství, jež budete skutečně potřebovat.
